Pendant la durée du projet, deux foires alimentaires traditionnelles ont été organisées au centre de formation agricole de Busia. Ces foires ont permis d'accroître la participation de la communauté à la gestion de la biodiversité en changeant l'état d'esprit et l'attitude des gens à l'égard des aliments locaux. Au cours de ces foires, les agriculteurs ont collecté des parties de plantes, des graines, des échantillons de fruits et des produits alimentaires traditionnels et se sont affrontés pour les présenter de la manière la plus complète. Ce fut également l'occasion pour les agriculteurs de partager des informations relatives à la biodiversité et aux connaissances traditionnelles associées, ainsi que du matériel de plantation et des semences, tout en permettant à l'équipe de recherche de localiser de nouveaux gardiens de la biodiversité. On estime que les foires ont contribué à encourager les consommateurs, les écoles, les jeunes, les décideurs politiques et les communautés agricoles à continuer d'utiliser les cultures et les variétés locales, contribuant ainsi à leur conservation.