城市闲置土地是建设社区花园的重要基石。城市的无序扩张为此类花园的创建提供了空间。这些区域包括电线下方的土地、石油管道附近的土地、城市所有的土地或私人房产。

没有饥饿的城市 "组织与土地所有者就相关区域的使用签订合同。土地无偿提供给非政府组织。反过来，土地所有者也可以确定他们的土地将被用作社区花园，避免将这些区域用作垃圾倾倒场，并有助于防止对电线或输油管道等基础设施的故意破坏。在这些区域，禁止其他土地用途，如住房。这样就不会发生土地使用冲突。

土地使用承包商包括能源供应商 Petrobras、Transpetro 或 Eletropaulo 等。

随着社区菜园数量的不断增加以及圣保罗内外媒体的大力宣传，"无饥饿城市 "赢得了非政府组织的声誉，私人和公共土地所有者都愿意与之合作。因此，进入新区域通常不成问题。