La connaissance de l'environnement et des interactions génotype × environnement est importante pour développer des cultivars biofortifiés stables ou pour concevoir une sélection spécifique au lieu dans tout programme de biofortification. Chez les lentilles, l'accumulation de Fe et de Zn dans les graines varie en fonction des conditions météorologiques, de l'emplacement et des conditions du sol, telles qu'un sol avide de nutriments, un pH élevé, la température, les précipitations et la matière organique du sol. Des tests multilocaux de variétés/lignées avancées de lentilles au Bangladesh, en Éthiopie, en Inde, au Népal et en Syrie ont montré une interaction significative entre le génotype et l'environnement (G × E) pour le Fe et le Zn. Il a été observé que la concentration en Fe est plus sensible aux fluctuations environnementales que la concentration en Zn dans les semences. Notre étude suggère également qu'il est possible de combiner des teneurs élevées en fer et en zinc dans les variétés de courte durée sans compromettre le rendement en grains.