通过农业生态学和多样化促进小农咖啡价值链的发展
完整解决方案
玛丽娜-利马（Marina Lima）展示她的咖啡种植因项目技术援助而得到的改善。
Débora Ayala - GIZ San Salvador
在萨尔瓦多的阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区，遮荫咖啡占了 66% 以上的面积，该保护区将动植物物种相互连接并实现了物种流动。然而，这种作物面临着两大威胁：一是由于城市化改变了土地用途，咖啡种植园消失了；二是基本谷物和蔬菜作物取代了咖啡种植园。
因此，绿色发展基金在萨尔瓦多中美洲一体化体系地区开展了名为"利用农业生态管理阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区咖啡农业系统的农场 "的项目，与 50 个生产者合作，通过农业生态和多样化的咖啡作物生产恢复生态系统和景观。由于生态农业咖啡管理提供了新产品和附加值，从而提高了收入，加强了该作物相关产品的营销链。
最后更新 03 Jan 2022
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背景
应对的挑战
保护环境：
- 保护阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区的高度生物多样性及其产生的环境服务。
- 减少土地用途变化对咖啡林的影响。
社会方面
- 加强生产者的联合性，将其作为一项集体协作战略，在当地范围内与营销和分销网络建立联系。
- 降低因放弃咖啡种植园而造成的失业率和移民率。
经济上：
- 通过农业生态农场管理以及果树和林木的多样化，在咖啡种植中创造有利可图的价值链。目的是创造额外收入，以消化咖啡种植园的翻新成本，降低与农场管理相关的成本（包括购买合成投入品），从而使生产者拥有维持和扩大农林系统所需的周转资金。
地点
萨尔瓦多阿瓦查潘省阿帕内卡
中美洲
过程
过程概述
在 Apaneca-Ilamatepec 生物圈保护区，促进了咖啡（BB2）的经济和环境价值重估活动，通 过种植果树和林木使咖啡种植多样化（BB1），从而为生产者创造额外收入（BB1 和 2）。这部分内容发展的关键在于从理论到实践加强咖啡农林系统的管理能力（BB1），以及引入生态农业实践，以增加作物的价值并使其更加环保（BB2）。最后，该项目与阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区咖啡农业系统价值链和农业生态旅游相关的公平市场建立了联系。与此同时，还与该地区的其他倡议实现了工作协同，通过将受益者纳入生产链的营销环节，使项目行动得以延续（BB3）。
积木
咖啡多样化：从理论到实践
基石 1（BB1）将生态农业作为技术援助的主要模式加以推广，以加强农民与其生计之间的关系，从而改变耕作制度，实现环境和生产的可持续性。BB1 通过 "边做边学 "的能力建设与农民一起在农场管理中采用新的生态农业做法。
在 Apaneca-Ilamatepec 生物圈保护区，推动了咖啡价值重估（BB2）和减少该地区森林植被损失的活动，因此，开展理论和实践培训课程，包括生产者之间的经验交流，是发展这一 BB1 的关键。最后，该项目与阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区咖啡农业系统价值链和农业生态旅游相关的公平市场建立了联系。与此同时，还与该地区的其他倡议实现了工作协同，通过将受益者纳入生产链的营销环节（BB3），使项目行动得以延续。
有利因素
为使这一 "基石 "取得成功，必须具备以下条件
- 位于项目干预地区的经验丰富的实体，可以为受益者提供技术援助。
- FUNDESYRAM 承诺在当地开展长期可持续的行动。
- 农业生态模式便于当地吸收中美洲不同类型的农业系统。
经验教训
- 确定可实现的受益者人数，以便及时跟进和监测各项行动，提供必要的技术援助， 确保在实地达到预期质量。
- 确定社区领导，鼓励并向其他生产者推广项目中获得的良好做法。
利用生态农业重振咖啡产业
模块 2 (BB2) 的重点是重估咖啡的价值，因为咖啡价格在国际市场上波动不定，这让那些一直在租赁或自有土地上种植咖啡的小型咖啡种植者感到困难重重，当没有证据表明有利可图时，他们就会出售土地或改变作物，从而改变土壤并剥夺植被。在其他情况下，土地被用于城市化，改变了地貌，危及野生动物，减少了生态系统服务。
实施的第一步是改变传统的生产方式，转向生态农业管理，在农场内部创造额外收入，并为消费者提供差异化元素。实施的一些做法包括：渗水坑、周期性作物更新、用有机物保护土壤、通过种植果树或林木实现多样化遮荫等。
第二步是通过地方管理平台加强小咖啡农的联合性，并与公平贸易企业建立联系，以提高咖啡销售收入并降低加工成本。
有利因素
要使这一 "基石 "取得成功，必须具备以下条件
- 社区有兴趣在农林业管理下加强咖啡价值链，这与该地区的社会经济活动相关联，进而恢复生态系统服务。
- 与该地区的咖啡受益人接近，有助于可持续发展，与小型咖啡种植者建立联系。
- 能够适应生产系统变化的受益者。
经验教训
- 在规划期间，分析小生产者、当地平台、合作社或私营公司之间的关系，并将 其 列为优先事项。
- 应与生产者一起评估最有利的农林系统，并制定退出战略，以便逐步减少技术援助。
与公平市场和协同作用挂钩
第三部分（BB3）的基础是为小咖啡农建立与公平贸易的联系，将他们纳入咖啡种植和环境教育方面的持续培训和能力建设计划，并保证他们得到当地合作社和咖啡受益人的技术援助。
鉴于该地区是公认的旅游胜地，因此促进了加强咖啡与旅游业之间的农业旅游价值链的机会，从而使农场可以为此目的进行规划和管理，从而实现收入多样化并增加收入。
另一方面，还确定了与其他倡议和私人组织的协同作用，以便继续与项目受益人合作，利用领导力和提高认识的优势扩大恢复行动，复制所获得的知识，并将受益人纳入生产链的营销环节。
有利因素
为使这一 "基石 "取得成功，必须具备以下条件：
- 该项目的干预地区以前曾有过将咖啡业与生态旅游业联系起来的成功经验，这使得与私营部 门和项目受益人的接触变得容易，因为他们了解这样做所产生的社会、环境和经济影响。
经验教训
- 为了使项目取得成功，有必要在项目规划期间采用当地的规划手段，这将综合考虑当地 的利益，并能更清楚地分析项目所涉及的参与者和面临的挑战。
- 建议私营部门积极参与，以确保行动的可持续性。
- 必须了解该地区的背景，以便成功地阐明与可实施的价值链有关的工作。
影响
- 在农场一级进行积极的生产变革，作为适应气候变化的战略，如作物多样化和农业生态管理。
- 实施可创造额外收入的生产替代方案。
- 与私营企业建立联盟，确保将受益者纳入咖啡价值链的各个环节。
- 提高管理、保护和及早应对极端气候事件的能力。
- 采取更多措施，保证农场的用水和供水。
- 加强阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区地方可持续发展计划的行动。
- 以农业生态方法利用 600 多公顷的咖啡农业系统。
- 加强咖啡与生态旅游价值链的联系。
- 评估阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区生态系统的效益。
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二氧化碳捕获量估计为 124 338 吨/年。
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水渗透量估计为 937,948,767 立方米。
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50 名直接受益者实施该项目。
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2 500 名咖啡和果树工人、加工商和贸易商间接受益。
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为一些农场创造 15 至 20 个直接就业机会，抵消 COVID-19 大流行带来的不利环境。
受益人
通过农林系统的多样化，将小农户与咖啡价值链中的销售环节联系起来。
可持续发展目标
可持续发展目标 1--消除贫困
可持续发展目标 2--零饥饿
可持续发展目标 5--性别平等
可持续发展目标 6--清洁水和卫生设施
可持续发展目标 12--负责任的消费和生产
可持续发展目标 13--气候行动
可持续发展目标 15--陆地生活
故事
Niña Marina "展示了她如何通过生态农业管理提高咖啡作物的产量。
©Cecilia Vides-GIZ El Salvador
玛丽娜-德尔罗萨里奥-利马（Marina del Rosario Lima），人称 "玛丽娜女士"，是一位富有进取心的妇女，两个孩子的母亲，阿蒂基萨亚市长办公室的社区推广工作者，以及阿瓦查潘省阿蒂基萨亚市圣丽塔县 3 公顷土地的所有者。
玛丽娜是领导萨尔瓦多"阿帕内卡-伊拉马特佩克生物圈保护区咖啡农业系统农业生态管理杠杆农场 " 项目行动的 50 位生产者之一。这一举措为她提供了技术援助，使她能够通过有机投入的管理、建立和加强生活屏障、种植能为生产者带来额外收入的果树和林木以及为农业系统修建渗水池，扩大、改善咖啡种植并使其多样化。
通过该项目，玛丽娜保证可以获得以下好处：提高收成的利润率；改善家庭和社区的经济状况；利用树木减少二氧化碳；支持保护动植物，为许多动物提供通道。
根据 FUNDESYRAM 的估算，该项目干预区域的二氧化碳捕获量为 124 338 吨/年，而水的渗透量则为 937 948 767 立方米。该项目还惠及 2 500 名间接受益者，如咖啡和果树工人、加工商和贸易商。
此外，该项目的行动还及时抵消了 COVID-19 大流行病造成的不利环境，激励咖啡农业系统的生产者推动有利于农场内部和周边家庭的行动，为大型农场创造了 15 至 20 个直接就业机会。
为确保可持续性，确定并利用了公平贸易空间，以确保参与项目的生产者和家庭的经济自主权，如：短链回路、原产地品牌定位、直接营销等方面。同样，该项目的行动也与当地正在实施的倡议相联系。
