Ormanlarda yabani arı kovanları
Tuchel & Sohn
Bal ihracatı değer zincirinin geliştirilmesi
Modern arı kovanı ile bal kooperatifi üyesi
GIZ/Ethiopia
Modern arı kovanları
GIZ/Ethiopia
Geleneksel arı kovanı
GIZ/Ethiopia
Bal satışı
GIZ/Ethiopia
Plastik kaplarda bal
GIZ/Ethiopia
Bal ihracatı değer zincirleri aşağıdaki aşamalı yaklaşıma göre geliştirilmiştir:
- Kooperatiflerin seçimi
- Model çiftçilerin hasat öncesi ve sonrası kalite yönetimi, organik sertifikasyon ve iç kontrol sistemi, AB kalite parametrelerini yerine getirmek için izlenebilirlik sistemi konularında eğitilmesi
- Gıda sınıfı ve kalite artırıcı ekipman sağlanması (paketleme ve işleme ekipmanları, güneş lambaları, gıda sınıfı bal torbaları, presler vb.)
- Almanya'dan küçük çiftçilere, kooperatiflerine ve birliklerine bal işleme ve ihracat gerekliliklerini yerine getirme konusunda teknik uzmanlık sağlanması (örn. balın su içeriğinin kontrolü)
- İhracat sürecini uygulamak için Etiyopya hükümetinden ihracat lisansı, organik sertifika ve risk yönetimi sertifikası ile diğer gerekli şartları almaları için birlikleri desteklemek
- Etiyopya balının gelecekteki ithalatına izin vermek için Alman ortaklar tarafından AB düzeyinde veterinerlere ve diğer denetim yetkililerine iletişim
- İhracat prosedürü sırasında bal birliklerini, laboratuvarları ve yetkilileri sürekli olarak izlemek ve yönlendirmek
- Alman ortaklar tarafından nakliye hattıyla bağlantı kurulması ve bal ihracat lojistiğinin hazırlanması
- Yerel çiftçi birlikleri ile uluslararası şirketler ve danışmanlar arasında güven
- Almanya'da iş sektöründen yüksek kaliteli bala açık talep
- Latin Amerika ve Asya'dan yapılan ihracat oranlarının düşmesi nedeniyle Avrupa'da organik bala olan talebin artması ve bal üretiminin giderek iç talebi karşılaması
- UNESCO'ya göre BR tampon bölgelerinin kullanım kısıtlamaları
- Katılımcı orman yönetimi (PFM) gruplarına dahil olan yerel küçük çiftçiler resmi orman kullanıcı hakları ve ürünlere doğrudan erişim elde eder
- Yerel uzmanlık ve uluslararası bilgi birikimi arasındaki etkileşim, değer zincirlerinin başarılı bir şekilde kurulmasıyla sonuçlanmıştır. Yüksek kalitede bal elde etmek için üreticilere özellikle işleme sonrası konusunda çok detaylı eğitimler verilmesi çok önemliydi
- Yerel bal fiyatlarının yüksek olması uluslararası alıcı için fiyat pazarlığını zorlaştırdı
- Tabandan gelen üreticiden, kahve çuvallarının denizaşırı pazar için bir gemiye yüklenmesine kadar tüm "değer zincirinin" mülkiyeti üreticilere ve onları temsil eden şemsiye yapılara aittir. Bu, tabandan gelen yapıların küresel iş ortakları haline geldiği eşsiz bir örnektir
- AB kalite standartlarını karşılamak için bal üretim yöntemlerinin sürekli kontrol edilmesi gerekmektedir. Üreticiler çoğunlukla kalite standartlarını karşılamayı başarmış ve 42 Mt bal teslim etmiştir. Balın geri kalanı yerel pazar veya diğer amaçlar için yerel tüccarlara satılmış, bu da ihraç edilen bal olarak ek ancak daha düşük gelir elde edilmesine neden olmuştur