貿易協定
レストランと地元団体間の取引協定は、自然資源の保護と持続可能な利用を支持する草の根団体による行動を認め、公正な補償を促進するものである。レストランと地元団体は、沿岸および海洋の生態系を持続的に管理するために、これらの協定に署名し、実施する。レストランと地元団体は、天然資源の持続可能性を最優先とするプロセスに関与するための戦略的ネットワークを構築する。
地元の生産者と消費者（レストラン）が、高品質の魚製品を生産し、提供することを約束する。
責任ある漁業のための規範（すなわち、魚の最小サイズの遵守）に従うことは、水産物の質の向上につながり、地域社会に経済的利益をもたらし、環境状態にも好影響を与える。 地域社会は、保護区のような保全メカニズムを生み出すことに意欲的であるが、協定を組織し、実施するには時間と資源が必要である。