سيدة فخورة بمنتجاتها
Minneapolis
استخدام إطار عمل مرن قائم على المقاييس للتنفيذ
يشجع إطار عمل برنامج مشتريات الأغذية الجيدة القائم على المقاييس والمرن المؤسسات العامة الكبيرة على قياس مشترياتها من الأغذية ومن ثم إجراء تحولات في مشترياتها من الأغذية. من خلال اعتماد إطار العمل، تلتزم مؤسسات الخدمات الغذائية بتحسين نظامها الغذائي الإقليمي من خلال تطبيق معايير شراء ذات مغزى في جميع فئات القيمة الخمس:
- الاقتصاد المحلي: يدعم برنامج شراء الأغذية الجيدة العمليات الزراعية وعمليات تجهيز الأغذية المحلية الصغيرة والمتوسطة الحجم.
- الاستدامة البيئية: يتطلب برنامج شراء الأغذية الجيدة من المؤسسات الحصول على 15% على الأقل من الأغذية من المنتجين الذين يستخدمون أنظمة إنتاج مستدامة.
- تقدير القوى العاملة: تعزز سياسة شراء الأغذية الجيدة ظروف العمل الآمنة والصحية والتعويض العادل لجميع العاملين في سلسلة الأغذية والمنتجين.
- رعاية الحيوان: تعزز سياسة شراء الأغذية الجيدة الرعاية الصحية والإنسانية لحيوانات المزرعة.
- التغذية: وأخيراً، تعزز سياسة شراء الأغذية الجيدة الصحة والرفاهية من خلال تحديد أفضل الممارسات التي توفر حصصاً وفيرة من الخضروات والفاكهة والحبوب الكاملة والأطعمة المعالجة بأقل قدر ممكن، مع تقليل استهلاك الملح والسكريات المضافة والدهون المشبعة واللحوم الحمراء والتخلص من الإضافات الصناعية.
يُعتبر برنامج شراء الأغذية الجيدة على المستوى الوطني أكثر سياسات شراء الأغذية شمولاً واستناداً إلى المقاييس في البلاد. ويعتبر التحقق والتسجيل والتقدير عناصر أساسية. عندما تسجل مؤسسة ما في برنامج مشتريات الأغذية الجيدة، يعمل موظفو مركز مشتريات الأغذية الجيدة معها لجمع معلومات متعمقة حول ممارسات الشراء وخدمات الأغذية.
لكي تصبح مؤسسة خدمات الطعام مزوداً جيداً للطعام، يجب على مؤسسة خدمات الطعام أن تستوفي على الأقل خط الأساس (ما يساوي نقطة واحدة) في كل من القيم الخمس. ويؤدي استيفاء معايير أعلى إلى منح المزيد من النقاط. يُستخدم تجميع النقاط عبر جميع القيم لحساب ومنح تصنيف نجمة. وترد معايير الشراء الأساسية والمعايير الأعلى في معايير شراء الأغذية الجيدة، والتي يتم تحديثها كل خمس سنوات، وكان آخرها في سبتمبر 2017. هناك خمسة مستويات لمشتري الأغذية الجيدة (1-5 نجوم) تتوافق مع مجموعة من النقاط الخاصة بكل منها. من أجل تحقيق مستوى 5 نجوم، يجب أن تحقق المؤسسة 25 نقطة أو أكثر. واعتبارًا من يونيو 2018، حققت خمس مؤسسات من أصل 27 مؤسسة تصنيف النجوم، من بينها منطقة مدارس بولدر فالي التي حققت 5 نجوم في عام 2017 ومنطقة مدارس أوكلاند الموحدة التي حققت 4 نجوم في عام 2016. بعد عام واحد، من المتوقع أن يزيد المشترون من كمية الطعام الجيد الذي يشترونه.