Дама гордится своей продукцией
Minneapolis
Использование гибкой системы на основе метрик для реализации
Гибкая система закупок продуктов питания, основанная на метриках, поощряет крупные общественные учреждения измерять и затем вносить изменения в свои закупки продуктов питания. Приняв программу, учреждения общественного питания обязуются улучшить свою региональную продовольственную систему путем внедрения значимых стандартов закупок во всех пяти категориях ценностей:
- Местная экономика: программа закупок хороших продуктов питания поддерживает местные малые и средние сельскохозяйственные и пищевые предприятия.
- Экологическая устойчивость: программа закупок хороших продуктов питания требует, чтобы учреждения приобретали не менее 15 % продуктов питания у производителей, использующих устойчивые системы производства.
- Ценная рабочая сила: политика закупок хороших продуктов питания способствует созданию безопасных и здоровых условий труда и справедливой компенсации для всех работников и производителей пищевой цепи.
- Благополучие животных: политика закупок продуктов питания Good Food способствует здоровому и гуманному уходу за сельскохозяйственными животными.
- Питание: Наконец, политика закупок хороших продуктов питания способствует укреплению здоровья и благополучия, определяя лучшие практики, которые предлагают щедрые порции овощей, фруктов, цельного зерна и минимально обработанных продуктов, при этом снижая потребление соли, сахара, насыщенных жиров, красного мяса и исключая искусственные добавки.
Программа закупок хороших продуктов питания считается самой комплексной и метрически обоснованной политикой закупок продуктов питания в стране. Проверка, оценка и признание являются центральными компонентами. Когда учебное заведение присоединяется к программе закупок хороших продуктов питания, сотрудники Центра закупок хороших продуктов питания работают с ним над сбором подробной информации о практике закупок и общественного питания.
Чтобы стать поставщиком качественного питания, заведение общественного питания должно как минимум соответствовать базовому уровню (один балл) по каждой из пяти ценностей. Соответствие еще более высоким стандартам приводит к начислению большего количества баллов. Накопление баллов по всем ценностям используется для расчета и присвоения звездного рейтинга. Базовые и более высокие критерии закупок изложены в Стандартах закупок качественных продуктов питания, которые обновляются каждые пять лет, последний раз - в сентябре 2017 года. Существует пять уровней статуса закупщика качественных продуктов питания (1-5 звезд), которым соответствует соответствующий диапазон баллов. Для получения уровня "5 звезд" учреждение должно набрать 25 или более баллов. По состоянию на июнь 2018 года пять из 27 учреждений достигли звездного рейтинга, среди них школьный округ Боулдер-Вэлли, получивший 5 звезд в 2017 году, и Объединенный школьный округ Окленда, получивший 4 звезды в 2016 году. Ожидается, что через год покупатели увеличат количество закупаемых ими "Правильных продуктов".