Ganadería amigable con el medioambiente en la Región Trifinio

GIZ, Sandra Sebastián
Published: 12 June 2018
Last edited: 02 October 2020
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Summary

La ganadería es una de las actividades productivas con mayor potencial en la Región Trifinio, donde colindan El Salvador, Guatemala y Honduras. Para muchas familias ya es una de sus principales fuentes de ingreso. No obstante, la mayoría de las unidades de producción ganadera se encuentran ubicadas en suelos de ladera, y se caracterizan por un pastoreo extensivo. Estos sistemas tradicionales o convencionales de producción tienen un fuerte impacto sobre el medioambiente, son poco rentables y vulnerables a efectos del cambio climático. La solución promovió un manejo más diversificado e intensivo en más de 100 unidades de producción piloto. Los ganaderos integraron de forma complementaria prácticas de protección del medioambiente, aumento de la productividad, y de mejora en sus capacidades de comercialización de leche.

Classifications

Region
Central America
Scale of implementation
Local
Ecosystem
Agro-ecosystem
Rangeland / Pasture
Theme
Adaptation
Agriculture
Erosion prevention
Local actors
Sustainable livelihoods
Other theme
cadenas de valor
Challenges
Erratic rainfall
Land and Forest degradation
Unsustainable harvesting incl. Overfishing
Lack of alternative income opportunities
Lack of technical capacity
Unemployment / poverty
Sustainable development goals
SDG 1 – No poverty
SDG 2 – Zero hunger
SDG 13 – Climate action
SDG 15 – Life on land
Aichi targets
Target 4: Sustainable production and consumption
Target 15: Ecosystem restoration and resilience

Location

Copán Ruinas, Departamento de Copán, Honduras | Santa Catarina, Agua Blanca (Guatemala), San Ignacio, Citalá, La Palma (El Salvador), Santa Rita de Copán, Cabañas (Honduras)

Challenges

  • Pastoreo extensivo en parcelas de pasto natural conllevando compactación de suelos y reducción masiva de la presencia de alimento en época seca; extensión de áreas, en algunas cosas tallando bosque
  • Desconfianza por parte de los ganaderos hacia iniciativas de asistencia técnica por malas experiencias previas
  • Recelos por parte de los ganaderos a organizarse e invertir conjuntamente en vista de una mejor comercialización de su leche
  • En cada uno de los países del Trifinio, la situación en el mercado de leche tiene sus propias características. En Guatemala y Honduras hay muchos vendedores y pocos compradores, por lo cual los ganaderos tienen muy poca influencia sobre los precios. En el caso de El Salvador, hay varios “grandes” compradores, ofreciendo diversas oportunidades a los ganaderos. No obstante, en los tres países, los ganaderos carecen de capacidades para asegurar el alto nivel de calidad que les abriría paso a mercados con mayor precio por botella de leche.

Beneficiaries

109 pequeños y medianos ganaderos con nivel educativo primaria

En promedio poseen extensiones de 13 hectáreas, variando entre 1,5 y 100 hectáreas. La ganadería representa su principal fuente de ingreso, y son dueños de sus tierras.

How do the building blocks interact?

El desarrollo de capacidades técnicas fue el fundamento de la solución. Un experto transfirió a los ganaderos los conocimientos necesarios para establecer y mantener una ganadería más rentable y amigable con el medioambiente. En áreas piloto de sus fincas, los ganaderos fueron acompañados en la implementación de estas mismas prácticas. Para la “prueba”, el experto proporcionó a cada ganadero una capital semilla predefinido y acordado. Como contrapartida, los ganaderos implementaron propios compromisos, principalmente ambientales, como la plantación de árboles o la liberación de áreas para regeneración natural. Así se apuntó a fortalecer la apropiación de los ganaderos de las prácticas. Al mejorar las capacidades técnicas para lograr canales de comercialización con mayores precios, y fortalecer grupos de ganaderos en sus capacidades organizacionales, se buscó aumentar los ingresos, y así mejorar las condiciones de vida de las familias ganaderas. Los tres building blocks por lo tanto se enfocan en las tres principales dimensiones del desarrollo sostenible: social (cohesión entre ganaderos), ambiental (conciencia y prácticas de protección de medioambiente) y económico (rentabilidad de las nuevas prácticas).

Impacts

Tras 7 años de regular asistencia técnica a los ganaderos se observa:

  • Incremento de la producción de leche por vaca de cerca de 20%, y aumento de las vacas en ordeño de casi 60% (ambos en promedio)
  • Aumento de los ingresos por finca en un promedio de 20%
  • Reducción de la dependencia de insumos externos a las fincas por medio de la propia producción y métodos de almacenamiento de alimento para el ganado. El uso de alimentos concentrados se redujo en un promedio de 8% por vaca, lo que equivale por año a 200 USD / vaca.
  • Con la reducción de áreas de pastoreo se dejó a recuperación natural algunas áreas de las fincas. Además, el uso rotativo de los potreros permitió que los suelos se recuperaran del pisoteo, teniendo así un efecto positivo sobre la reducción de la compactación de los suelos.
  • Mayor comunicación entre los ganaderos de una misma zona, por ejemplo para el intercambio de experiencias
  • Cambio de actitud y aptitud de los ganaderos para manejar los recursos en su finca. Los ganaderos cuentan ahora con conocimientos técnicos, una perspectiva más gerencial y conciencia ambiental al administrar su finca.
  • Reducción de la vulnerabilidad de las familias de ganaderos y de las zonas ante los efectos del cambio climático

Story

GIZ

En mi caso, he salido de lo habitual de cómo manejaba mi finca. Por ejemplo, los pastos, mantener cercas vivas, los silos; es algo a lo que no estaba acostumbrado. Yo tengo más o menos 13 manzanas [9 hectáreas]. Antes de conocer al Programa, era una tierra abandonada, ordeñaba 4 vacas y no producía porque no tenía comida y no tenía quién me diera ideas. Total, que este año no compré comida para mis vacas y mis vacas van produciendo y el terreno lo voy mejorando. Nos cuesta, pero vamos mejorando. Mi tierra legalmente no valía más que 200 mil quetzales [26.000 USD], y ahora casi está en un millón [134.000 USD].”

Edgar Rosales se benefició recientemente de la asistencia técnica enmarcada en la solución. El experto silvopastoril primero lo apoyó en diseñar un plan de finca: juntos observaron y analizaron cómo estaba el terreno y ganado, luego Edgar proyectó cómo quisiera que fuese. Finalmente definieron juntos una hoja de rutas con medidas que tomar y los compromisos de cada uno. Para algunas medidas, el experto le proporcionó apoyos como alambre de púa, semillas de pasto o fichas técnicas sobre prácticas silvopastoriles. El resto lo tuvo que poner Edgar mismo. Así, durante el último año implementó múltiples innovaciones en su finca: dividió los potreros, de los cuales usa la mayoría de forma rotativa para el pastoreo del ganado; otra parte, aquella en la orilla del río que bordea su propiedad, la dejó a recuperación natural. Además, sembró pasto mejorado más resistente a sequias y con más nutriente para el ganado. Para separar los potreros plantó árboles, así reducirá los costos para postes y además creó hábitat para aves. La reducción de costos ya se hizo sentir para la alimentación del ganado. Estableció un banco forrajero por medio del cual almacenó alimento para la época de verano que impacta mucho el corredor seco en el cual vive. La mejor nutrición de las vacas ya se hizo sentir en la cantidad de leche ordeñada. Sobre todo la variación entre verano e invierno se redujo.

Contributed by

Anne-Cathrine Hauch Deutsche Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit (GIZ) GmbH

Other contributors

Kelvin Torres
Experto silvopastoril, GOPA
Anna-Katharina Rindtorff
Directora del Programa Bosques y Agua, GIZ
Adriaan Vogel
Coordinador del Programa Bosques y Agua, GOPA
Danilo Bueso
Coordinador del Programa Bosques y Agua, GOPA