İstilacı aslan balığı kontrolü için bir pazar oluşturmak
Tam Çözüm
Aslan Balığı
© Blue Ventures taken by Chris Newton
Hint-Pasifik aslan balığı Karayip resifleri için büyük bir tehdittir. Blue Ventures, Belize'nin aslan balığı balıkçılığını geliştirme çabalarına öncülük etmekte, bu istilacı türün sürekli olarak ortadan kaldırılması için ekonomik bir teşvik oluştururken, balıkçılar için alternatif bir hedef sağlamakta ve ilgili yazlık endüstrileri teşvik ederek geleneksel olarak hedeflenen balıkçılığa bağımlılığı azaltmaktadır. Bu çaba, istenmeyen sonuçlardan kaçınmaya yardımcı olan entegre bir aslan balığı kontrol stratejisi ile desteklenmekte ve ayrıca balıkçılığa izin verilmeyen veya pratik olmayan alanlar için alternatif hedefli temizleme yöntemlerini detaylandırmaktadır.
Son güncelleme: 30 Sep 2020
7271 Görünümler
Fotoğraf ve video galerisi
Bağlam
Ele alınan zorluklar
- İstilacı aslan balığı
- Geçim kaynağı güvenliği
- Balıkçılığın çeşitlendirilmesi ihtiyacı
İstilacı aslan balığı popülasyonları yerli balık biyokütlesi üzerinde doğrudan ve olumsuz bir etkiye sahiptir ve bu da geleneksel balıkçılığa ve balıkçı topluluklarının sosyo-ekonomik refahına zarar verecektir. Hedefli uzaklaştırmalar yoluyla aslan balığı popülasyonunun bastırılmasının resif balığı popülasyonlarını koruduğu gösterilmiştir. İstilacı aslan balığının omurgasız popülasyonları ve balıkçılık üzerindeki etkisi henüz değerlendirilmemiştir, ancak omurgasızlar Belize'deki aslan balığı diyetlerinin büyük bir bölümünü oluşturmaktadır.
Mevcut aslan balığı temizleme çabaları, popülasyonları etkili bir şekilde bastırmak için yetersizdir. Artan balıkçı sayısı ve ticari açıdan değerli türlerin azalan popülasyonları nedeniyle balıkçılığın çeşitlendirilmesi gerekmektedir.
Konum
Belize
Karayipler
Orta Amerika
Süreç
Sürecin özeti
Kapsamlı bir aslan balığı popülasyonu değerlendirmesi yaparak ve birleşik bir insan ve doğal sistem yaklaşımı kullanan bir aslan balığı yönetim stratejisi oluşturarak, aslan balığı kontrol faaliyetlerinin faydalarını en üst düzeye çıkarmak ve istenmeyen sonuçları en aza indirmek için bilinçli kararlar alınabilir. Aslan balığı istilası hakkında farkındalık yaratmak, halkın aslan balığı yönetimine dahil olma konusundaki ilgisini artırır. Alıcılar, ihracatçılar, ithalatçılar ve restoranlar aslan balığı satın almaya daha meyilli hale gelir ve bu da balıkçıları talebi karşılamak için aslan balığı yakalamaya teşvik eder. Böylece balıkçılar daha güvenilir bir gelir sağlamak için tüm yıl boyunca erişebilecekleri yeni bir hedef türün farkına varırlar. Takı ve işlenmiş ürünler yoluyla değer katarak aslan balığı hedeflenmeye devam edecek ve yerel işletmeler artan gelirden faydalanacaktır. Yerel kadınlar da yeni beceriler öğrenir ve yeni bir gelir kaynağı elde ederek hane gelirlerini artırır.
Yapı Taşları
Birleştirilmiş İnsan ve Doğal Sistemler yaklaşımını benimseyin
İnsan ve doğal sistemlerin dinamikleri karmaşıktır ve yerel ve küresel ölçeklerde etkileşime girebilen karşılıklı geri bildirimlerle karakterize edilir. Başarılı bir doğal kaynak yönetimi, planlama aşamasında dahil edilmesi gereken bu birleşik insan ve doğal sistemlerin (CHANS) daha iyi anlaşılmasını gerektirir. CHANS yaklaşımı hem ekolojik hem de sosyal kaygıları içerir ve disiplinler arası bir ekibin sosyoekolojik etkileşimlerin (SEF) kavramsal bir çerçevesini geliştirmesini gerektirir, bu da tüm aktörlerin potansiyel sonuçları birçok farklı perspektiften değerlendirmesine yardımcı olur.
Uygulanabilir bir aslan balığı kontrol programı çok çeşitli paydaşları etkileyeceğinden, faydaları en üst düzeye çıkarmak ve istenmeyen sonuçları en aza indirmek için bir CHANS yaklaşımı kullanarak bir aslan balığı yönetim stratejisi geliştirmek çok önemlidir.
Farklı yönetim senaryoları altında aslan balığı popülasyon bolluğunu, biyokütlesini ve boyut yapısını tahmin eden bir popülasyon dinamiği modeli, aslan balığı yönetim planlamasının merkezinde yer alır. Etkilenen tüm sistemlerdeki değişiklikler daha sonra SEF kullanılarak niteliksel olarak yorumlanabilir.
Etkinleştirici faktörler
- Tüm kilit paydaşların temsilcileriyle birlikte, sosyal araştırmalarla bilgilendirilmiş bir sosyoekolojik etkileşim (SEF) kavramsal çerçevesi geliştirmek
- İlerlemeyi gözden geçirmek ve yönetimi uyarlamak için düzenli olarak toplanan bir aslan balığı görev gücü oluşturmak
- Bir popülasyon dinamiği modelini beslemek için aslan balığı yoğunluğu, boyut yapısı ve yakalama oranının(F) mevcut durumuna ilişkin tahminler
- SEF üretimini ve nüfus dinamiği modellemesini desteklemek için kapasite veya ilgili uzmanlarla ortaklık
Çıkarılan dersler
Birbirine bağlı insan ve doğa sistemlerinin dinamik ve birbiriyle ilişkili doğası nedeniyle, farklı yönetim faaliyetlerinin tüm sonuçlarını başlangıçta öngörmek mümkün olmayabilir. Bu nedenle iyi bir aslan balığı yönetim stratejisi, değerlendirme ve uyarlamaya olanak tanıyan mekanizmalarla esnek olmalıdır.
Aşağıdakiler dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere çok çeşitli paydaşlardan gelen girdileri en üst düzeye çıkarın
-
insani kalkınma, çevre, balıkçılık ve yerli halkların toprak haklarından sorumlu makamlar
-
balikçi dernekleri̇
-
akademi̇k ortaklar
-
özel sektör (deniz ürünleri alıcıları, distribütörler, ihracatçılar, restorancılar)
-
toplum temsi̇lci̇leri̇
-
korunan alan yöneti̇ci̇leri̇
-
Bölgede çalışan STK'lar
Aslan balığının durumunu tahmin etmek ve avlanma hedefleri geliştirmek
Her ne kadar yok edilmesi artık mümkün görülmese de, aslan balığı popülasyonunun bastırılması yerli balık popülasyonunun iyileşmesini sağlar. Aslan balığı popülasyon yoğunluğunun resif konumları, türü ve derinliği arasında büyük değişkenlik göstermesi nedeniyle, istenen ekolojik sonuçlara ulaşmak için ticari hasat, SCUBA ile itlaf ve derin su tuzaklarının bir kombinasyonu gereklidir.
Yönetim müdahalelerini geliştirmek, uygulamak ve değerlendirmek için öncelikle aslan balığı popülasyonlarının mevcut durumunu belirlemek çok önemlidir. Kriptik yapıları nedeniyle, aslan balığı yoğunluğu geleneksel sualtı görsel sayım teknikleriyle genellikle düşük tahmin edilir; Aslan Balığı Odaklı Arama yöntemi daha doğru aslan balığı yoğunluğu tahminleri üretir.
Av balığı popülasyonu araştırmaları ile birlikte ve Green ve diğerleri (2014: DOI 10.1890/13-0979.1) tarafından geliştirilen yöntemi izleyerek, aslan balığı eşik yoğunluklarını - yerli balık popülasyonlarının iyileşebileceği bölgeye özgü yoğunluk - belirlemek mümkündür. Bu, yöneticilere bir yönetim hedefi ve uzun vadeli bastırmayı desteklemek için her alan için ilgili gerekli yakalama hedefini hesaplama yeteneği sağlar.
Etkinleştirici faktörler
- Devlet daireleri, ilgili uzmanlar, dalış merkezleri ve/veya aktif bir Aslan Balığı Çalışma Grubu ile işbirliği
- Aslan Balığı Odaklı Arama (LFS) yöntemi, av balığı tanımlama ve R kullanımı için mevcut kapasite veya sağlanan eğitim (https://www.r-project.org/)
- Aslan balığı ve av balığı popülasyonlarının durumunu belirlemek için LFS yöntemi kullanılarak kapsamlı sualtı araştırmaları
Çıkarılan dersler
Etkili ortaklıklar hayati önem taşımaktadır. Devlet daireleri, balıkçı toplulukları, çevre örgütleri, turizm işletmecileri ve akademik uzmanlar dahil olmak üzere her düzeyden paydaşın katılımı olmadan bu süreç başarılı olmayacaktır. Eğitim vermek ve/veya sahaya özgü aslan balığı eşik yoğunluklarını belirlemek için ilgili uzmanların katılımı gereklidir.
Yönetim müdahalelerinin aslan balığı popülasyonları üzerindeki etkilerini değerlendirmek için LFS yöntemi kullanılarak tutarlı, uzun vadeli izleme yapılması gerekmektedir.
Ortaya çıkan aslan balığı balıkçılığını destekleyin
Balıkçıların erişebildiği bölgelerde, ticari aslan balığı avcılığı, popülasyonları bastırmak için gereken sıklıkta ve yüksek hacimde aslan balığı temizlemek için en uygun aracı sunmaktadır.
Başlangıçta balıkçılar, aslan balığı sokması riski nedeniyle geleneksel olarak avlanan türler yerine aslan balığını hedeflemede büyük bir fırsat maliyetiyle karşı karşıya kalmaktadır ve bu da bir balıkçının 24 saate kadar avlanma süresine mal olabilmektedir. Bu durum, koordine edilmemiş bir pazar ve tutarsız talep ve bazı durumlarda tüketicilerin aslan balığı için düşük ödeme istekliliği ile daha da kötüleşmektedir. Bu nedenle, aslan balığı için ödeme istekliliği geleneksel olarak avlanan türlerden daha yüksek olmalıdır. Restoranlar da menülerine dahil etmeden önce aslan balığının istikrarlı bir şekilde tedarik edilmesine (ve müşterilerden düzenli talep gelmesine) ihtiyaç duymaktadır.
Önemli eylemler:
- Balıkçılar için güvenli elleçleme gösterileri aşağıdaki konularda pratik eğitim sağlar
- avlanma tekni̇kleri̇ni̇n aslan baliğini hedef alacak şeki̇lde uyarlanmasi
- aslan baliği sokmalarinda basi̇t i̇lk yardim, zehi̇rlenme endi̇şeleri̇ni̇n üstesi̇nden gelme
- Balıkçıları alıcılarla buluşturarak ve menü ekleri ve posterler aracılığıyla pazarlama yardımı sunarak aslan balığı satın almak isteyen restoranlara ve deniz ürünleri dağıtıcılarına destek.
- Aslan balığına olan talebi ve ödeme istekliliğini artırmak için tüketicileri hedef alan bir sosyal pazarlama kampanyası
Etkinleştirici faktörler
- Balıkçıların aslan balığı yakalama ve kullanma konusunda kendilerine güvenmeleri için güvenli kullanım gösterileri
- Yerel restoranlardan ve/veya yerel veya ihracata yönelik deniz ürünleri distribütörlerinden gelen talep
- Balıkçılar ve alıcılar arasında bir pazar zinciri oluşturmak - balıkçıları aslan balığını hedeflemeleri için katalize etmek ve pazarın büyümesini sağlamak
- Aslan balığı ürünlerine yönelik talebi artırmak için etkili sosyal pazarlama kampanyaları
- Aslan balığı için yüksek ödeme istekliliği: Müşteriler arasında aslan balığı tüketimini teşvik etmek için materyaller dağıtın
Çıkarılan dersler
Balıkçılar, koordine edilmemiş bir pazar, tutarsız talep ve düşük ödeme istekliliği nedeniyle geleneksel olarak yakalanan türler yerine aslan balığını hedeflemede büyük bir fırsat maliyeti ile karşı karşıyadır. Bu durum, tedavi edilmemiş bir aslan balığı sokması durumunda en az 24 saatlik balıkçılık zamanı kaybıyla daha da kötüleşmektedir. Bu nedenle, aslan balığı için ödeme istekliliği, geleneksel olarak yakalanan türlerden önemli ölçüde daha yüksek olmalıdır. Restoranların menülerine aslan balığı eklemeden önce istikrarlı bir arza erişmeleri ve aslan balığına düzenli talep göstermeleri gerekmektedir. Sürekli olarak yüksek fiyattan aslan balığı ticareti yapan merkezi bir alım istasyonu ve dağıtım tesisi, balıkçıların sürekli olarak aslan balığı hedeflemesi için teşvik sağlayacak ve restoranlara aslan balığını menülerine düzenli olarak dahil etme garantisi verecektir.
Kaynaklar
Katma değerli aslan balığı ürünleri
Balıkçı topluluklarından kadınların daha önce atılmış aslan balığı parçalarından takı yapmalarını, pazarlamalarını ve satmalarını desteklemek, balıkçıların aslan balığı avına değer katmaktadır. Ayrıca, balıkçı topluluklarında yoksulluğun azaltılması, kadınların beceriler öğrenmesi ve bağımsız olarak kazanmaları için desteklenmesiyle toplumsal cinsiyet eşitliği ve istilacı aslan balığı hakkında daha fazla farkındalık yaratılması ve böylece Belize'nin deniz ekosisteminin korunmasına katkıda bulunulması gibi birçok ihtiyacı aynı anda karşılamaktadır.
Diğer potansiyel aslan balığı katma değerli ürün pazarları arasında aslan balığı burgerleri, süpermarketlerde satılmak üzere dondurulmuş filetolar ve hayvan yemi bulunmaktadır. Balıkçı toplulukları için daha fazla fayda, toplulukların kendi bünyelerinde aslan balığı işleme tesislerinin kurulması, vasıflı istihdam olanaklarının artırılması ve yerel topluluk üyeleri için yeni beceriler sağlanması yoluyla elde edilebilir.
Etkinleştirici faktörler
- Kıyı balıkçı topluluklarından kadınlar için takı eğitimi atölyeleri
- Aslan balığı kuyumcularına iş yönetimi ve pazarlama desteği
- Takı yapım kitlerine ve kaynaklarına erişim
- Diken ve yüzgeç gibi ıskartaya çıkarılmış aslan balığı ürünlerine erişim
- Bitmiş ürünleri satmak için pazarlara erişim
Çıkarılan dersler
Aslan balığı takı yapımı becerileri kolayca edinilebilir ve ürüne talep vardır. Belize'li balıkçıların aslan balığı avı, yüzgeçler ve dikenler satıldığında %13-40 oranında değer kazanmaktadır. Yüzgeçler ve dikenler için piyasa fiyatının belirlenmesi, bu faydanın elde edilmesini sağlamak açısından kritik önem taşımaktadır. Bu nedenle, kuyumcular ilk eğitim atölyelerinden sonra sübvanse edilmemelidir. Aslan balığı eti için yerleşik pazarları olmayan bölgelerdeki kuyumcular aslan balığı parçalarına erişmekte zorlanmaktadır; bu durum kuyumculardan oluşan bir ağ ile aşılabilir. Bir ağ aynı zamanda bilgi paylaşımını, farklı satış noktalarına erişimi, marka ve iş planı geliştirmeyi ve nihayetinde uluslararası pazarlara erişimi teşvik eder. Kıyı balıkçı topluluklarından kadınların hedeflenmesi sayesinde hane gelirleri çeşitlendirilir ve kadınlar güçlendirilir. Ayrıca, aslan balığı takıları aslan balığı erişimini artırabilir ve kuyumcuların kendileri de davanın savunucuları haline gelerek aslan balığı sömürüsünün artmasına yönelik davranış değişikliğini teşvik edebilir.
Bir farkındalık artırma kampanyası uygulayın
Ticari bir aslan balığı pazarı oluşturmak için paydaşların (özellikle balıkçılar ve restoran sahipleri) ve halkın aslan balığı yakalamaya ve yemeye yönelik algılarını anlamak önemlidir. Örneğin, 2015 yılında Belize'de yapılan bir kamuoyu araştırmasında, aslan balığı yememiş olan katılımcıların yaklaşık yarısı, tehlikeli olduğuna inandıkları için ücretsiz bir numuneyi denemeyeceklerini belirtmiştir. Ayrıca, aslan balığı istismarı, istila hakkındaki bilgi ile önemli ölçüde ilişkilendirilmiştir.
Aslan balığı yakalamak/ yemekle ilgili engeller ve yanlış anlamalar tespit edildikten sonra, bunlar, yerel kaygıları ve değerleri yansıtacak şekilde insanları aslan balığı istilası hakkında bilgilendiren, genel halkı hedef alan bir sosyal yardım programı ve restoranları ve tüketicileri hedef alan bir sosyal pazarlama kampanyası geliştirilerek çözülebilir.
Etkinlikler şunları içerebilir:
- yemek pişirme gösterileri
- eği̇ti̇m sunumlari
- aslan balığı tadım etkinlikleri (yerel restoranlar/aşçılarla ortaklaşa düzenlenen)
- güvenli elleçleme atölyeleri
- aslan balığı tadımlıklarının yer aldığı interaktif, eğitici stantlar
Etkinleştirici faktörler
Belirli gruplarla özel anketler:
- Geleneksel balıkçılık pazarlarına kıyasla aslan balığı pazarlarının ekonomik uygulanabilirliği de dahil olmak üzere aslan balığı avcılığının önündeki engelleri anlamak için balıkçılarla görüşmeler
- aslan balığı hakkındaki tutumları ve aslan balığı kullanımının artmasının önündeki engelleri belirlemek için restoran sahipleri / deniz ürünleri tedarikçileri ile anketler
- İstila hakkındaki bilgilerini ve aslan balığını bir deniz ürünü yemeği olarak algılamalarını değerlendirmek için halk arasında anketler
Çıkarılan dersler
Geniş bir kitleye ulaşmak için, yemek festivalleri, aslan balığı turnuvaları, okullar, restoranlar ve eğlence amaçlı dalış turları da dahil olmak üzere birçok farklı etkinlikte farkındalık artırma faaliyetleri düzenlenebilir.
Güvenli elleçleme atölyeleri ideal olarak, halihazırda aslan balığı avcılığı yapan bir balıkçı veya balıkçılar tarafından yönetilen bir bilgi alışverişi şeklinde gerçekleştirilir.
Balıkçıların erişemediği alanlarda aslan balığı kontrolü
Ticari aslan balığı hasadının pratik olmadığı veya buna izin verilmediği durumlarda (korunan alanlarda olduğu gibi) veya mevcut balıkçılık baskısı aslan balığı popülasyonlarını sahaya özgü yönetim hedeflerinin altına düşürmek için yeterli değilse, aslan balığı popülasyonlarını azaltmak için aşağıdakiler de dahil olmak üzere alternatif kaldırma yöntemlerinin bir kombinasyonu kullanılabilir:
-
koruma alanı yöneticileri veya dalış operatörleri tarafından SCUBA ile itlaf
-
aslan balığı itlaf yarışmaları (derbiler veya turnuvalar olarak da bilinir)
-
Derin su tuzakları, henüz tasarım aşamasındayken, aslan balığı yönetim eylemleri paketi içinde bir araç olarak kullanılma potansiyeline sahiptir
Birden fazla paydaşın, istenen düzeyde aslan balığı baskılamasına ulaşmak için belirli bir sahada bu faaliyetlerden bir veya daha fazlasını yürütmesi gerekebilir.
Etkinleştirici faktörler
- Aslan balığı yönetim hedefleri halihazırda bilinmelidir, böylece etkin kontrol edilemeyen alanlar belirlenebilir
- Bir aslan balığı görev gücü aktif olmalıdır, böylece mevcut en iyi bilgilere dayalı olarak yönetim için sahalara öncelik verilir
- SCUBA ile avlanma, aktif ve bilgili bir dalış endüstrisinin yanı sıra yeterli yönetim ve düzenlemelerin uygulanması için kapasite gerektirir (örneğin, dalgıçların aslan balığı avı yaparken diğer türleri hedef almasını önlemek için)
Çıkarılan dersler
- Aslan balığı istilasının yaygın yapısı ve sınırlı kaynaklar göz önüne alındığında, koruma açısından önem taşıyan tüm alanlarda aslan balığı popülasyonlarının kontrol altına alınması mümkün değildir. Bu nedenle, topluluklar ve paydaşlarla istişare halinde, bir aslan balığı görev gücü aracılığıyla yönetim alanlarına öncelik verilmelidir.
- Uygun şekilde yönetilmediği takdirde itlaf resiflere zarar verebilir: deneyimsiz dalgıçlar mızraklarla mercanlara zarar verebilir veya aslan balığı itlafına özel izin verilmesi aksi takdirde yasak olan faaliyetlerin uygulanmasını zorlaştırabilir (örneğin koruma altındaki alanlarda zıpkınla balık avlama). Herhangi bir program uygulanmadan önce bu zorluklar ele alınmalıdır.
- Aslan balığı turnuvaları, ek stratejilerle birleştirilmediği takdirde aslan balığı popülasyonunun bastırılmasını sürdürmek için yeterince düzenli uzaklaştırma sağlamaz. Ancak farkındalık yaratmak için mükemmel bir fırsat sunmaktadırlar.
- Tuzakların resiflere fiziksel zarar verme veya yan av yakalama riski, tuzaklar kullanılmaya başlanmadan önce ortadan kaldırılmalıdır.
Etkiler
Aslan Balığı Balıkçılığı
2010 yılında hiçbir restoran aslan balığı servis etmemiştir. 2015 yılında Belize'deki restoranların %9'u aslan balığı servis ettiğini bildirmiş ve balıkçılardan bütün ya da fileto olarak 30.000 aslan balığı satın almıştır. Bu pazarda aslan balığının fiyatı dört yıl içinde (2013-17) %50 artmıştır.
Blue Ventures ve Sarteneja Balıkçılar Derneği (SFA), Sarteneja'daki tüketicileri, balıkçıları ve restoranları aslan balığı avlamanın ve yemenin faydaları konusunda bilgilendirmek için aktif olarak çalışmaktadır. 2016 yılında görüşülen Sartenejan balıkçılarının %77'si 2016 yılında aslan balığı sattıklarını bildirmiştir.
Aslan Balığı Takıları
Güney Belize'den bir kuyumcu 2014 yılında aslan balığı takıları yapmaya başladı ve balıkçılardan yılda 5.000 kuyruk satın alıyor. Bu koleksiyon satışlarının %25'ini oluşturuyor. 2015 yılında Blue Ventures ve SFA, yedi kıyı topluluğundan üyelerin bulunduğu bir kadın grubu (Belioness) kurdu. Her ikisi de yerel ve denizaşırı ülkelerde aslan balığı takıları satmaktadır.
Her bir kuyruğun satın alınması, balıkçılar için aslan balığının satış fiyatına %13-40 oranında katkı sağlamaktadır.
Aslan Balığı Durumu
Belize'deki aslan balığı yoğunluğu 2011 yılında en yüksek seviyeye ulaşmış (159 balık/ha), 2015 yılında ise 10 balık/ha'a düşmüştür. En yüksek yoğunluk balıkçıların erişemediği alanlarda (Alım Yasağı Bölgeleri) tespit edilmiştir. 2015 yılında, incelenen alanların %78'inin etkin bir şekilde kontrol edildiği tespit edilmiştir.
Yararlanıcılar
Balıkçılar ve deniz ürünleri endüstrisi, yerel topluluk üyeleri, özellikle kadınlar ve turizm.
Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
SKA 5 - Toplumsal cinsiyet eşitliği
SKA 14 - Suyun altında yaşam
Hikaye
Kızarmış aslan balığı, pilav ve fasulye
Blue Ventures, Photo Credit: Emaun Hyde
Estrellas Del Mar, sık sık uğrayan herkes tarafından "Pablito'nun Yeri" olarak anılmakta olup, Sarteneja aslan balığı pazarının temel direklerinden biri haline gelmiştir. İstikrarlı bir alıcı olarak, balıkçılar için bir satış noktası olarak güvenilirlikleri, aslan balığı balıkçılığının topluluk düzeyinde uygulanabilirliğini sağlamlaştırmaya yardımcı olmak için kritik öneme sahip olmuştur. Aslan balığını hedeflerken büyük bir fırsat maliyetiyle karşı karşıya kalan balıkçılar, Pablitos'un bu ürünü Belizelilere ve turistlere pazarlama becerisinden büyük fayda sağladı. Blue Ventures'ın Sarteneja'daki düzenli atölye çalışmaları ve tadım etkinliklerinin doğrudan bir sonucu olarak, 2013 yılında Pablito ve eşi Aracely restoranlarında flautas, empanadas, ceviche, empanisado gibi çeşitli şekillerde hazırlanmış aslan balığı servis etmeye başladı. Muhafazakâr bir köyde alışılmadık bir çift olmalarına rağmen Pablito ve Aracely, toplumdaki en popüler restoranlardan birine sahip olmak için birçok zorluğun üstesinden geldi. Aşırı kişisel zorlukların üzerine inşa ettikleri azimleri ve uyumlu yapıları, Sarteneja perakende satış noktalarına tavuk tedarik etmekten çöp toplama işini üstlenmeye kadar yıllar boyunca onlara rehberlik etti. Dirençleri onları, kârlı bir fırsatı fark edip değerlendirmekte hızlı davranan keskin bir girişimci çift haline getirdi. Restoranlarını 13 yıl önce kurmak için yeniden ayağa kalktılar. 2011 yılında Pablito's, Blue Ventures tarafından ilk aslan balığı hazırlama atölyesi için mekan olarak seçildi. Aslan balığı artık Pablito'nun en popüler yemeği, menüsünün en üstünde gururla duruyor ve restoranının ekranında elle boyanıyor. Blue Ventures'ın sosyal pazarlama kampanyasının da desteğiyle, Pablito'nun mütevazı ama kayda değer çevrimiçi varlığı meraklı turistleri ve ziyaretçileri kendisine yönlendirdi. Pablito'nun ailesinin geçimini sağlama ve üç kızının eğitimini destekleme azmini destekleyen de bu son geçiş oldu. 15 yaşındaki kızını ortaokul ve üniversite boyunca desteklemesi gereken Pablito, artan turist hacmini ve onların aslan balığına olan iştahını, kızının yüksek öğreniminin önemli bir bileşeni olarak görüyor.
