有兴趣继续实施他们所学到的可持续生产实践的生产者群体寻求以一种更加正式的方式组织起来，因为他们知道，他们在一起可以获得更多的支持，并在不同的机构面前拥有自己的个性。

在德国国际合作机构（GIZ）的支持下，他们成立了一个名为 "Agricultores en Ejes Sustentables A.C.（AESAC）"的民间协会，这是一个完全由大阿帕塞约生产者管理的组织。 除了发展和巩固生产者的技术能力，AESAC 还考虑发展行政和管理能力。通过这一行动，目的是培养生产者必要的管理能力，以实现有效的行政管理，以及实现该组织的财务可持续性和未来获得公共和私人资源的能力，以继续和改进生产模式，造福于生产者和生物多样性。