Durabilité des pêcheries de palourdes et de tripes

Les zones de gestion intégrée (ZGI) sont une approche innovante pour la gestion et la récupération des bivalves, appliquée dans les pêcheries de palourdes et de callosités au Mexique. Pour mettre en œuvre cet outil, les étapes suivantes ont été suivies : 1) la zone de travail a été définie et délimitée ; 2) les zones présentant des caractéristiques adaptées à la culture des bivalves ont été identifiées avec les communautés ; 3) des informations biologiques (mesures et poids des organismes) et écologiques (abondance, diversité, richesse et distribution des espèces) ont été générées pour la zone proposée, et les utilisateurs ont voté en faveur de son établissement en tant que ZGI ; et 5) un suivi systématique a été mis en œuvre pour identifier les changements à long terme.

Cette histoire a commencé avec une coopérative qui souhaitait reconstituer les populations de coquilles Saint-Jacques. Elle a ensuite été reproduite par une coopérative de jeunes plongeurs commerciaux et, plus tard, par un groupe de femmes qui se sont regroupées en coopérative pour reconstituer la population de palourdes estuariennes. Les résultats ont été positifs ; par exemple, la population de callo est passée de 0 à 13 000 individus en cinq ans dans une zone de 25 hectares, en collectant des semences dans la nature.

Une stratégie de capture est un ensemble d'outils convenus officiellement ou traditionnellement, utilisés pour garantir une bonne utilisation des ressources. Dans les pêcheries de palourdes et de tripes, les stratégies de capture sont définies sur la base des meilleures informations disponibles. Cependant, il arrive que les stratégies et les règles ne soient pas applicables avec la même recette dans tout le pays en raison des variations des conditions biologiques, environnementales et sociales dans chaque région. Ce manque d'informations au niveau local pose le problème de la définition de stratégies en fonction des caractéristiques locales de la pêche et de l'évaluation de ses performances. Pour répondre à ce besoin, nous avons travaillé avec tous les acteurs concernés (communautés de pêcheurs, secteur gouvernemental, universités et organisations de la société civile), en générant des informations par le biais des journaux de pêche afin de garantir que la pêche est pratiquée conformément aux stratégies mises en œuvre. En intégrant les connaissances des communautés dans les informations enregistrées, il est possible de générer de nouvelles stratégies participatives, mieux adaptées aux conditions locales.

La consommation de palourdes et de tripes augmente dans le monde entier. Leur goût et leur texture ont attiré l'attention des marchés intérieurs et extérieurs. Les acheteurs recherchent des produits frais et de bonnes pratiques de manipulation, pour lesquels il est nécessaire d'identifier et de documenter le parcours du produit depuis la mer jusqu'à la table du consommateur, ce que l'on appelle la traçabilité. Ces procédures permettent de connaître l'origine et l'histoire d'un produit tout au long de la chaîne d'approvisionnement, ce qui favorise la transparence.

Au Mexique, une organisation de pêche qui met en œuvre des pratiques durables pour les tripes a trouvé l'occasion de retracer le parcours de ces produits depuis la mer jusqu'à la table du consommateur. Lors de la capture des tripes, chaque organisme est muni d'une étiquette et d'un code QR. Ensuite, le consommateur final le scanne avec son téléphone portable et obtient des informations sur la coopérative de pêche, le lieu de culture et les pratiques de pêche durable employées depuis sa culture et son utilisation. De cette manière, les efforts de l'organisation de pêche et ses pratiques durables sont reconnus, la qualité du produit, son origine légale et la santé du consommateur sont assurées.

La collecte de données sur la pêche est l'un des engagements pris lorsque vous avez le droit d'accéder à la ressource, ainsi que lorsque vous travaillez dans le cadre d'un programme de pêche durable. Afin de démontrer que la pêcherie fonctionne dans le cadre de ce programme, des données et des informations sont obtenues par la mise en œuvre d'un système de surveillance de la pêcherie.

La pêcherie de palourdes et de tripes a été caractérisée comme une pêcherie durable, mais il n'y avait pas de données systématiquement saisies pour documenter les activités à long terme. Pour répondre à ce besoin, COBI et les partenaires communautaires ont mis en œuvre conjointement un programme de surveillance de la pêche. Avec les pêcheurs et les pêcheuses, un journal de bord a été conçu avec des données telles que la date, l'heure, le bateau, le plongeur, l'espèce ciblée, le site de pêche, le nombre d'organismes, la taille des organismes collectés, les revenus et les dépenses. Tous les membres des coopératives et les techniciens de pêche ont été formés pour remplir les carnets de pêche et une personne par coopérative de pêche a été chargée d'enregistrer les données.

De par leur nature, les pêcheries à petite échelle disposent souvent de données limitées, mal systématisées et à court terme. Cette rareté des informations représente un défi pour comprendre, par exemple, l'interaction des engins de pêche avec l'écosystème et leur impact sur l'habitat ; ces informations sont fondamentales pour la mise en œuvre d'un projet d'amélioration de la pêche. Dans le monde entier, différentes méthodologies ont été développées pour générer des informations sur les impacts de la pêche sur l'écosystème ; l'une d'entre elles est la modélisation basée sur le programme Ecopath avec Ecosim.
COBI a utilisé cet outil en incluant des informations générées par les pêcheurs et les pêcheuses à travers les journaux de pêche, ainsi que des informations biologiques et écologiques pour les espèces qui habitent les zones de pêche. En outre, pour renforcer le modèle, les connaissances écologiques traditionnelles des communautés de pêcheurs ont été intégrées par le biais d'entretiens, qui ont permis d'obtenir des informations pertinentes sur le régime alimentaire des espèces, leur répartition géographique, la saison de reproduction, etc.

Les pêcheries sont des systèmes complexes avec des composantes écologiques et sociales dans lesquels différents défis ont été identifiés. L'un d'entre eux consiste à visualiser le travail que les femmes effectuent dans la pêche, qui passe généralement inaperçu parce qu'il est lié aux activités postérieures et antérieures à la capture, ainsi qu'au reste de la chaîne de valeur.

En 2017, COBI a constaté que, dans la pêcherie de palourdes d'une communauté de pêcheurs de Sonora, le travail des femmes n'était pas reconnu comme faisant partie de la pêcherie ou n'avait pas la possibilité de faire partie de l'entreprise de pêche familiale.
COBI a élaboré des stratégies avec les femmes et les pêcheurs pour reconnaître le travail des femmes et formaliser leur participation à la pêche. À cette fin, des ateliers ont été organisés pour les hommes et les femmes de la communauté, axés sur le leadership et l'égalité des sexes, et une formation a été dispensée aux femmes sur la gestion des bases de données. Cette initiative a eu des retombées économiques, sociales et personnelles pour les femmes et les organisations de pêche, car elle a permis d'améliorer l'organisation et la gestion des coopératives.