Rafforzare la catena del valore del caffè dei piccoli proprietari attraverso l'agroecologia e la diversificazione
Soluzione completa
Marina Lima mostra il miglioramento delle sue piante di caffè grazie all'assistenza tecnica del progetto.
Débora Ayala - GIZ San Salvador
Il caffè d'ombra rappresenta oltre il 66% della Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec in El Salvador, che interconnette e consente il flusso di specie di flora e fauna. Tuttavia, questa coltura si trova ad affrontare due minacce principali: la prima è l'eliminazione delle piantagioni di caffè a causa del cambiamento di destinazione d'uso dei terreni per l'urbanizzazione e la seconda è la sostituzione delle piantagioni di caffè con colture di base di cereali e ortaggi.
In questo senso, il progetto del Green Development Fund nella regione SICA di El Salvador, denominato "Leveraging farms with agro-ecological management of the coffee agro-system in the Apaneca-Ilamatepec Biosphere Reserve", ha lavorato con 50 produttori per ripristinare gli ecosistemi e i paesaggi attraverso la produzione agro-ecologica e diversificata di colture di caffè. Ciò ha permesso di migliorare il reddito grazie a nuovi prodotti e al valore aggiunto fornito dalla gestione agroecologica del caffè, rafforzando la catena di commercializzazione dei prodotti associati alla coltura.
Ultimo aggiornamento: 03 Jan 2022
2480 Visualizzazioni
Galleria di foto e video
Contesto
Sfide affrontate
Dal punto di vista ambientale:
- Proteggere la Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec per la sua elevata biodiversità e i servizi ambientali che vi si generano.
- Ridurre la trasformazione della foresta di caffè a causa del cambiamento d'uso del suolo.
A livello sociale:
- Rafforzare l'associazionismo dei produttori come strategia di collaborazione collettiva per collegarsi alle reti di commercializzazione e distribuzione su scala locale.
- Ridurre il tasso di disoccupazione e di emigrazione dovuto all'abbandono delle piantagioni di caffè.
Dal punto di vista economico:
- Creare catene di valore redditizie all'interno della coltivazione del caffè attraverso la gestione agro-ecologica delle aziende agricole e la diversificazione con alberi da frutto e forestali. L'obiettivo è creare un reddito aggiuntivo per assorbire i costi di ristrutturazione della piantagione di caffè, ridurre i costi associati alla gestione dell'azienda agricola (compreso l'acquisto di input sintetici) in modo che il produttore abbia il capitale circolante necessario per mantenere ed espandere il sistema agroforestale.
Posizione
Apaneca, Dipartimento di Ahuachapán, El Salvador
America Centrale
Processo
Sintesi del processo
Nella Riserva della Biosfera di Apaneca-Ilamatepec sono state promosse attività di rivalutazione del caffè (BB2), sia dal punto di vista economico che ambientale, diversificando la coltivazione del caffè (BB1) attraverso l'incorporazione di alberi da frutto e forestali e generando così un reddito aggiuntivo per il produttore (BB1 e 2). Fondamentale per lo sviluppo di questa componente è stato il rafforzamento delle capacità, dalla teoria alla pratica, per la gestione del sistema agroforestale nel caffè (BB1), nonché l'introduzione di pratiche agroecologiche per aggiungere valore alla coltura e renderla più rispettosa dell'ambiente (BB2). Infine, il progetto ha stabilito legami con i mercati equi legati alla catena del valore dell'agrosistema del caffè e al turismo agroecologico nella Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec. Allo stesso tempo, sono state realizzate sinergie di lavoro con altre iniziative sul territorio che hanno permesso la continuità delle azioni del progetto attraverso l'inserimento dei beneficiari nell'anello di commercializzazione della catena produttiva (BB3).
Blocchi di costruzione
Diversificare il caffè: dalla teoria alla pratica
Il Building Block 1 (BB1) promuove l'agroecologia come modello principale di assistenza tecnica, per rafforzare le relazioni tra gli agricoltori e i loro mezzi di sussistenza, in modo da trasformare i sistemi agricoli per raggiungere la sostenibilità ambientale e produttiva. Il BB1 è realizzato attraverso la creazione di capacità di "imparare a fare" con l'agricoltore per adottare nuove pratiche agroecologiche nella gestione dell'azienda agricola.
Nella Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec sono state promosse attività per la rivalutazione del caffè (BB2) e per la riduzione della perdita di copertura forestale nel territorio, per cui lo sviluppo di sessioni di formazione teorica e pratica, compresi gli scambi di esperienze tra produttori, è stato fondamentale per lo sviluppo di questo BB1. Infine, il progetto ha stabilito legami con i mercati equi legati alla catena del valore dell'agrosistema del caffè e al turismo agroecologico nella Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec. Allo stesso tempo, sono state realizzate sinergie di lavoro con altre iniziative sul territorio che hanno permesso la continuità delle azioni del progetto attraverso l'inserimento dei beneficiari nell'anello di commercializzazione della catena produttiva (BB3).
Fattori abilitanti
Per il successo di questo Building Block è stata favorevole la presenza di:
- Un ente esperto situato nell'area di intervento del progetto, che ha permesso di fornire assistenza tecnica ai beneficiari.
- L'impegno di FUNDESYRAM per la sostenibilità a lungo termine delle azioni sul territorio.
- Il modello agro-ecologico consente una facile assimilazione locale per i diversi tipi di sistemi agricoli presenti in America Centrale.
Lezione imparata
- Definire un numero di beneficiari raggiungibile che consenta di seguire e monitorare tempestivamente le azioni per fornire l'assistenza tecnica necessaria a garantire il rispetto della qualità prevista sul campo.
- Identificare le persone con leadership comunitaria che incoraggino e promuovano le buone pratiche acquisite nel progetto con altri produttori.
Rivalorizzazione del caffè con l'agroecologia
Il Building Block 2 (BB2) si concentra sulla rivalutazione del caffè, perché i prezzi del caffè fluttuano sul mercato internazionale, rendendo difficile il lavoro dei piccoli coltivatori che storicamente coltivano il caffè su terreni in affitto o di proprietà e, quando non ci sono prove di profitto, vendono il terreno o cambiano la coltura, modificando il suolo e privandolo della vegetazione. In altri scenari, i terreni vengono utilizzati per l'urbanizzazione, modificando il paesaggio, mettendo a rischio la fauna selvatica e riducendo i servizi ecosistemici.
Il primo passo è stato quello di cambiare l'approccio produttivo tradizionale verso una gestione agroecologica che crea reddito aggiuntivo all'interno dell'azienda agricola, con elementi di differenziazione per il consumatore. Alcune delle pratiche attuate sono state: pozzi di infiltrazione, rinnovo ciclico delle colture, protezione del suolo con materia organica, ombreggiatura diversificata attraverso l'incorporazione di alberi da frutto o forestali, tra le altre cose.
Il secondo passo è stato quello di rafforzare l'associazionismo dei piccoli coltivatori di caffè attraverso piattaforme di governance locale e di stabilire legami con le imprese del commercio equo e solidale che migliorano il reddito derivante dalla vendita del caffè e riducono i costi di lavorazione.
Fattori abilitanti
Per il successo di questo Building Block è stata favorevole la presenza di:
- Interesse della comunità a rafforzare la catena del valore del caffè con una gestione agroforestale legata alle attività socio-economiche del territorio, che a sua volta consente il ripristino dei servizi ecosistemici.
- Approssimazione con i beneficiari del caffè del territorio che contribuisce allo sviluppo sostenibile per il collegamento con i piccoli coltivatori di caffè.
- Beneficiari con capacità di adattamento ai cambiamenti del sistema produttivo.
Lezione imparata
- Durante la pianificazione, analizzare e dare priorità alle relazioni tra piccoli produttori, piattaforme locali e cooperative o aziende private che possono promuovere l'interesse e la sostenibilità all'interno della catena del valore del caffè nel territorio.
- Insieme al produttore si dovrebbe valutare il sistema agroforestale più favorevole, con una strategia di uscita che consenta di ridurre gradualmente l'assistenza tecnica.
Collegamento a mercati equi e sinergie
Il Blocco 3 (BB3) si basava sulla creazione di collegamenti con il commercio equo e solidale per i piccoli coltivatori di caffè, inserendoli in programmi di formazione continua e di rafforzamento delle capacità nella coltivazione del caffè e nell'educazione ambientale, e garantendo loro l'assistenza tecnica delle cooperative locali e dei beneficiari del caffè.
Poiché il territorio è riconosciuto come destinazione turistica, è stata promossa l'opportunità di rafforzare la catena di valore agrituristica tra caffè e turismo, in modo che le aziende agricole possano essere pianificate e gestite a questo scopo, diversificando e aumentando il reddito.
D'altro canto, sono state individuate sinergie con altre iniziative e organizzazioni private per continuare a lavorare con le persone beneficiarie del progetto, al fine di sfruttare la leadership e la sensibilizzazione per ampliare le azioni di ripristino, replicare le conoscenze acquisite e inserire i beneficiari nell'anello di commercializzazione della catena produttiva.
Fattori abilitanti
Per il successo di questo Building Block è stata favorevole la presenza di:
- Il territorio di intervento del progetto ha precedenti esperienze di successo nel posizionamento del settore del caffè legato all'ecoturismo, il che ha facilitato l'approccio con il settore privato e con i beneficiari del progetto, dal momento che si conoscono gli impatti sociali, ambientali ed economici che questo genera.
Lezione imparata
- Affinché il progetto abbia successo, è necessario adottare gli strumenti di pianificazione locale durante la pianificazione del progetto, che sintetizzano gli interessi del territorio, oltre a consentire un'analisi più chiara degli attori coinvolti e delle sfide del progetto.
- Si raccomanda di coinvolgere attivamente il settore privato per la sostenibilità delle azioni.
- È essenziale conoscere il contesto del territorio per articolare con successo gli sforzi relativi alle catene del valore che possono essere implementate.
Impatti
- Cambiamenti produttivi positivi a livello aziendale come strategie di adattamento al cambiamento climatico, come la diversificazione delle colture e la gestione agroecologica.
- Implementazione di alternative produttive che generano reddito aggiuntivo.
- Creazione di alleanze con imprese private per garantire l'inserimento dei beneficiari nei diversi anelli della catena del valore del caffè.
- Sviluppo di capacità di gestione, conservazione e risposta tempestiva a eventi climatici drastici.
- Aumento delle pratiche per garantire la disponibilità e la fornitura di acqua nelle aziende agricole.
- Rafforzamento delle azioni del Piano di sviluppo sostenibile locale della Riserva della Biosfera Apaneca-Ilamatepec.
- Sfruttamento di oltre 600 ettari con un approccio agro-ecologico all'agro-sistema del caffè.
- Rafforzamento e collegamento delle catene del valore del caffè e dell'ecoturismo.
- Valorizzazione dei benefici ecosistemici della Riserva della Biosfera Apaneca-Illamatepec.
-
Contributo stimato di 124.338 tonnellate/anno di cattura di CO2.
-
Infiltrazione d'acqua stimata di 937.948.767 m³.
-
50 beneficiari diretti nell'attuazione del progetto.
-
2.500 beneficiari indiretti come lavoratori, trasformatori e commercianti di caffè e alberi da frutto.
-
Generazione di 15-20 posti di lavoro diretti in alcune aziende agricole, contrastando l'ambiente negativo della pandemia COVID-19.
Beneficiari
Piccoli proprietari che possono essere collegati all'anello di commercializzazione della catena del valore del caffè attraverso la diversificazione del sistema agroforestale.
Obiettivi di sviluppo sostenibile
SDG 1 - Nessuna povertà
SDG 2 - Fame zero
SDG 5 - Uguaglianza di genere
SDG 6 - Acqua pulita e servizi igienici
SDG 12 - Consumo e produzione responsabili
SDG 13 - Azione per il clima
SDG 15 - Vita sulla terraferma
La storia
Niña Marina" mostra come ha migliorato la produttività con la gestione agroecologica della sua coltivazione di caffè.
©Cecilia Vides-GIZ El Salvador
Marina del Rosario Lima, conosciuta come "niña Marina", è una donna intraprendente, madre di due figli, collaboratrice dell'ufficio del sindaco di Atiquizaya e proprietaria di 3 ettari di terreno situati nel cantone di Santa Rita del comune di Atiquizaya, dipartimento di Ahuachapán.
Marina è una dei 50 produttori che hanno guidato le azioni del progetto "Leveraging farms with agroecological management of the coffee agrosystem in the Apaneca-Ilamatepec Biosphere Reserve" in El Salvador. Questa iniziativa le ha fornito assistenza tecnica che le ha permesso di espandere, migliorare e diversificare la sua coltivazione di caffè attraverso la gestione di input organici, la creazione e il rafforzamento di barriere vive, l'incorporazione di alberi da frutto e forestali che genereranno un reddito aggiuntivo per il produttore, nonché l'implementazione di bacini di infiltrazione dell'acqua per l'agrosistema.
Attraverso il progetto, Marina assicura che sono stati ottenuti i seguenti benefici: aumento della redditività del raccolto, miglioramento economico della famiglia e della comunità, riduzione dell'anidride carbonica grazie agli alberi e sostegno alla conservazione della fauna e della flora, che fungono da passaggio per molti animali.
Secondo le stime di FUNDESYRAM, il contributo della cattura di CO2 per le aree interessate dal progetto è di 124.338 tonnellate/anno, mentre l'infiltrazione di acqua è stata calcolata in 937.948.767 m³. Il progetto ha raggiunto anche 2.500 beneficiari indiretti, come lavoratori, trasformatori e commercianti di caffè e alberi da frutto.
Inoltre, le azioni del progetto sono state tempestive nel contrastare l'ambiente negativo generato dalla pandemia COVID-19, motivando i produttori dell'agrosistema del caffè a promuovere azioni a beneficio delle famiglie che vivono all'interno e intorno alle aziende agricole, generando una continuità tra i 15 e i 20 posti di lavoro diretti nelle aziende agricole più grandi.
Per garantire la sostenibilità, sono stati individuati e utilizzati spazi di commercio equo e solidale per assicurare l'autonomia economica dei produttori e delle famiglie partecipanti al progetto, come ad esempio: circuiti di filiera corta, posizionamento del marchio di origine, commercializzazione diretta, tra gli altri aspetti. Allo stesso modo, le azioni del progetto sono state collegate alle iniziative in corso sul territorio.
