Anak perempuan di bidang organik - acara nasional Høstmarked
Organic Denmark
Fokus pada pengembangan pasar
Jika di masa lalu fokus dukungan kebijakan untuk pertanian organik sering kali berorientasi pada produksi, OAP Denmark saat ini mempertimbangkan pengembangan pasar (termasuk dukungan untuk saluran pemasaran tertentu), promosi dan kesadaran, serta pengadaan publik, sebagai prioritas. OAP merupakan perpaduan antara tindakan mendorong dan menarik. Efek pendorong dimaksudkan untuk meningkatkan produksi, sementara tindakan penarik bertujuan untuk meningkatkan permintaan produk organik.
Jika kita melihat tindakan tarikan, tindakan utama adalah untuk merangsang permintaan produk organik oleh konsumen dan di dapur pribadi dan publik, seperti sekolah dan rumah sakit. Untuk kegiatan ini, 6,4 juta EUR dialokasikan pada periode 2015-2018.
Pemerintah kota termotivasi melalui tujuan nasional untuk mencapai 60 persen organik di semua dapur umum dan dengan mengalokasikan dana untuk mendukung proses konversi, terutama melalui pendidikan bagi para pemimpin dan pekerja dapur, serta perubahan rantai pasokan dan menu.
Langkah yang disebutkan di atas sangat berhasil. Sebagai contoh, kota Kopenhagen berhasil mengembangkan salah satu program pengadaan barang dan jasa yang paling ambisius di Eropa, yang berhasil mencapai target 90 persen makanan organik pada tahun 2015, tanpa kenaikan harga makanan.