Rede de Restaurantes y Bares
La red de Restaurantes y Bares está formada por asociados que comparten la responsabilidad como generadores de residuos buscando siempre Reducir, Reusar, Compartir y Reciclar, y de establecer una "política de compra" que tiene como objetivo eliminar la generación de desechos que vayan al vertedero.
- La legislación transfirió a los bares y restaurantes la responsabilidad de la gestión integral de los residuos;
- La consciencia medioambiental de los asociados y también la difusión de su establecimiento por medio de la comercialización ecológica.
- Se necesitan al menos 20 desarrollos asociados para posibilitar los procesos y costes;
- La red de restaurantes y bares fomenta la difusión de la iniciativa entre restaurantes y bares vecinos para disminuir los costes de reciclaje y ampliar la logística;
- La educación medioambiental para enseñar la segregación correcta de los residuos se facilita cuando se establecen procesos internos y la comunicación visual es sencilla e informativa;
- La búsqueda de la meta Zero Waste (Basura Cero) se hace posible ya que los principales flujos de residuos se destinan correctamente.El establecimiento comienza a comprender lo que de hecho se desecha y se destina al vertedero, y así comienza a buscar alternativas para reducir la generación futura de este tipo de residuo;
- En el futuro, con un mayor número de asociados, se espera que el Instituto Ecozinha y sus asociados puedan exigir a la industria proveedora de bebidas y alimentos que mejore sus envases para que sean retornables o mejor aprovechados en la recuperación posterior al consumo por las empresas recicladoras y procesadoras.