Wilde bijenkorven in bossen
Tuchel & Sohn
Een honingexportwaardeketen ontwikkelen
Honingcoöperatielid met moderne bijenkorf
GIZ/Ethiopia
Moderne bijenkorven
GIZ/Ethiopia
Traditionele bijenkorf
GIZ/Ethiopia
Honing verkoop
GIZ/Ethiopia
Honing in plastic bakjes
GIZ/Ethiopia
De waardeketens voor de export van honing zijn ontwikkeld volgens de volgende stapsgewijze aanpak:
- Selectie van coöperaties
- Opleiding van modelboeren in kwaliteitsbeheer voor en na de oogst, biologische certificering en intern controlesysteem, traceerbaarheidssysteem om aan de EU-kwaliteitsparameters te voldoen
- Levering van apparatuur voor voedselveiligheid en kwaliteitsverbetering (verpakkings- en verwerkingsapparatuur, solarlampen, honingzakken voor voedselveiligheid, persen etc.)
- Bieden van technische expertise vanuit Duitsland aan kleine boeren, hun coöperaties en vakbonden op het gebied van honingverwerking en het voldoen aan de exportvereisten (bijv. controle op het watergehalte van de honing).
- De unies ondersteunen bij het verkrijgen van een exportvergunning, biologisch certificaat en risicomanagementcertificaat plus andere noodzakelijke vereisten van de Ethiopische overheid om het exportproces uit te voeren.
- Communicatie met dierenartsen en andere inspectieautoriteiten op EU-niveau door Duitse partners om toekomstige invoer van Ethiopische honing mogelijk te maken
- Voortdurend controleren en begeleiden van honingbonden, laboratoria en autoriteiten tijdens de exportprocedure
- Contacten leggen met de scheepvaartmaatschappij door Duitse partners en honingexport logistiek voorbereiden
- Vertrouwen tussen lokale boerenorganisaties en internationale bedrijven en adviseurs
- Duidelijke vraag naar honing van hoge kwaliteit door het bedrijfsleven in Duitsland
- Hogere vraag naar biologische honing in Europa als gevolg van lagere exportcijfers uit Latijns-Amerika & Azië, omdat de honingproductie steeds meer aan de binnenlandse vraag voldoet
- Gebruiksbeperkingen van BR-bufferzones volgens UNESCO
- Lokale kleine boeren die betrokken zijn bij groepen voor participatief bosbeheer (PFM) krijgen officiële gebruiksrechten voor het bos en directe toegang tot producten.
- De wisselwerking tussen lokale expertise en internationale knowhow resulteerde in een succesvolle opzet van waardeketens. Het was cruciaal om zeer gedetailleerde trainingen te geven aan de producenten, vooral over de nabewerking om honing van hoge kwaliteit te krijgen.
- De lokale prijzen voor honing zijn hoog, wat de prijsonderhandelingen voor de internationale koper bemoeilijkte.
- Het eigendom van de hele "waardeketen", van de producent aan de basis tot het laden van de koffiezakken in een schip voor de overzeese markt, is in handen van de producenten en hun overkoepelende vertegenwoordigende structuren. Dit is een uniek voorbeeld waarbij basisstructuren mondiale zakenpartners zijn geworden.
- Om te voldoen aan de EU-kwaliteitsnormen moeten de honingproductiemethoden voortdurend worden gecontroleerd. De meeste producenten voldeden aan de kwaliteitsnormen en leverden 42 miljoen ton honing. De rest van de honing is verkocht aan lokale handelaren voor de lokale markt of voor andere doeleinden.