Укрепление цепочки создания стоимости кофе для мелких фермеров за счет агроэкологии и диверсификации
Полное решение
Марина Лима демонстрирует улучшение состояния своих кофейных растений в результате технической помощи проекта.
Débora Ayala - GIZ San Salvador
На долю теневого кофе приходится более 66 % территории биосферного заповедника Апанека-Иламатепек в Сальвадоре, который связывает между собой и обеспечивает перемещение видов флоры и фауны. Однако эта культура сталкивается с двумя основными угрозами: первая - уничтожение кофейных плантаций из-за изменения землепользования в сторону урбанизации, а вторая - замена кофейных плантаций основными зерновыми и овощными культурами.
В связи с этим проект Фонда зеленого развития в регионе SICA в Сальвадоре под названием "Использование фермерских хозяйств с агроэкологическим управлением кофейной агросистемой в биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек" работал с 50 производителями над восстановлением экосистем и ландшафтов с помощью агроэкологического и диверсифицированного производства кофейных культур. Это позволило повысить доход за счет новых продуктов и добавленной стоимости, обеспечиваемой агроэкологическим управлением кофе, укрепив цепочку сбыта продукции, связанной с этой культурой.
Последнее обновление: 03 Jan 2022
2460 Просмотров
Фотогалерея и видеогалерея
Контекст
Решаемые задачи
Экологически:
- Охрана биосферного заповедника Апанека-Иламатепек с его высоким биоразнообразием и генерируемыми в нем экологическими услугами.
- Сократить трансформацию кофейных лесов в результате изменения землепользования.
В социальном плане:
- Усилить ассоциативность производителей как стратегию коллективного сотрудничества для налаживания связей с маркетинговыми и дистрибьюторскими сетями на местном уровне.
- Снижение уровня безработицы и эмиграции из-за заброшенности кофейных плантаций.
Экономически:
- Создание прибыльных цепочек добавленной стоимости в рамках выращивания кофе путем агроэкологического управления фермой и диверсификации с использованием фруктовых и лесных деревьев. Цель - создать дополнительный доход для покрытия расходов на реконструкцию кофейной плантации, снизить расходы, связанные с управлением фермой (включая покупку синтетических средств производства), чтобы у производителя был оборотный капитал, необходимый для поддержания и расширения агролесоводческой системы.
Расположение
Апанека, департамент Ахуачапан, Сальвадор
Центральная Америка
Процесс
Краткое описание процесса
В биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек проводились мероприятия по переоценке кофе (ВВ2) как с экономической, так и с экологической точки зрения, диверсификации выращивания кофе (ВВ1) за счет посадки фруктовых и лесных деревьев и получения дополнительного дохода для производителя (ВВ1 и 2). Ключевым моментом в развитии этого компонента было укрепление потенциала от теории к практике для управления системой агролесоводства в кофе (ВВ1), а также внедрение агроэкологических практик, чтобы повысить ценность культуры и сделать ее более экологичной (ВВ2). Наконец, проект установил связи с честными рынками, связанными с цепочкой создания стоимости кофейной агросистемы и агроэкологическим туризмом в биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек. В то же время была достигнута рабочая синергия с другими инициативами на территории, что позволило обеспечить непрерывность действий проекта за счет включения бенефициаров в маркетинговое звено производственной цепочки (BB3).
Строительные блоки
Диверсификация кофе: от теории к практике
Блок 1 (ББ1) продвигает агроэкологию в качестве основной модели технической помощи, чтобы укрепить отношения между фермерами и их средствами к существованию, чтобы фермерские системы были преобразованы для достижения экологической и производственной устойчивости. ВВ1 реализуется путем наращивания потенциала "обучение на практике" с целью внедрения фермерами новых агроэкологических методов ведения хозяйства.
В биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек проводились мероприятия по переоценке кофе (ВВ2) и сокращению потерь лесного покрова на территории, поэтому разработка теоретических и практических тренингов, включая обмен опытом между производителями, имела ключевое значение для развития этого ВВ1. Наконец, проект установил связи с ярмарочными рынками, связанными с цепочкой создания стоимости кофейной агросистемы и агроэкологическим туризмом в биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек. В то же время была достигнута рабочая синергия с другими инициативами на территории, что позволило обеспечить непрерывность действий проекта за счет включения бенефициаров в маркетинговое звено производственной цепочки (ВВ3).
Благоприятные факторы
Для успеха этого строительного блока благоприятным было наличие:
- Опытная организация, расположенная в зоне действия проекта, что позволило оказывать техническую помощь бенефициарам.
- Приверженность FUNDESYRAM долгосрочной устойчивости действий на данной территории.
- Агроэкологическая модель позволяет легко приспособиться к различным типам сельскохозяйственных систем, распространенных в Центральной Америке.
Извлеченный урок
- Определите достижимое количество бенефициаров, которое позволит своевременно отслеживать и контролировать действия по оказанию технической помощи, необходимой для обеспечения соответствия ожидаемому качеству на местах.
- Определите людей, занимающих лидирующие позиции в сообществе, которые будут поощрять и продвигать передовой опыт, полученный в рамках проекта, среди других производителей.
Ревалоризация кофе с помощью агроэкологии
Строительный блок 2 (ББ2) посвящен переоценке кофе, поскольку цены на кофе колеблются на международном рынке, что затрудняет работу мелких фермеров, которые исторически выращивают кофе на арендованной или принадлежащей им земле, а когда нет доказательств прибыли, продают землю или меняют культуру, что изменяет почву и лишает ее растительности. В других сценариях земля используется для урбанизации, изменяя ландшафт, подвергая риску дикую природу и сокращая экосистемные услуги.
Первым шагом было изменение традиционного подхода к производству в сторону агроэкологического управления, которое создает дополнительный доход в рамках фермы, а также дифференцированные элементы для потребителя. Среди внедренных практик: инфильтрационные ямы, циклическое обновление урожая, защита почвы с помощью органического вещества, диверсифицированная тень за счет посадки фруктовых или лесных деревьев и др.
Вторым шагом стало укрепление ассоциативности мелких кофейных фермеров через платформы местного управления, а также установление связей с предприятиями справедливой торговли, которые повышают доход от продажи кофе и снижают затраты на переработку.
Благоприятные факторы
Для успеха этого строительного блока было необходимо:
- Заинтересованность сообщества в укреплении цепочки добавленной стоимости кофе в рамках агролесоводства, которое связано с социально-экономической деятельностью территории и, в свою очередь, позволяет восстанавливать экосистемные услуги.
- Сближение с бенефициарами кофе на территории, способствующее устойчивому развитию для связи с мелкими производителями кофе.
- Бенефициары, способные адаптироваться к изменениям в производственной системе.
Извлеченный урок
- В процессе планирования проанализируйте и определите приоритеты взаимоотношений между мелкими производителями, местными платформами и кооперативами или частными компаниями, которые могут способствовать заинтересованности и устойчивости в цепочке создания стоимости кофе на данной территории.
- Вместе с производителем следует провести оценку наиболее благоприятной системы агролесоводства со стратегией выхода, чтобы техническая помощь постепенно сокращалась.
Увязка со справедливыми рынками и синергией
Блок 3 (ББ3) был основан на установлении связей со справедливой торговлей для мелких кофейных фермеров, включении их в текущие программы обучения и наращивания потенциала в области выращивания кофе и экологического образования, а также гарантировании им технической помощи со стороны местных кооперативов и бенефициаров кофе.
Учитывая, что территория признана туристическим направлением, была предоставлена возможность укрепить агротуристическую цепочку создания стоимости между кофе и туризмом, чтобы фермы можно было планировать и управлять ими с этой целью, таким образом диверсифицируя и увеличивая доход.
С другой стороны, были выявлены синергетические связи с другими инициативами и частными организациями для продолжения работы с людьми, получившими пользу от проекта, чтобы воспользоваться преимуществами лидерства и повышения осведомленности для расширения восстановительных мероприятий, тиражирования полученных знаний и включения бенефициаров в маркетинговое звено производственной цепочки.
Благоприятные факторы
Для успеха этого строительного блока благоприятным было наличие:
- Территория реализации проекта имеет предыдущий опыт успешных предприятий, которые позиционируют кофейный сектор в сочетании с экотуризмом, что облегчает установление контактов с частным сектором и бенефициарами проекта, так как есть знания о социальных, экологических и экономических последствиях, которые это порождает.
Извлеченный урок
- Чтобы проект был успешным, при его планировании необходимо использовать инструменты местного планирования, что позволит синтезировать интересы территории, а также более четко проанализировать вовлеченных участников и задачи проекта.
- Рекомендуется активно привлекать частный сектор для обеспечения устойчивости мероприятий.
- Важно знать контекст территории, чтобы успешно сформулировать усилия, связанные с цепочками добавленной стоимости, которые могут быть реализованы.
Воздействие
- Позитивные производственные изменения на уровне фермерских хозяйств в качестве стратегий адаптации к изменению климата, такие как диверсификация культур и агроэкологическое управление.
- Внедрение производственных альтернатив, приносящих дополнительный доход.
- Создание альянсов с частными предприятиями, чтобы гарантировать включение бенефициаров в различные звенья цепочки создания стоимости кофе.
- Укрепление потенциала в области управления, сохранения и раннего реагирования на резкие климатические явления.
- Расширение практики, гарантирующей наличие и обеспечение фермерских хозяйств водой.
- Усиление действий в рамках местного плана устойчивого развития биосферного заповедника Апанека-Иламатепек.
- Задействование более 600 гектаров с применением агроэкологического подхода к кофейной агросистеме.
- Укрепление и объединение цепочек создания стоимости кофе и экотуризма.
- Валоризация экосистемных выгод биосферного заповедника Апанека-Ильяматепек.
-
Предполагаемый вклад в улавливание CO2 в объеме 124 338 тонн/год.
-
Предполагаемая инфильтрация воды в объеме 937 948 767 м³.
-
50 прямых бенефициаров, реализующих проект.
-
2 500 косвенных бенефициаров в качестве рабочих, переработчиков и продавцов кофе и фруктовых деревьев.
-
Создание от 15 до 20 прямых рабочих мест в некоторых хозяйствах, противодействие негативным последствиям пандемии COVID-19.
Бенефициары
Мелкие землевладельцы, которые могут быть связаны со сбытовым звеном в цепочке создания стоимости кофе путем диверсификации системы агролесоводства.
Цели устойчивого развития
ЦУР 1 - Нет бедности
ЦУР 2 - Нулевой голод
ЦУР 5 - Гендерное равенство
ЦУР 6 - Чистая вода и санитария
ЦУР 12 - Ответственное потребление и производство
ЦУР 13 - Действия в области климата
ЦУР 15 - Жизнь на земле
История
Нинья Марина" показывает, как она повысила урожайность благодаря агроэкологическому подходу к выращиванию кофе.
©Cecilia Vides-GIZ El Salvador
Марина дель Росарио Лима, известная как "сеньора Марина", - предприимчивая женщина, мать двоих детей, сотрудник отдела распространения знаний в мэрии Атикисая и владелица 3 гектаров земли, расположенных в кантоне Санта-Рита муниципалитета Атикисая, департамент Ахуачапан.
Марина - одна из 50 производителей, которые возглавили деятельность в рамках проекта "Использование фермерских хозяйств с агроэкологическим управлением кофейной агросистемой в биосферном заповеднике Апанека-Иламатепек" в Сальвадоре. В рамках этой инициативы она получила техническую помощь, которая позволила ей расширить, улучшить и диверсифицировать выращивание кофе за счет использования органических материалов, создания и укрепления живых барьеров, посадки фруктовых и лесных деревьев, которые принесут производителю дополнительный доход, а также внедрения бассейнов для инфильтрации воды в агросистему.
Марина уверяет, что благодаря этому проекту были получены следующие преимущества: повышение рентабельности урожая; улучшение экономического положения семьи и общества; сокращение выбросов углекислого газа с помощью деревьев и поддержка в сохранении фауны и флоры, служащих проходом для многих животных.
По оценкам FUNDESYRAM, объем поглощения CO2 на участках, затронутых проектом, составляет 124 338 тонн в год, а объем инфильтрации воды - 937 948 767 м³. Проект также охватил 2 500 косвенных бенефициаров, таких как рабочие, переработчики и торговцы кофе и фруктовыми деревьями.
Кроме того, мероприятия проекта своевременно противодействовали негативной обстановке, вызванной пандемией COVID-19, мотивируя производителей кофейной агросистемы к действиям, которые приносили пользу семьям, живущим на фермах и вблизи них, создавая постоянно от 15 до 20 прямых рабочих мест в крупных хозяйствах.
Чтобы гарантировать устойчивость, были определены и использованы возможности справедливой торговли для обеспечения экономической автономии производителей и семей, участвующих в проекте, такие как: короткие цепочки, позиционирование бренда происхождения, прямой маркетинг, среди прочих аспектов. Кроме того, действия проекта были связаны с инициативами, реализуемыми на территории.
