间作是一种种植技术，即在同一块地里同时种植两种或两种以上的作物。间作会提高产量，因为植物会更有效地利用可用空间和养分，并相互帮助生长。 相关作物应属于不同的植物科，以避免共患相同的病虫害，并对土壤肥力和养分有不同的要求，从不同的土壤层中汲取养分。间作可以创造生物多样性，吸引益虫和捕食性昆虫。随着花期的增加，间作还有利于昆虫授粉，从而有利于养蜂。

间作有三种基本分类：a) 混合种植，即把多种相容的植物种植在一起，但没有任何明确的安排（例如，玉米与豆类种植在一起）；b) 行间种植或小巷种植，即把不同的作物并排种植在一起（例如，胡萝卜与莴苣交替种植在一起）；c) 套种，即把不同的作物种植在一起，但没有任何明确的安排（例如，玉米与莴苣交替种植在一起）。c) 时间间作：将生长缓慢的作物与生长较快的作物种植在一起，后者提前收获，使生长缓慢的作物随后占据整个种植区（如马铃薯和南瓜）。