Ce volet propose de se concentrer sur les processus internes de production et d'exploitation, afin d'identifier les phases ou les étapes critiques d'un point de vue environnemental, qui permettraient d'intégrer des améliorations dans les performances socio-environnementales, toujours dans un cadre d'amélioration continue. Il s'agit d'aspects des processus de production tels que la gestion des déchets, des effluents et des émissions, la gestion des ressources naturelles (sol, eau), la gestion rationnelle des produits agrochimiques, la conception des infrastructures, etc. Un aspect important que le programme tente de promouvoir est l'inclusion de certifications (locales, nationales ou internationales). Il s'agit d'outils valables qui permettent aux organisations/entreprises/coopératives non seulement d'atteindre de meilleures normes environnementales, mais aussi d'ajouter de la valeur à leurs produits tout en maintenant ou en ajoutant des marchés pour ces derniers.