森林中的野生蜂巢
Tuchel & Sohn
发展蜂蜜出口价值链
蜂蜜合作社成员与现代化蜂箱
GIZ/Ethiopia
现代蜂箱
GIZ/Ethiopia
传统蜂箱
GIZ/Ethiopia
蜂蜜销售
GIZ/Ethiopia
塑料容器中的蜂蜜
GIZ/Ethiopia
蜂蜜出口价值链是按照以下步骤开发的：
- 选择合作社
- 对示范农户进行采前和采后质量管理、有机认证和内部控制系统、可追溯系统方面的培训，以满足欧盟质量参数的要求
- 提供食品级和提高质量的设备（包装和加工设备、太阳能灯、食品级蜂蜜袋、压榨机等）
- 在蜂蜜加工和满足出口要求（如蜂蜜含水量控制）方面，向小农、小农合作社和工会提供来自德国的专业技术知识
- 支持工会从埃塞俄比亚政府获得出口许可证、有机证书、风险管理证书以及其他必要的要求，以便执行出口程序
- 德国合作伙伴在欧盟一级与兽医和其他检查机构沟通，以允许今后进口埃塞俄比亚蜂蜜
- 在出口过程中不断监督和指导蜂蜜联盟、实验室和主管部门
- 德国合作伙伴与船运公司建立联系，准备蜂蜜出口的物流工作
- 当地农民工会与国际公司和顾问之间的信任
- 德国商业部门对高品质蜂蜜的明确需求
- 由于拉丁美洲和亚洲的出口率下降，欧洲对有机蜂蜜的需求增加，因为蜂蜜生产越来越多地满足国内需求
- 教科文组织对生物圈保护区缓冲区的使用限制
- 参与参与式森林管理（PFM）小组的当地小农户获得正式的森林使用权并直接获得产品
- 当地专业技术与国际知识的相互作用成功地建立了价值链。关键是要对生产者进行非常详细的培训，特别是关于后处理的培训，以获得高质量的蜂蜜。
- 当地蜂蜜价格较高，这给国际买家的价格谈判带来了困难
- 从基层生产者到将咖啡袋装船运往海外市场的整个 "价值链 "的所有权归生产者及其代表伞式结构所有。这是基层组织成为全球商业伙伴的一个独特例子
- 要达到欧盟的质量标准，就必须不断检查蜂蜜的生产方法。大部分生产者都达到了质量标准，并交付了 4 200 万吨蜂蜜。其余蜂蜜已出售给当地贸易商，用于当地市场或其他用途，从而获得了额外的收入，但出口蜂蜜的收入较低