Революция школьного питания в Кении
Полное решение
Женщины-фермеры из Синги на мероприятии по наращиванию потенциала в Сельскохозяйственном техническом центре в Бусии
BFN Project
Африканские листовые овощи (АЛВ) и другие забытые культуры, которые когда-то воспринимались как "еда для бедных", возвращаются в округ Бусия (Кения) благодаря пилотному проекту, осуществляемому при поддержке ACIAR и GEF, и многосекторальной платформе, объединяющей фермерские организации, неправительственные организации, национальные и международные государственные учреждения. Проект помогает возродить интерес к питательным ALV путем наращивания потенциала предприимчивых фермерских групп для устойчивого производства, использования и удовлетворения рыночного спроса на эти культуры со стороны институциональных рынков (например, школьного питания и медицинских клиник). В то же время проводятся образовательные мероприятия, направленные на повышение ценности и использования местного биоразнообразия для улучшения диетического разнообразия и питания и повышения устойчивости окружающей среды, а также для обеспечения устойчивой, долгосрочной поддержки и расширения прав и возможностей детей, семей и сообществ.
Последнее обновление: 02 Oct 2020
9501 Просмотров
Фотогалерея и видеогалерея
Контекст
Решаемые задачи
Уровень бедности в Бусии составляет от 63% до 74%. Двое из трех граждан не могут удовлетворить свои основные потребности в пище, а 26,6% детей в возрасте до пяти лет отстают в росте, 11% имеют недостаточный вес и 4% - худобу из-за недоедания. Исследования показали, что фермеры в Бусии не знают об улучшенных методах ведения сельского хозяйства и технических решениях, поскольку сотрудников консультационных служб слишком мало, а транспорта и ресурсов не хватает, чтобы охватить большое количество мелких фермеров. Эти проблемы усугубляются низким уровнем государственных инвестиций и поддержки фермеров, отсутствием качественного семенного материала, ограниченным доступом к рынкам и финансам, а также слабыми знаниями о добавленной стоимости, послеуборочной обработке, безопасности продуктов питания и гигиене. Кроме того, ориентация сельскохозяйственного развития на производство большего количества нескольких основных продуктов питания, богатых энергией, привела к игнорированию большого количества высокопитательных местных видов, которые быстро исчезают из окружающей среды и из рациона людей.
Расположение
Бусия, округ Бусия, Кения
Восточная и Южная Африка
Процесс
Краткое описание процесса
Существующая информация о питательной ценности местных овощей и новые данные, полученные в ходе проекта, были использованы для повышения осведомленности о важности включения этих видов в разнообразный и сбалансированный рацион питания как со стороны предложения, так и со стороны спроса в цепочке создания стоимости. На стороне предложения в цепочке создания стоимости продуктов питания модель была направлена на укрепление потенциала мелких фермеров в ответ на растущий рыночный спрос на питательные культуры путем организации обучения по производству продуктов питания, управлению бизнесом и созданию добавленной стоимости с помощью модели Фермерской бизнес-школы. Одновременно со стороны спроса мероприятия по повышению осведомленности, такие как продовольственная ярмарка в Бусии, помогли повысить интерес к местным культурам, что впоследствии привело к тому, что определенное число школ, клиник и центров раннего развития детей включили их в программы питания в своих учреждениях.
Строительные блоки
Создание школы фермерского бизнеса (ШФБ)
Обеспечение того, чтобы фермеры могли на конкурентной основе поставлять продукты питания для любой будущей программы школьного питания или других институциональных рынков, будет иметь важное значение для повышения уровня жизни и обеспечения широкого здравоохранения и экономического роста. В настоящее время обеспечение стабильных поставок свежих овощей остается сложной задачей, и школы привыкли закупать продукты у одного или нескольких крупных торговцев, следуя правительственным инструкциям по заключению контрактов и проведению тендеров. Обучение в Школе фермерского бизнеса по устойчивым методам ведения сельского хозяйства и предоставление сертифицированных семян помогли фермерам увеличить объемы производства местных овощей, а рекомендации по анализу валовой прибыли и процессам торгов повысили навыки фермеров в ведении переговоров о заключении контрактов и определении справедливой цены на свою продукцию. До начала обучения лишь небольшое число фермеров посещали тренинги по рынку и добавленной стоимости, ожидая, что поиск рынка от их имени будут проводить третьи лица. После тренинга фермеры стали увереннее искать рынки самостоятельно, особенно после того, как узнали, что институциональные рынки готовы покупать местные овощи, чтобы увеличить разнообразие рациона своих подопечных и улучшить питание.
Благоприятные факторы
Консультативный семинар, проведенный в начале проекта, собрал группы фермеров, школы и местных администраторов, чтобы определить основные препятствия, мешающие коммерциализации африканских листовых овощей. На семинаре представители спроса и предложения (фермеры) сели за один стол, чтобы обсудить, как в будущем будут выглядеть поставки АЛВ на институциональные рынки, а для местных администраторов, которые до начала проекта практически не работали вместе, была создана благоприятная среда.
Извлеченный урок
Что касается производства, то привлечение интереса фермеров может оказаться сложной задачей, поскольку нехватка времени часто является ограничивающим фактором для женщин-фермеров, у которых есть другие домашние обязанности и ответственность. В идеале для эффективного внедрения FBS необходимо выделять больше времени. Кроме того, необходимо уделять больше внимания наращиванию потенциала в области создания добавленной стоимости, чтобы фермеры могли поддерживать производственный потенциал в течение всего года. Процесс налаживания связей между фермерами и институциональными рынками также может быть медленным, в основном из-за проблем логистического характера (транспорт, другие рабочие обязанности заинтересованных сторон) и трудностей с получением поддержки проекта со стороны окружных игроков. Для успешного взаимодействия со школьной администрацией необходимо часто посещать школу и уделять внимание тому, чтобы окружающие, школьный персонал и родители были в курсе любого соглашения о местных закупках. Подозрения относительно личной выгоды могут возникнуть, когда нет общего понимания проекта или права собственности сообщества.
Организуйте ярмарку традиционных продуктов питания
За время реализации проекта в Центре сельскохозяйственной подготовки Бусии были организованы две традиционные продовольственные ярмарки. Продовольственные ярмарки расширили участие сообщества в управлении биоразнообразием, изменив менталитет и отношение людей к местным продуктам питания. Во время ярмарок фермеры собирали и соревновались за наиболее полную экспозицию частей растений, семян, образцов фруктов и традиционных продуктов питания. Кроме того, фермеры делились информацией о биоразнообразии и связанными с ним традиционными знаниями, а также посадочным материалом и семенами, а исследовательская группа смогла найти новых хранителей биоразнообразия. Считается, что ярмарки способствовали поощрению потребителей, школ, молодежи, политиков и фермерских сообществ к постоянному использованию местных культур и сортов, тем самым способствуя их сохранению.
Благоприятные факторы
Необходимо определить лидеров в сообществе и на политическом уровне, чтобы обеспечить адекватную передачу и поддержку идеи. Организация традиционной продовольственной ярмарки также требует значительных организационных навыков, поэтому следует продумать распределение ролей и обязанностей между различными подразделениями организации.
Извлеченный урок
- Необходимо изыскать достаточное количество средств, либо в виде прямого финансирования, либо в натуральной форме (помощь в организации ярмарки), поскольку такие мероприятия могут быть дорогостоящими.
- Реклама - необходимо выделить достаточно времени для широкой рекламы перед мероприятием. Используйте все возможные средства, чтобы обеспечить распространение информации. Например, церковные группы, радио, смс-рассылка, Whattsapp, социальные сети, электронная почта.
- Оставьте место для конкуренции. На мероприятии в Бусии семь фермерских групп соревновались друг с другом за лучшую презентацию и разнообразие традиционных продуктов питания, а также оценивали соблюдение гигиены и добавочную стоимость. Кулинарные конкурсы также пользуются популярностью и могут стать хорошим способом привлечения общественности.
Воздействие
Компания SINGI пропагандирует устойчивые методы ведения сельского хозяйства для создания домашних огородов с использованием африканских листовых овощей (АЛВ) и других традиционных культур. АЛВ - это сорные, полукультурные виды, которые приспособлены к выращиванию в местных условиях, более устойчивы к вредителям и болезням и не требуют особого ухода, удобрений и пестицидов. Они также обеспечивают доступ к основным питательным веществам. Совместно с партнерами SINGI разработала и опробовала действенную модель закупок продовольствия на основе ALV, чтобы содействовать сохранению биоразнообразия местных продуктов питания, одновременно повышая уровень жизни фермеров и способствуя более здоровому школьному питанию. С момента запуска этого подхода в одной из пилотных школ в середине 2016 года, обслуживающей 400 учеников, было заключено 14 контрактов, и в настоящее время сеть "от фермы к школе" обеспечивает здоровым школьным питанием около 5500 учеников. Объемы поставок варьируются от 10 кг в неделю до шести раз больше, а согласованная стоимость одного килограмма варьируется от 0,30 до 0,50 доллара США в зависимости от сезона. Связь фермерских групп со школами и медицинскими клиниками создала возможности для трудоустройства фермеров, которые теперь имеют постоянный рынок сбыта своей продукции, а школы рассматривают связь с местными фермерами как часть своей социальной и экологической корпоративной ответственности.
Бенефициары
Целевыми бенефициарами являются сельские общины и мелкие фермеры, проживающие в Бусии, которые получат выгоду от увеличения доходов домохозяйств и улучшения разнообразия рациона питания для всех возрастных групп, что положительно скажется на экономическом росте и благосостоянии людей.
Цели устойчивого развития
ЦУР 2 - Нулевой голод
ЦУР 3 - Хорошее здоровье и благополучие
ЦУР 4 - Качественное образование
ЦУР 5 - Гендерное равенство
ЦУР 8 - Достойный труд и экономический рост
ЦУР 10 - Сокращение неравенства
ЦУР 11 - Устойчивые города и сообщества
ЦУР 12 - Ответственное потребление и производство
История
Джойс представляет свой бизнес-план во время Школы фермерского бизнеса
SINGI
После смерти мужа мир Джойс Моманьи внезапно рухнул. Домохозяйка и фермер из деревни Нанг'эни в Намбале, округ Бусия, как ей заработать на жизнь, отправить детей в школу и использовать участок в пять акров, завещанный ей мужем, чтобы прокормить семью? Как и большинство жителей ее деревни, она посадила кукурузу. Кукуруза хорошо уродилась, но когда она пошла продавать ее на ближайший местный рынок, рынок был наводнен зерном других мелких фермеров, цены были низкими, а прибыль - незначительной. Тогда она решила попытать счастья в производстве африканских листовых овощей (АЛВ), и это решение, по ее словам, полностью изменило ее жизнь. Джойс постепенно начала отводить все большие участки земли под производство АЛВ. Ее убедил тот факт, что по сравнению с кукурузой местные овощи растут быстрее и требуют меньше затрат и воды. Всего через 3-4 недели овощи были готовы к сбору, и, к ее удивлению, покупатели уже выстраивались в очередь у ворот ее фермы. "Мои соседи до сих пор занимаются выращиванием кукурузы, потому что не знают о преимуществах производства ALV. На подготовку к продаже ALV уходит всего от 3 недель до 1 месяца, в то время как кукурузе требуется 5 месяцев для созревания". Чем больше она расширяла свою ферму ALV, тем больше увеличивалось число ее клиентов. Чтобы вытащить других из нищеты, она создала женскую группу "Великие сестры " - группу молодых вдов и пожилых матерей, которые посещали школу фермерского бизнеса, организованную в рамках проекта. Во время обучения работе на рынке она обратилась в среднюю школу Эсибембе и смогла заключить контракт для своей группы. Чтобы сократить закупки семян, Джойс также занялась их производством. Она говорит, что будет продавать лишние семена членам своей группы. "Откуда обычный фермер, вроде меня, мог знать, что можно сделать школу своим рынком? Я так благодарна". Джойс также смогла заплатить за обучение своих детей. Благодаря производству ALV она улучшила экономику своей семьи и уверена, что ее муж с гордостью смотрит на нее сверху вниз.
Связь с соавторами
Другие вкладчики
Уильям Булума
Инвестиционная группа "Устойчивое получение дохода
Тереза Борелли
Биоверсити Интернэшнл
