Desarrollo e implementación de un Plan de Enriquecimiento de Suelos en paisajes productivos de café en Oaxaca (México)

Full Solution
Taller de capacitación sobre enriquecimiento de suelos, con la participación de mujeres.
Humica, A.C.

Se diseñó e implementó el Plan de Enriquecimiento de Suelos para fortalecer capacidades de 350 integrantes de CEPCO y 15 técnicos/as comunitarios/as, en 334 parcelas (468 ha) de UPIZS-Sur y Café Yogondoy Loxicha, de junio de 2021 a enero de 2022. El objetivo fue dar a conocer metodologías para mejorar la calidad de los suelos, pH, disponibilidad de fósforo, potasio, enriquecimiento de materia orgánica, micronutrientes y microorganismos benéficos. A través de capacitaciones en español y zapoteco, se buscó el aumento de la producción, calidad/disponibilidad de nutrientes y la disminución de pérdida de suelo. Se incluyó el manejo de nuevas tecnologías enfocadas en la captura de carbono, fijación biológica de nitrógeno y retención de nutrientes con biochar, que tiene un importante potencial de secuestro de carbono por su estabilidad y resistencia a la descomposición en el suelo, además de su bajo costo, promoviendo así una agricultura sostenible y la mitigación/adaptación al cambio climático.

Last update: 08 Aug 2023
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Contexto
Défis à relever
Sequía
Lluvia errática
Erosión
Pérdida de ecosistemas
Desarrollo de Infraestructura
Cambios en el contexto socio-cultural
Falta de seguridad alimentaria
Falta de infraestructura

En estudios realizados en enero de 2018 por la CEPCO, se identificó que la degradación del suelo contribuye a la baja productividad y calidad del café en Oaxaca. Además, el sistema productivo de café en la mayor parte de la superficie del estado de Oaxaca se desarrolla con métodos de producción convencional, el cual descuida la conservación ambiental.

Scale of implementation
Local
Ecosystems
Cropland
Bosques siempreverde templado
Tema
Adaptación al cambio climático
Mitigación del cambio climático
Servicios ecosistémicos
Erosion prevention
Restauracion
Incorporación de la perspectiva de género
Medios de vida sostenibles
Poblaciones indígenas
Actores locales
Conocimientos tradicionales
Agriculture
Ubicación
Oaxaca, Estado de Oaxaca, México
San Agustín Loxicha, Estado de Oaxaca, México
América Central
Procesar
Summary of the process

El Bloque 1, toma de decisiones informada, tuvo el objetivo de identificar áreas de oportunidad relacionadas con el suelo de la zona de San Agustín Loxicha, y sirvió de insumo para diseñar los planes de enriquecimiento personalizados (bloque 2), dirigidos al aumento de la calidad y cantidad de café, buscando respetar los usos y costumbres de producción. Este desarrollo de planes de enriquecimiento personalizados se hizo para identificar y resolver necesidades básicas del suelo y el cultivo, y sentar las bases para hacer un estudio de curvas críticas en la nutrición del café. Para que el programa fuera exitoso, se identificó la necesidad de involucrar a los productores en cada una de las etapas. En el bloque 3, desarrollo de capacidades de productores de café, se fortalecieron los conocimientos,  el objetivo fue capacitar a los productores de café en temas relacionados con las necesidades de enriquecimiento de sus suelos y a la implementación de los planes  personalizados, lo que les permitirá enfrentar de mejor manera las amenazas del cambio climático, y la inestabilidad económica, además de identificar solución a las necesidades presentes en los suelos de sus cafetales, con asesoramiento y capacitación.

Building Blocks
Toma de decisiones informada

Un factor de éxito para la solución fue el uso de información histórica, como documentos publicados y el conocimiento institucional del Ayudante Comunal, para identificar las necesidades de cada parcela agroforestal. Con esta información, se agrupó de manera eficiente a las personas que producen y que tienen parcelas con necesidades nutrimentales parecidas. Aunado a lo anterior, fue importante realizar evaluaciones y el registro de las características físicas y químicas del suelo, así como el registro de las especies de plantas establecidas en las parcelas de café de la zona. Estas evaluaciones fueron necesarias para identificar los insumos disponibles para la producción del biochar. Posteriormente, y evaluando la información obtenida, se diseñaron planes de enriquecimiento personalizados, con la finalidad de aumentarla productividad y calidad del café, buscando dentro de lo posible respetar los usos y costumbres de producción arraigados.

Enabling factors
  • Disponibilidad de información histórica para identificar áreas de oportunidad relacionadas con el suelo cafetalero;
  • Creación de planes de enriquecimiento, de acuerdo con las necesidades de las diferentes zonas del área de impacto;
  • Apertura a mercados con conciencia ecológica, relacionados con el consumo de productos que no contribuyan al cambio climático;
  • Consideración de los posibles conflictos en el uso de la biomasa para alimentos y combustible, que podrían tener una huella de carbono negativa.
Lesson learned
  • El desconocimiento limita la apropiación de nuevas tecnologías para enriquecer los suelos y tener menor impacto en los ecosistemas, por lo que es necesario mostrar las consecuencias de la agricultura intensiva y el beneficio de conservar la naturaleza;
  • Para el éxito del programa de mejoramiento de suelos, es importante conocer la profundidad, color, textura y estructura de la parcela, y su capacidad para retener/filtrar el agua de lluvia, así como las plantas de sombra establecidas;
  • Antes de hacer una intervención en las parcelas, es necesario identificar las fuentes de materia prima locales para producir biochar, para que se puedan responder las dudas de los productores en campo;
  • Los productores en campo realizan preguntas que están relacionadas con características específicas del suelo de su parcela, por lo que es necesario que se consideren las diferencias del suelo entre las regiones cafetaleras de la zona de intervención;
  • La cafeticultura produce gran cantidad de residuos cada año, que por lo general no son manejados adecuadamente y se convierten en un riesgo ambiental y sanitario.
Desarrollo de planes de enriquecimiento personalizados

Las acciones implementadas se llevaron a cabo para proteger y enriquecer los suelos de manera exitosa, para lo cual fue necesario identificar necesidades actualizadas del suelo y el cultivo, y sentar las bases para hacer un estudio de curvas críticas en la nutrición del café. Éstas consisten en conocer cuál es la proporción aproximada de nutrientes que las plantas de café pueden asimilar en cada una de las unidades de suelos dominantes en la región, información con la cual se pueden realizar planes de enriquecimiento actualizados y personalizados, de acuerdo con las necesidades específicas de cada parcela y cada productor, incluyendo en el futuro, los requerimientos nutrimentales de cada una de las variedades establecidas en la zona. Además de lo anterior, es posible identificar a detalle el rol que tiene cada uno de los macro y microelementos en el desarrollo de las variedades de café, y se puede conocer el impacto que tienen los nutrientes en las propiedades de aroma y sabor en el producto final.

Enabling factors
  • Conocimientos necesarios para que los productores puedan seguir realizando en sus parcelas las actividades de manera individual;
  • Apoyo y orientación a los productores que lo necesiten;
  • Identificación de acciones para proteger y enriquecer los suelos, y darle seguimiento a su implementación;
  • Acompañamiento por parte de un técnico local para la interpretación de los análisis de suelos;
  • Realización de planes de enriquecimiento actualizados y personalizados, de acuerdo con los resultados de los estudios de suelo. 
Lesson learned
  • Los estudios de suelos con los que se inició el proyecto tenían más de tres años de antigüedad, y no reflejaban la realidad actual, lo que dificultó el diseño de los planes de enriquecimiento que atendieran las necesidades de nutrición;
  • Los suelos de la zona están empobrecidos, por lo que fue importante identificar el grado de aptitud que tienen para el cultivo de café bajo sombra y hacer las recomendaciones apropiadas para atender las necesidades particulares de cada sitio;
  • Antes de realizar intervenciones, es necesario identificar la posibilidad de implementar estrategias de nutrición, respetando dentro de lo posible las costumbres arraigadas en la zona para evitar el rechazo por parte de los productores, ya que en la zona de acción del programa tienen la visión de “respetar las costumbres de producción de los abuelos”;
  • Es importante identificar las actividades de nutrición que actualmente realizan los productores para rescatar las buenas prácticas;
  • Debido a las características únicas de las regiones de Oaxaca, así como de las parcelas de los productores, es necesario que las acciones tomadas sean personalizadas.
Desarrollo de capacidades de personas que producen de café

El desarrollo de capacitaciones para personas que producen café, quienes se enfrentan al cambio climático y a la inestabilidad económica, se hizo con la finalidad de brindarles conocimientos que complementen los saberes que han adquirido desde la práctica, y que les permitan dar solución a las realidades que están viviendo. Esto respetando los usos y costumbres arraigados, tales como los rituales de siembra, que fueron incluidos en el diseño de las capacitaciones, con la asesoría y el conocimiento proporcionados por agrónomos y técnicos de campo  de la CEPCO. Las capacitaciones fueron inclusivas, en las que participaron hombres y mujeres de pueblos originarios, razón por la cual se hizo una traducción al zapoteco a fin de fomentar el interés, la participación y la adopción de prácticas y tecnologías de producción nuevas entre las personas productoras de café. Estas capacitaciones les ayudan a prepararse para enfrentar las amenazas climáticas actuales, y les brindan las herramientas pare incrementar la productividad, obtener ingresos más altos y una mejor calidad de vida. Debido a que las amenazas climáticas para la producción de café son muy específicas en cada región geográfica, los planes de capacitación deben de ser diseñados basándose en las condiciones, necesidades y problemáticas locales.

Enabling factors
  • Diagnóstico inicial para determinar nivel de inicio de las capacitaciones sobre suelo y cambio climático;
  • Capacitación de técnicos locales sobre conservación de suelo y cambio climático, ya que son las problemáticas más apremiantes en la región;
  • Identificación de recursos disponibles en las comunidades para determinar cómo responderán al empobrecimiento de suelos y al cambio climático;
  • Creación de conciencia sobre la importancia y los beneficios de los sistemas agroforestales de café para que se apropien de esta forma de producir.
Lesson learned
  • Al inicio de las capacitaciones no se tomaron en cuenta los conocimientos de los productores, lo que ocasionó aburrimiento y pérdida del interés, por lo que es importante realizar un diagnóstico de conocimientos, previo a las capacitaciones;
  • En las capacitaciones es importante que las actividades sean amenas y atractivas para mantener la atención de todos los participantes, incluyendo a los niños y adolescentes;
  • Es importante que las estrategias de adaptación al cambio climático en los sistemas de café se construyan de forma participativa, respetando los usos y costumbres de la localidad, ya que no tomar en cuenta esto, limita el éxito de las actividades;
  • Previo al desarrollo del plan de capacitaciones, es necesario identificar las estrategias de adaptación al cambio climático en el sistema café, cuya implementación es necesaria para afrontar los riesgos y vulnerabilidades identificadas por los productores de café;
  • Sistematizar las experiencias locales y regionales de acciones implementadas por productores y cooperativas en la región para recopilar el conocimiento local y sus formas de producción.
Impacts

Se buscó mejorar los rendimientos y calidad de la producción de café de 350 personas con agricultura regenerativa y orgánica, que generó beneficios económicos y evitó el cambio de uso de suelo. Actualmente CEPCO está integrada por 43% de mujeres, por lo las actividades se realizaron con enfoque de género, para fortalecer, apoyar, involucrar y empoderarlas sin distinción, impulsándolas a capacitarse y a estar informadas. Esta agricultura contrarresta la degradación del suelo y secuestra carbono con la aplicación de biochar, el cual mejora sus propiedades físicas, químicas y biológicas, que resultan en un aumento de la productividad de los cultivos. El biochar, incorporado al suelo, actúa como reservorio de carbono de larga vida, retrasando su regreso a la atmósfera como CO2, por lo que ayuda a mitigar el cambio climático. En la zona cafetalera, se obtuvo fácilmente la materia prima para la elaboración de biochar, ya que se hizo con residuos de cosecha y poda, estiércol humano y aves de corral. Con ello se mejoraron los suelos, al retener el agua y nutrientes, lo que aumenta la productividad de los cultivos y la retención de CO2. Por otra parte, los/las productores/as cuentan con un mayor conocimiento sobre la importancia del cuidado del suelo y un mejor dominio de prácticas que les permiten mejorar sus condiciones biofísicas.

Beneficiaries

Personas que producen café en Unión de Pueblos Indígenas Zapotecos de la Sierra Sur (UPIZS-Sur) y Café Yogondoy Loxicha, del municipio de San Agustín Loxicha.

Sustainable Development Goals
ODS 1 - Fin de la pobreza
ODS 5 - Igualidad de género
ODS 12 - Producción y consumo responsables
ODS 13 - Acción por el clima
ODS 17 - Alianzas para lograr los objetivos
Story
Humica, A.C.
Descripción de perfil de suelo.
Humica, A.C.

Macrina Almaraz es una productora de café que llevaba a cabo prácticas agrícolas tradicionales, en las que no consideraba al suelo ni a la planta, y no entendía por qué la producción bajaba cada año. Su comunidad estaba desanimada por la baja producción, y cuando se les convocó a las capacitaciones, como parte del proyecto Alianza por los Paisajes Sostenibles y Mercados, los productores manifestaron su desinterés designando como representantes a sus esposas, hijas o nietas, para que fueran ellas quienes asistieran a los talleres. Sin embargo, esta situación fue aprovechada como oportunidad para abordar las temáticas con un enfoque de género. Las mujeres que asistieron tuvieron acceso a capacitaciiones, con lo que se logró un cambio muy importante: el empoderamiento de las mujeres productoras. Ahora las agricultoras poseen los conocimientos necesarios para producir café en la zona sur de Oaxaca. Además, actualmente la CEPCO, organización a la que pertenece Marcina, tiene un 43% de mujeres en su padrón, por lo que las actividades que se llevan a cabo tienen enfoque de género, con las que se busca fortalecer, apoyar, involucrar y empoderar a las mujeres en actividades que en otros sectores o espacios son rechazadas, delegadas o no consideradas. Las mujeres de CEPCO destacan por su producción y calidad de café, y son respetadas por la organización, impulsándolas a participar en todas las actividades. Macrina fue identificada como productora líder por su participación e interés en las capacitaciones, con las que logró incrementar considerablemente la producción y calidad de su café. En el año 2022, ella y todos los productores de la zona se enfrentaron a las adversidades ocasionadas por el Huracán Agatha, que afectó principalmente árboles de sombra y plantas de café, mismos que fueron repuestos con plantas de café de la variedad Geisha y árboles de sombra. Además, se realizaron actividades dirigidas a procesos que mejoraron la calidad del café, el beneficio húmedo y secado.

Actualmente Macrina es ejemplo para la producción de café de excelencia mundial y se ha transformado en agente de cambio local, ya que usa técnicas enfocadas en el cuidado del medio ambiente y comparte sus conocimientos con su comunidad. Además, participa en actividades gripales, en las que muestra sus habilidades y los resultados de diversas prácticas. Ella no recibe ningún pago monetario, pero el reconocimiento de su grupo y organización le bastan.

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