Sarang lebah liar di hutan
Tuchel & Sohn
Mengembangkan rantai nilai ekspor madu
Anggota koperasi madu dengan sarang lebah modern
GIZ/Ethiopia
Sarang lebah modern
GIZ/Ethiopia
Sarang lebah tradisional
GIZ/Ethiopia
Penjualan madu
GIZ/Ethiopia
Madu dalam wadah plastik
GIZ/Ethiopia
Rantai nilai ekspor madu telah dikembangkan sesuai dengan pendekatan bertahap berikut ini:
- Pemilihan koperasi
- Pelatihan petani model dalam manajemen kualitas pra dan pasca panen, sertifikasi organik dan sistem pengawasan internal, sistem ketertelusuran untuk memenuhi parameter kualitas Uni Eropa
- Penyediaan peralatan food grade dan peningkatan kualitas (peralatan pengemasan & pemrosesan, lampu tenaga surya, kantong madu food grade, alat pemeras, dll.)
- Memberikan keahlian teknis dari Jerman kepada petani kecil, koperasi dan serikat pekerja mereka dalam pengolahan madu dan memenuhi persyaratan ekspor (misalnya kontrol kadar air madu)
- Mendukung serikat pekerja untuk mendapatkan lisensi ekspor, sertifikat organik dan sertifikat manajemen risiko serta persyaratan lain yang diperlukan dari pemerintah Ethiopia untuk mengimplementasikan proses ekspor
- Komunikasi dengan dokter hewan dan otoritas inspeksi lainnya di tingkat Uni Eropa oleh mitra Jerman untuk mengizinkan impor madu Ethiopia di masa depan
- Terus memantau dan membimbing serikat pekerja, laboratorium, dan pihak berwenang selama prosedur ekspor
- Menjalin kontak dengan pihak pelayaran oleh mitra Jerman dan menyiapkan logistik ekspor madu
- Kepercayaan antara serikat petani lokal dengan perusahaan dan penasihat internasional
- Permintaan yang jelas untuk madu berkualitas tinggi oleh sektor bisnis di Jerman
- Permintaan yang lebih tinggi untuk madu organik di Eropa karena tingkat ekspor yang lebih rendah dari Amerika Latin & Asia karena produksi madu semakin memenuhi permintaan domestik
- Pembatasan penggunaan zona penyangga BR menurut UNESCO
- Petani kecil lokal yang terlibat dalam kelompok-kelompok pengelolaan hutan partisipatif (PFM) menerima hak pengguna hutan resmi & akses langsung ke produk
- Interaksi antara keahlian lokal dan pengetahuan internasional menghasilkan rantai nilai yang sukses. Sangat penting untuk melakukan pelatihan yang sangat rinci dengan para produsen terutama tentang pasca-pemrosesan untuk mencapai madu berkualitas tinggi
- Harga madu lokal yang tinggi membuat negosiasi harga menjadi sulit bagi pembeli internasional
- Kepemilikan seluruh "rantai nilai" dari produsen akar rumput hingga pemuatan kantong kopi ke kapal untuk pasar luar negeri dimiliki oleh produsen dan struktur payung perwakilan mereka. Ini adalah contoh unik di mana struktur akar rumput telah menjadi mitra bisnis global
- Memenuhi standar kualitas Uni Eropa membutuhkan pemeriksaan terus-menerus terhadap metode produksi madu. Sebagian besar produsen berhasil memenuhi standar kualitas dan mengirimkan 42 ton madu. Sisa madu telah dijual kepada pedagang lokal untuk pasar lokal atau tujuan lain yang menghasilkan pendapatan tambahan tetapi lebih rendah dari madu yang diekspor