La conoscenza dell'ambiente e delle interazioni genotipo-ambiente è importante per sviluppare cultivar biofortificate stabili o per progettare selezioni specifiche per ogni luogo in qualsiasi programma di biofortificazione. Nelle lenticchie, l'accumulo di Fe e Zn nei semi varia a seconda del clima, del luogo e delle condizioni del suolo, come ad esempio un suolo affamato di nutrienti, un pH elevato, la temperatura, le precipitazioni e la materia organica del suolo. Test multisede di varietà/linee avanzate di lenticchia in Bangladesh, Etiopia, India, Nepal e Siria hanno mostrato un'interazione significativa genotipo × ambiente (G × E) per Fe e Zn. È stato osservato che la concentrazione di Fe è più sensibile alle fluttuazioni ambientali rispetto alla concentrazione di Zn nei semi. Il nostro studio ha anche suggerito che ferro e zinco elevati possono essere combinati in varietà a breve durata senza compromettere la resa in granella.