Integración del Enfoque de Restauración de Paisajes en la Cadenas de Valor Lactea
Full Solution
Finca Ganadera
GIZ
Los cantones de Puriscal y Turrubares son paisajes degradados por el avance de la frontera agrícola. El cultivo de tabaco y la ganadería extensiva causaron la pérdida del 60% de la cobertura forestal en el área entre las décadas de 1,950 a 1,980; actualmente, la ganadería doble propósito (carne y leche); y la agricultura (cultivos del café, hortalizas, caña de azúcar y plantas ornamentales) son los ejes principales de la economía de la zona.
Con esta solución se propuso un esquema para aumentar la oferta de bienes y servicios ambientales en sistemas silvopastoriles, incorporando: a) practicas sostenibles (introducción de pasto mejorado, inocuidad y ordeño limpio, sistemas de riego e incorporación del componente arboreo en las unidades productivas), y b) la combinación de financiamiento publico (PSA) y privado (Creditos).
Last update: 15 Nov 2023
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Context
Challenges addressed
- El área presenta suelos críticos con altos niveles de degradación, así como una fuerte fragmentación del bosque en zonas de recarga hídrica debido a la presión de cultivos agroindustriales en la zona, la ganadería y malas practicas agricolas.
- La falta de mecanismos tecnicos y financieros que permitan transicionar el sistema productivo mas representativo de la zona (ganaderia de doble proposito) y que mayor presión ejerce sobre los recursos naturales, a un sistema silvopastoril funcional y sostenible.
Location
Puriscal, Provincia de San José, Costa Rica
América Central
Process
Summary of the process
La implementación de buenas practicas silvopastoriles (B1) por si mismo es funcional a nivel de finca, trayendo beneficios al individuo que la aplique; ya que establece los parametros tecnicos para implementar un sistema silvopastoril optimo, de acuerdo con las caracteristicas de su unidad productiva.
Por su parte incorporar a los productores con buenas practicas a una cadena de valor (B2), aumenta la probalidad de mantenimiento de las buenas practicas al vincularlo al mercado. Mientras que vincular a los productores a programas de financiamiento publico y privado (B3), permite inyectar recursos que facilitan la sostenibilidad, asi como, la replica y escalamiento de las acciones.
Finalmente B1 funciona como un entrenamiento para que el productor se introduzca a las practicas minimas que requiere B2 y esto lo prepare para B3 y haga crecer de manera sostenible su unidad productiva restaurativa.
Building Blocks
Implementación de Buenas Practicas Silvopartoriles
El objetivo de este building block, es brindarle a los productores ganaderos los parametros tecnicos para implementar un sistema silvopastoril optimo, de acuerdo con las caracteristicas de su unidad productiva y al mismo tiempo que contribuye a restaurar los servicios ecosistemicos del sitio.
Las buenas practicas agricolas se implementaron en tres rubros: 1) el animal y su manejo, que incluye, alimentación, salud y bienestar animal; 2) ambiente y producción, que trabaja suelo, agua y forraje, asi como, gestion de residuos, estiercol y efluentes; y, 3) infraestructura para la produccción con, instalaciones, equipo y herramientas para limpieza e inocuidad del producto.
Enabling factors
- Concientizar a los productores sobre los beneficios que la introducción de buenas practicas silvopastoriles puede traer a su unidad productiva.
- Capacitar a los productores ganaderos con contenidos relevantes y actuales, acompañado de profesionales de alta calidad, con experiencia y resultados demostrables.
- Complementar las capacitaciones con giras tecnicas, donde se puedan observar los resultados de medidas implementadas, asi como, testimonios de personas que se han beneficiado por los cambios realizados
Lesson learned
- Requiere un alto compromiso de los productores ganaderos, tanto en la preparación tecnica (participación en las capacitaciones y en las giras de campo), asi como, en el estalbecimiento de los sistemas, cumplimiento de los planes y disciplina en la continuidad de las acciones mientras se llegan a los resultados esperados.
- Para lograr un compromiso de los participantes, se requiere que el proceso formativo sea relevante y que pedagogicamente estimulante; esto demanda de una buena planificación del proceso, enfocado principalmente en la duración, asi como, en la calidad del proceso formativo.
- Todo el material formativo debe ser mediado y orientado a la practica, para que el productor ganadero pueda ponerlo en practica sin mucha dificultad.
Incorporar a los Productores con Buenas Practicas a Una Cadena de Valor
El objetivo de este building block, es brindarle continuidad a las buenas practicas implementadas por los productores ganaderos a traves de su incorporación a cadenas de valor que aprecien productos que provengan de fuentes sostenibles.
Esto se puede lograr a traves del analisis de cadenas de valor que esten vinculadas al sector donde se desempeña el productor. Para este caso, se vinculo a una cadena de valor lactea ya que es en esta donde se puede dar el mayor valor agregado tanto para el productor ganadero, como para la Cooperativa Coopepuriscal R.L.
Otro aspecto importante, es determinar en que nivel de la cadena se encuentra el productor (micro, meso o macro) y que tipo de actividad ejecuta (primaria o de apoyo). En este caso el productor se encuentra en el nivel micro con una actividad primaria (entrega la materia prima sin mucho valor agregado).
Enabling factors
- Encontrar socios comerciales que esten interesados en productos con calidad, que demuestren ser amigables con el medio ambiente y que han sido producidos con practicas sostenibles
- Que los socios comerciales esten dispuestos a mejorar la calidad de su cadena de suministro con productores locales.
Lesson learned
- De preferencia debe existir una estructura organizativa (cooperativa, asociación, etc.) que permita reducir los costos de transacción e intermedicación a los productores y estos reciban mejores ingresos.
- Los acuerdos con los socios comerciales, deben de incorporar en la medida de lo posible una demanda estable de materia prima, que impulse a los productores ganaderos a invertir en el mejoramiento de su sistema productivo.
Incorporación de los Beneficiarios a Programas de Financiamiento Publico y Privado
El objetivo de este building block, es brindarle financiamiento ya sea publico (a traves de programas de pagos por servicios ambientales, incentivos forestales, proyectos de cooperación no reembolsable) o privado (creditos de banca comercial y banca de segundo piso) a los productores ganaderos que realicen buenas practicas y que fomenten la restuaración.
Para este caso, la cooperativa tenía experiencia demostrada en colocación de créditos para soluciones de vivienda, créditos productivos y contaba con acreditaciones que le permitían funcionar como banca de segundo piso con una movilización de USD $ 210,400.00 en créditos agrícolas; ademas, se contaba con el programas de pago por servicios ambientales de FONAFIFO donde se sometieron a incentivos 13,635 árboles bajo modalidades de protección de nacientes y sistemas agroforestales.
Enabling factors
-
Identificar un socio local, subnacional o nacional con experiencia en la colocación de créditos dentro de la cadena de valor seleccionada que pueda desarrollar y priorizar las líneas de crédito, criterios de aceptación, el monto máximo de desembolsos, generar tasas de interés competitivas y la reducción de riesgos.
- Identificar programas nacionales vinculados a la cadena de valor que incentiven buenas practicas o que realicen pagos por resultados.
Lesson learned
- En el caso del financiamiento privado, es importante el acompañamiento tecnico en la ejecución del credito, ya que permite el uso adecuado de los recursos y le asegura al prestatario lograr sus metas
- En el caso del financiamiento publico es importante identificar diferentes elementos del sistema productivo que puedan ser subsidiados por programas nacionales, por ejemplo equipamento que reduce los costos de operación; programas de fomento empresarial que pudieran reducir costos de mercadeo, etc.
Impacts
- Restauración de 1,142.5 hectáreas en 35 unidades productivas
- Incremento del stock de carbono en 1,009 toneladas, aumento de la infiltración hídrica en 23,444 mm, reducción del 8.6% de la erosión y aumento del indice de conectividad en 0.02 puntos.
- Aumento de la capacidad de procesamiento lacteo de 3,500 lts/día a 7,000 lts/día
- movilización de USD $ 210,400.00 en créditos agrícolas con una participación del 20% de mujeres productoras.
Beneficiaries
37 productores ganaderos (30 hombres y 07 mujeres), con unidades productivas de 30 hectareas y con capacidad tecnica instalada para integrarse a una cadena de valor.
Sustainable Development Goals
ODS 12 - Producción y consumo responsables
ODS 13 - Acción por el clima
ODS 15 - Vida de ecosistemas terrestres
Story
Geovanny Sanchez
Coopepuriscal R.L.
“Las prácticas para darle sostenibilidad a la producción son fundamentales. Las vacas necesitan sombra para producir leche. Tenemos que adaptarnos a los cambios en el clima para poder seguir produciendo; además, todas estas prácticas nos llevarán a producir una leche de mejor calidad tanto por la mejora de la genética y la alimentación de las vaquitas”. Geovanny Sánchez, Gerente de Coopepuriscal R.L
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Geovanny Sanchez
Cooperativa Agroindustrial y de Servicios Múltiples de Puriscal R.L.
