Wanita yang bangga dengan produknya
Minneapolis
Menggunakan kerangka kerja fleksibel berbasis metrik untuk implementasi
Kerangka kerja Program Pembelian Pangan yang Baik yang berbasis metrik dan fleksibel mendorong lembaga-lembaga publik yang besar untuk mengukur dan kemudian melakukan perubahan dalam pembelian pangan mereka. Dengan mengadopsi kerangka kerja ini, lembaga penyedia makanan berkomitmen untuk meningkatkan sistem pangan regional mereka dengan menerapkan standar pembelian yang berarti di kelima kategori nilai:
- Ekonomi Lokal: Program Pembelian Pangan yang Baik mendukung operasi pertanian dan pengolahan pangan skala kecil dan menengah setempat.
- Kelestarian Lingkungan: Program Pembelian Makanan yang Baik mengharuskan institusi untuk membeli setidaknya 15% makanan dari produsen yang menggunakan sistem produksi berkelanjutan.
- Tenaga Kerja yang Dihargai: Kebijakan Pembelian Pangan yang Baik mempromosikan kondisi kerja yang aman dan sehat serta kompensasi yang adil bagi semua pekerja dan produsen rantai makanan.
- Kesejahteraan Hewan: Kebijakan Pembelian Makanan yang Baik mempromosikan perawatan yang sehat dan manusiawi untuk hewan ternak.
- Nutrisi: Terakhir, Kebijakan Pembelian Pangan yang Baik mendorong kesehatan dan kesejahteraan dengan menguraikan praktik-praktik terbaik yang menawarkan porsi yang cukup untuk sayuran, buah, biji-bijian, dan makanan yang diproses secara minimal, sambil mengurangi garam, gula tambahan, lemak jenuh, dan konsumsi daging merah, serta meniadakan zat aditif buatan.
Program Pembelian Pangan yang Baik secara nasional dianggap sebagai kebijakan pengadaan pangan yang paling komprehensif dan berbasis metrik di negara ini. Verifikasi, penilaian, dan pengakuan merupakan komponen utama. Ketika sebuah institusi mendaftarkan diri dalam Program Pembelian Pangan yang Baik, staf Pusat Pembelian Pangan yang Baik akan bekerja sama dengan mereka untuk mengumpulkan informasi mendalam mengenai praktik pembelian dan layanan makanan.
Untuk menjadi Penyedia Makanan yang Baik, institusi penyedia makanan setidaknya harus memenuhi standar awal (sama dengan satu poin) di masing-masing dari lima nilai. Memenuhi standar yang lebih tinggi lagi akan menghasilkan lebih banyak poin. Akumulasi poin di semua nilai digunakan untuk menghitung dan memberikan peringkat bintang. Kriteria dasar dan standar pembelian yang lebih tinggi ditetapkan dalam Standar Pembelian Makanan yang Baik, yang diperbarui setiap lima tahun, yang terakhir pada bulan September 2017. Terdapat lima tingkat status Pembeli Makanan yang Baik (1-5 Bintang) yang sesuai dengan rentang poin masing-masing. Untuk mencapai tingkat Bintang 5, institusi harus mencapai 25 poin atau lebih. Hingga Juni 2018, lima dari 27 institusi telah mencapai peringkat bintang, di antaranya Boulder Valley School District yang meraih 5 Bintang pada tahun 2017 dan Oakland Unified School District yang meraih 4 Bintang pada tahun 2016. Setelah satu tahun, pembeli diharapkan untuk meningkatkan jumlah Makanan Baik yang mereka beli.