使用基于度量的灵活实施框架

良好食品采购计划 "以指标为基础的灵活框架鼓励大型公共机构对其食品采购进行衡量,然后做出调整。通过采用该框架,餐饮服务机构承诺在所有五个价值类别中实施有意义的采购标准,从而改善本地区的食品系统:

  • 当地经济:良好食品采购计划支持当地中小型农业和食品加工企业。
  • 环境可持续性:良好食品采购计划要求各机构从采用可持续生产系统的生产商采购至少 15%的食品。
  • 重视劳动力:"良好食品采购政策 "提倡为所有食品链工人和生产者提供安全、健康的工作条件和公平的报酬。
  • 动物福利:"良好食品采购政策 "提倡健康、人道地照顾农场动物。
  • 营养:最后,"优质食品采购政策 "通过概述最佳做法,提供足够份量的蔬菜、水果、全谷物和低加工食品,同时减少盐、添加糖、饱和脂肪和红肉的摄入量,并杜绝人工添加剂,从而促进健康和福祉。

良好食品采购计划 "在全国范围内被认为是最全面、最基于衡量标准的食品采购政策。核查、评分和认可是其核心组成部分。机构加入 "优质食品采购计划 "后,"优质食品采购中心 "的工作人员会与机构合作,深入收集有关采购和餐饮服务实践的信息。

要成为 "良好食品供应商",食品服务机构必须至少在五项价值中的每一项达到基准线(等于一分)。达到更高的标准则可获得更多的分数。所有分值的累积用于计算和评定星级。基线和更高标准的采购标准载于《良好食品采购标准》,该标准每五年更新一次,最近一次更新是在 2017 年 9 月。良好食品采购商有五个等级(1-5 星),分别对应相应的分数范围。要达到五星级,机构必须达到 25 分或以上。截至 2018 年 6 月,27 家机构中有 5 家达到星级,其中博尔德谷学区在 2017 年达到 5 星级,奥克兰联合学区在 2016 年达到 4 星级。一年后,购买者有望增加 "好食品 "的购买量。