Les filles dans le domaine de l'agriculture biologique - événement national Høstmarked
Organic Denmark
Se concentrer sur le développement du marché
Alors que, par le passé, le soutien politique à l'agriculture biologique était souvent axé sur la production, l'actuel PAO danois considère comme prioritaires le développement du marché (y compris le soutien à certains canaux de commercialisation), la promotion et la sensibilisation, ainsi que les marchés publics. Le PAO est un mélange d'actions "push" et "pull". Les effets d'entraînement sont destinés à augmenter la production, tandis que les mesures d'incitation visent à accroître la demande de produits biologiques.
En ce qui concerne les mesures d'incitation, l'une des principales actions a consisté à stimuler la demande de produits biologiques chez les consommateurs et dans les cuisines privées et publiques, telles que les écoles et les hôpitaux. Pour ces activités, 6,4 millions d'euros ont été affectés à la période 2015-2018.
Les municipalités ont été motivées par l'objectif national d'atteindre 60 % de produits biologiques dans toutes les cuisines publiques et par des fonds réservés pour soutenir le processus de conversion, principalement par la formation des chefs de cuisine et des travailleurs, et par des changements dans les chaînes d'approvisionnement et les menus.
La mesure susmentionnée a été couronnée de succès. Par exemple, la ville de Copenhague a réussi à développer l'un des programmes de marchés publics les plus ambitieux d'Europe, qui a permis d'atteindre l'objectif de 90 % d'aliments biologiques en 2015, sans augmentation du prix des repas.