La consociazione è una tecnica di impianto che prevede la coltivazione di due o più colture contemporaneamente sullo stesso campo. Le colture consociate dovrebbero appartenere a famiglie vegetali diverse, per non condividere gli stessi parassiti e le stesse malattie e per avere esigenze diverse in termini di fertilità del suolo e di sostanze nutritive, estraendole da diversi orizzonti del terreno. La consociazione crea biodiversità, che attira insetti benefici e predatori. Con l'aumento della fioritura, la consociazione favorisce anche gli insetti impollinatori e quindi l'apicoltura.

Esistono tre classificazioni di base per la coltura intercalare: a) la coltura mista, che prevede la piantagione di una varietà di piante compatibili tra loro senza una disposizione precisa (ad esempio, il mais piantato insieme ai fagioli); b) la coltura a file o alley cropping, in cui diverse colture sono piantate una accanto all'altra in file (ad esempio, le carote e i fagioli alternati).carote e cipolle alternate); c) la consociazione temporale, in cui una coltura a crescita lenta viene piantata insieme a una a crescita più rapida, che viene raccolta prima, consentendo alla coltura a crescita lenta di occupare successivamente l'intera area di impianto (ad esempio, patate e zucche).