Dame trots op haar producten
Minneapolis
Een op metriek gebaseerd flexibel raamwerk gebruiken voor implementatie
Het flexibele, op meetmethoden gebaseerde raamwerk van het Good Food Purchasing Program moedigt grote openbare instellingen aan om hun voedselaankopen te meten en vervolgens te veranderen. Door het raamwerk aan te nemen, verplichten voedselinstellingen zich om hun regionale voedselsysteem te verbeteren door zinvolle inkoopnormen in te voeren in alle vijf waardecategorieën:
- Lokale economie: het Good Food Purchasing Program ondersteunt lokale kleine en middelgrote landbouwbedrijven en voedselverwerkende bedrijven.
- Duurzaamheid van het milieu: het Good Food Purchasing Program vereist dat instellingen ten minste 15% van hun voedsel betrekken van producenten die duurzame productiesystemen hanteren.
- Gewaardeerde werknemers: het Good Food Purchasing Policy bevordert veilige en gezonde arbeidsomstandigheden en een eerlijke vergoeding voor alle werknemers en producenten in de voedselketen.
- Dierenwelzijn: het Good Food Purchasing Policy bevordert een gezonde en humane zorg voor boerderijdieren.
- Voeding: Tot slot bevordert het Good Food Purchasing Policy gezondheid en welzijn door best practices te beschrijven die royale porties groenten, fruit, volle granen en minimaal bewerkte voedingsmiddelen bieden, terwijl zout, toegevoegde suikers, verzadigde vetten en rood vlees worden verminderd en kunstmatige additieven worden geëlimineerd.
Het Good Food Purchasing Program wordt nationaal beschouwd als het meest uitgebreide en op meting gebaseerde voedselinkooppolitiek van het land. Verificatie, scores en erkenning zijn centrale onderdelen. Wanneer een instelling zich inschrijft voor het Good Food Purchasing Program, werken medewerkers van het Center for Good Food Purchasing met de instelling samen om diepgaande informatie te verzamelen over de inkoop- en foodservicepraktijken.
Om een Good Food Provider te worden, moet de instelling voor voedselvoorziening ten minste voldoen aan de basisnorm (gelijk aan één punt) in elk van de vijf waarden. Als je aan nog hogere normen voldoet, krijg je meer punten. De accumulatie van punten over alle waarden wordt gebruikt om een sterrenclassificatie te berekenen en toe te kennen. De basiscriteria en hogere inkoopnormen zijn vastgelegd in de Good Food Purchasing Standards, die elke vijf jaar worden bijgewerkt, voor het laatst in september 2017. Er zijn vijf statusniveaus van een Good Food Purchaser (1-5 sterren) die overeenkomen met een respectieve reeks punten. Om het niveau van 5 sterren te bereiken, moet de instelling 25 of meer punten behalen. In juni 2018 hebben vijf van de 27 instellingen een sterrenstatus behaald, waaronder Boulder Valley School District dat in 2017 5 sterren behaalde en Oakland Unified School District dat in 2016 4 sterren behaalde. Na een jaar wordt van inkopers verwacht dat ze de hoeveelheid Good Food die ze inkopen verhogen.