Ruches d'abeilles sauvages dans les forêts
Tuchel & Sohn
Développer une chaîne de valeur pour l'exportation du miel
Membre d'une coopérative de miel avec une ruche moderne
GIZ/Ethiopia
Ruches modernes
GIZ/Ethiopia
Ruche traditionnelle
GIZ/Ethiopia
Vente de miel
GIZ/Ethiopia
Miel dans des récipients en plastique
GIZ/Ethiopia
Les chaînes de valeur des exportations de miel ont été développées selon l'approche progressive suivante :
- Sélection des coopératives
- Formation des agriculteurs modèles à la gestion de la qualité avant et après la récolte, à la certification biologique et au système de contrôle interne, au système de traçabilité pour répondre aux paramètres de qualité de l'UE.
- Fourniture d'équipements de qualité alimentaire et d'amélioration de la qualité (équipements d'emballage et de traitement, lampes solaires, sacs de miel de qualité alimentaire, presses, etc.)
- Fournir une expertise technique de l'Allemagne aux petits exploitants, à leurs coopératives et à leurs syndicats pour la transformation du miel et le respect des exigences en matière d'exportation (par exemple, le contrôle de la teneur en eau du miel).
- Aider les unions à obtenir une licence d'exportation, un certificat biologique et un certificat de gestion des risques, ainsi que d'autres exigences nécessaires du gouvernement éthiopien afin de mettre en œuvre le processus d'exportation.
- Communication des partenaires allemands aux vétérinaires et aux autres autorités d'inspection au niveau de l'UE pour permettre l'importation future de miel éthiopien.
- Suivre et guider en permanence les syndicats du miel, les laboratoires et les autorités au cours de la procédure d'exportation.
- Établissement d'un contact avec la compagnie maritime par les partenaires allemands et préparation de la logistique d'exportation du miel.
- Confiance entre les syndicats agricoles locaux et les entreprises et conseillers internationaux
- Demande manifeste de miel de haute qualité de la part du secteur des entreprises en Allemagne
- Augmentation de la demande de miel biologique en Europe en raison de la baisse des taux d'exportation en provenance d'Amérique latine et d'Asie, la production de miel répondant de plus en plus à la demande intérieure.
- Restrictions d'utilisation des zones tampons des réserves de biosphère selon l'UNESCO
- Les petits exploitants locaux engagés dans des groupes de gestion forestière participative (GFP) reçoivent des droits officiels d'utilisation de la forêt et un accès direct aux produits.
- L'interaction entre l'expertise locale et le savoir-faire international a permis de mettre en place avec succès des chaînes de valeur. Il était essentiel de dispenser des formations très détaillées aux producteurs, notamment en ce qui concerne le post-traitement, afin d'obtenir un miel de grande qualité
- Les prix locaux du miel sont élevés, ce qui a rendu les négociations de prix difficiles pour l'acheteur international.
- La propriété de l'ensemble de la "chaîne de valeur", depuis le producteur de base jusqu'au chargement des sacs de café sur un navire à destination du marché étranger, appartient aux producteurs et aux structures qui les représentent. Il s'agit d'un exemple unique où des structures de base sont devenues des partenaires commerciaux mondiaux.
- Le respect des normes de qualité de l'UE nécessite des contrôles constants des méthodes de production du miel. Les producteurs ont pour la plupart réussi à respecter les normes de qualité et ont livré 42 Mt de miel. Le reste du miel a été vendu à des négociants locaux pour le marché local ou à d'autres fins, ce qui a généré des revenus supplémentaires mais inférieurs à ceux du miel exporté.