INIFAP 기술자 및 기타 조직은 수년 동안 아파세오 엘 그란데 생산자들과 함께하며 그들을 교육하고 각 농장의 특정 문제에 대한 자체 해결책을 찾도록 장려했습니다.

시간이 지남에 따라 생산자들은 위치, 토양 유형, 기후 조건 등에 따라 각자의 농장에 필요한 것이 다르며, 책에서 찾은 '레시피'가 모든 사람에게 항상 동일하게 적용되는 것은 아니라는 사실을 알게 되었습니다. 이를 계기로 그들은 배운 지속 가능성의 다섯 가지 축 내에서 다양한 관행을 계속 실험하고 최저 비용으로 최고의 생산량을 얻을 수 있는 조합을 기록하기 시작했습니다. 이것이 바로 AESAC 경험의 핵심이었습니다.

또한 이들은 자신의 경험을 공유하고 변화에 저항하는 다른 생산자들에게 권장 사항을 제공하는 방법을 배웠으며, 다른 커뮤니티를 포함한 교육 워크숍을 조직할 수 있었습니다.