Les liens avec le réseau de restaurants augmentent la demande de produits sains de la communauté respectueuse de la vie sauvage. La production secondaire de récipients alimentaires naturels augmente la valeur des produits et élargit le marché, en particulier pour les consommateurs urbains.
Sensibilisation accrue de la population urbaine à une consommation saine, en particulier après la contamination.
L'adéquation entre la demande et l'offre de produits détermine la confiance et la continuité de la production. La capacité à élaborer un plan d'entreprise et à gérer la livraison des produits est essentielle. Le fait de répondre à la demande dans les délais et d'assurer une qualité standard (y compris l'histoire du lien avec le soutien à la biodiversité du patrimoine mondial) permet de fidéliser la clientèle et d'assurer un soutien à long terme.