تطوير سلسلة القيمة التصديرية للعسل
خلايا النحل البري في الغابات
Tuchel & Sohn
عضو تعاونية العسل مع خلية النحل الحديثة
GIZ/Ethiopia
خلايا النحل الحديثة
GIZ/Ethiopia
خلية نحل تقليدية
GIZ/Ethiopia
عسل في عبوات بلاستيكية
GIZ/Ethiopia
تم تطوير سلاسل القيمة التصديرية للعسل وفقًا للنهج التدريجي التالي:
- اختيار التعاونيات
- تدريب المزارعين النموذجيين في إدارة الجودة قبل وبعد الحصاد، وإصدار الشهادات العضوية ونظام الرقابة الداخلية، ونظام التتبع لاستيفاء معايير الجودة الخاصة بالاتحاد الأوروبي
- توفير معدات تحسين جودة الأغذية ومعدات تحسين الجودة (معدات التعبئة والتغليف والمعالجة، والمصابيح الشمسية، وأكياس العسل ذات الجودة الغذائية والمكابس وغيرها)
- توفير الخبرة الفنية من ألمانيا لصغار المزارعين وتعاونياتهم ونقاباتهم في معالجة العسل والوفاء بمتطلبات التصدير (مثل مراقبة محتوى العسل من الماء)
- دعم النقابات للحصول على رخصة تصدير وشهادة عضوية وشهادة إدارة المخاطر بالإضافة إلى المتطلبات الضرورية الأخرى من الحكومة الإثيوبية من أجل تنفيذ عملية التصدير
- التواصل مع الأطباء البيطريين وسلطات التفتيش الأخرى على مستوى الاتحاد الأوروبي من قبل الشركاء الألمان للسماح باستيراد العسل الإثيوبي في المستقبل
- مراقبة وإرشاد نقابات العسل والمختبرات والسلطات باستمرار أثناء إجراءات التصدير
- إنشاء اتصال مع خط الشحن من قبل الشركاء الألمان وإعداد لوجستيات تصدير العسل
- الثقة بين اتحادات المزارعين المحليين والشركات الدولية والمستشارين الدوليين
- طلب واضح على العسل عالي الجودة من قبل قطاع الأعمال في ألمانيا
- ارتفاع الطلب على العسل العضوي في أوروبا بسبب انخفاض معدلات التصدير من أمريكا اللاتينية وآسيا حيث أن إنتاج العسل يلبي الطلب المحلي بشكل متزايد
- قيود استخدام المناطق العازلة BR وفقًا لليونسكو
- حصول أصحاب الحيازات الصغيرة المحليين المنخرطين في مجموعات الإدارة التشاركية للغابات على حقوق رسمية لمستخدمي الغابات والوصول المباشر إلى المنتجات
- وقد أدى التفاعل بين الخبرة المحلية والمعرفة الدولية إلى إنشاء سلاسل قيمة ناجحة. كان من الضروري إجراء دورات تدريبية مفصلة للغاية مع المنتجين خاصة في مرحلة ما بعد المعالجة للحصول على عسل عالي الجودة
- الأسعار المحلية للعسل مرتفعة مما جعل مفاوضات الأسعار صعبة بالنسبة للمشتري الدولي
- إن ملكية "سلسلة القيمة" بأكملها بدءاً من المنتج الشعبي وحتى تحميل أكياس القهوة على سفينة للسوق الخارجية مملوكة للمنتجين وهياكلهم التمثيلية الجامعة. هذا مثال فريد من نوعه حيث أصبحت الهياكل الشعبية شركاء تجاريين عالميين
- تحتاج تلبية معايير الجودة في الاتحاد الأوروبي إلى فحوصات مستمرة لطرق إنتاج العسل. وقد حقق المنتجون في الغالب استيفاء معايير الجودة وقاموا بتسليم 42 مليون طن من العسل. وتم بيع ما تبقى من العسل إلى التجار المحليين للسوق المحلية أو لأغراض أخرى مما أدى إلى عائدات إضافية ولكن أقل من العسل المصدر