تشجع الاتفاقيات التجارية بين المطاعم والمنظمات المحلية على تقديم تعويض عادل يعترف بالإجراءات التي تتخذها المنظمات الشعبية لصالح الحفاظ على الموارد الطبيعية واستخدامها المستدام. تقوم المطاعم والمنظمات المحلية بتوقيع وتنفيذ هذه الاتفاقيات لإدارة النظم الإيكولوجية الساحلية والبحرية بشكل مستدام. وهي تنشئ شبكة استراتيجية للمشاركة في عملية تكون أولويتها استدامة الموارد الطبيعية.