Mengintegrasikan Pendekatan Restorasi Lanskap ke dalam Rantai Nilai Produk Susu
Solusi Lengkap
Peternakan
GIZ
Kanton Puriscal dan Turrubares merupakan lanskap yang terdegradasi karena kemajuan perbatasan pertanian. Budidaya tembakau dan peternakan sapi yang ekstensif menyebabkan hilangnya 60% tutupan hutan di daerah tersebut antara tahun 1950-an dan 1980-an; saat ini, peternakan sapi dwiguna (daging dan susu) dan pertanian (kopi, sayuran, tebu, dan tanaman hias) merupakan poros utama ekonomi daerah tersebut.
Dengan solusi ini, sebuah skema diusulkan untuk meningkatkan pasokan barang dan jasa lingkungan dalam sistem silvopastoral, yang menggabungkan: a) praktik berkelanjutan (pengenalan padang rumput yang lebih baik, pemerahan susu yang aman dan bersih, sistem irigasi, dan penggabungan komponen pohon dalam unit produktif), dan b) kombinasi pembiayaan publik (PES) dan swasta (kredit).
Pembaruan terakhir: 15 Nov 2023
574 Tampilan
Galeri foto dan video
Konteks
Tantangan yang dihadapi
- Kawasan ini memiliki tanah yang kritis dengan tingkat degradasi yang tinggi, serta fragmentasi hutan yang kuat di daerah resapan air karena tekanan tanaman agroindustri di daerah tersebut, peternakan, dan praktik-praktik pertanian yang buruk.
- Kurangnya mekanisme teknis dan keuangan yang memungkinkan transisi dari sistem produktif yang paling representatif di daerah tersebut (peternakan dengan tujuan ganda), yang memberikan tekanan terbesar terhadap sumber daya alam, ke sistem silvopastoral yang fungsional dan berkelanjutan.
Lokasi
Puriscal, Provinsi San José, Kosta Rika
Amerika Tengah
Proses
Ringkasan prosesnya
Penerapan praktik silvopastoral yang baik (B1) dengan sendirinya bersifat fungsional di tingkat petani, memberikan manfaat bagi individu yang menerapkannya, karena menetapkan parameter teknis untuk menerapkan sistem silvopastoral yang optimal, sesuai dengan karakteristik unit produktifnya.
Pada gilirannya, menggabungkan produsen dengan praktik-praktik yang baik ke dalam rantai nilai (B2) akan meningkatkan kemungkinan untuk mempertahankan praktik-praktik yang baik dengan menghubungkan mereka ke pasar. Sementara menghubungkan produsen dengan program pembiayaan publik dan swasta (B3), memungkinkan penyuntikan sumber daya yang memfasilitasi keberlanjutan, serta replikasi dan perluasan tindakan.
Terakhir, B1 berfungsi sebagai pelatihan bagi produsen untuk diperkenalkan pada praktik-praktik minimum yang dibutuhkan oleh B2 dan ini mempersiapkannya untuk B3 dan membuat unit produktif restoratifnya tumbuh secara berkelanjutan.
Blok Bangunan
Penerapan Praktik Silvopartoril yang Baik
Tujuan dari blok bangunan ini adalah untuk menyediakan parameter teknis bagi produsen ternak untuk menerapkan sistem silvopastoral yang optimal, sesuai dengan karakteristik unit produktif mereka dan pada saat yang sama berkontribusi dalam memulihkan layanan ekosistem di lokasi tersebut.
Praktik-praktik pertanian yang baik diimplementasikan dalam tiga bidang: 1) hewan dan pengelolaannya, termasuk pemberian pakan, kesehatan dan kesejahteraan hewan; 2) lingkungan dan produksi, bekerja dengan tanah, air dan pakan ternak, serta pengelolaan limbah, pupuk kandang dan limbah cair; dan, 3) infrastruktur produksi dengan fasilitas, peralatan dan alat untuk kebersihan dan keamanan produk.
Faktor-faktor pendukung
- Menyadarkan para produsen akan manfaat yang dapat diperoleh dari penerapan praktik silvopastoral yang baik bagi unit produktif mereka.
- Melatih para produsen ternak dengan materi yang relevan dan terkini, didampingi oleh para profesional berkualitas tinggi, dengan pengalaman dan hasil yang dapat dibuktikan.
- Melengkapi pelatihan dengan kunjungan teknis, di mana hasil dari langkah-langkah yang diterapkan dapat diamati, serta kesaksian dari orang-orang yang telah mendapatkan manfaat dari perubahan yang dilakukan.
Pelajaran yang dipetik
- Hal ini membutuhkan komitmen yang tinggi dari para produsen ternak, baik dalam hal persiapan teknis (partisipasi dalam sesi pelatihan dan kunjungan lapangan), maupun dalam hal perbaikan sistem, kepatuhan terhadap rencana dan kedisiplinan dalam kesinambungan kegiatan untuk mencapai hasil yang diharapkan.
- Untuk mencapai komitmen dari para peserta, diperlukan proses pelatihan yang relevan dan merangsang secara pedagogis; hal ini menuntut perencanaan proses yang baik, dengan fokus utama pada durasi dan juga kualitas proses pelatihan.
- Semua materi pelatihan harus dimediasi dan berorientasi pada praktik, sehingga petani dapat mempraktikkannya tanpa banyak kesulitan.
Memasukkan Produsen Praktik Baik ke dalam Rantai Nilai
Tujuan dari blok bangunan ini adalah untuk memberikan kesinambungan pada praktik-praktik baik yang diterapkan oleh produsen ternak dengan memasukkannya ke dalam rantai nilai yang menghargai produk dari sumber yang berkelanjutan.
Hal ini dapat dicapai melalui analisis rantai nilai yang terkait dengan sektor tempat produsen bekerja. Dalam hal ini, rantai nilai produk susu dikaitkan dengan rantai nilai di mana nilai tambah terbesar dapat ditemukan, baik untuk produsen ternak maupun untuk Koperasi Coopepuriscal R.L.
Aspek penting lainnya adalah menentukan di tingkat mana produsen berada (mikro, meso atau makro) dan jenis kegiatan apa yang dilakukannya (primer atau pendukung). Dalam kasus ini, produsen berada di tingkat mikro dengan kegiatan utama (mengirimkan bahan mentah tanpa banyak nilai tambah).
Faktor-faktor pendukung
- Cari mitra dagang yang tertarik dengan produk berkualitas yang menunjukkan bahwa produk tersebut ramah lingkungan dan diproduksi dengan praktik berkelanjutan.
- Mitra dagang bersedia meningkatkan kualitas rantai pasokan mereka dengan produsen lokal.
Pelajaran yang dipetik
- Sebaiknya ada struktur organisasi (koperasi, asosiasi, dll.) yang memungkinkan produsen untuk mengurangi biaya transaksi dan perantara dan menerima pendapatan yang lebih baik.
- Perjanjian dengan mitra dagang sedapat mungkin harus mencakup permintaan bahan baku yang stabil, yang akan mendorong produsen ternak untuk berinvestasi dalam meningkatkan sistem produksi mereka.
Penggabungan Penerima Manfaat ke dalam Program Pendanaan Publik dan Swasta
Tujuan dari blok bangunan ini adalah untuk menyediakan pembiayaan, baik publik (melalui program pembayaran jasa lingkungan, insentif kehutanan, proyek kerja sama yang tidak dapat dikembalikan) atau swasta (pinjaman dari bank komersial dan bank tingkat kedua), kepada produsen ternak yang melakukan praktik-praktik yang baik dan mempromosikan restorasi.
Dalam hal ini, koperasi memiliki pengalaman yang telah terbukti dalam penempatan kredit untuk solusi perumahan, kredit produktif dan memiliki akreditasi yang memungkinkannya untuk berfungsi sebagai bank tingkat kedua dengan mobilisasi kredit pertanian sebesar USD $ 210.400,00; selain itu, koperasi juga memiliki program pembayaran FONAFIFO untuk jasa lingkungan di mana 13.635 pohon menjadi sasaran insentif di bawah modalitas perlindungan mata air dan sistem wanatani.
Faktor-faktor pendukung
-
Mengidentifikasi mitra lokal, sub-nasional atau nasional dengan pengalaman dalam penempatan kredit dalam rantai nilai yang dipilih yang dapat mengembangkan dan memprioritaskan jalur kredit, kriteria penerimaan, jumlah pencairan maksimum, menghasilkan suku bunga yang kompetitif dan mitigasi risiko.
- Mengidentifikasi program nasional yang terkait dengan rantai nilai yang memberikan insentif untuk praktik-praktik yang baik atau melakukan pembayaran berdasarkan hasil.
Pelajaran yang dipetik
- Dalam hal pembiayaan swasta, penting untuk memberikan dukungan teknis dalam pelaksanaan pinjaman, karena hal ini memungkinkan penggunaan sumber daya yang memadai dan memastikan peminjam mencapai tujuannya.
- Dalam hal pembiayaan publik, penting untuk mengidentifikasi berbagai elemen sistem produktif yang dapat disubsidi oleh program nasional, misalnya peralatan yang dapat mengurangi biaya operasional; program pengembangan bisnis yang dapat mengurangi biaya pemasaran, dll.
Dampak
- Restorasi 1.142,5 hektar di 35 unit produktif.
- Peningkatan cadangan karbon sebesar 1.009 ton, peningkatan resapan air sebesar 23.444 mm, penurunan erosi sebesar 8,6% dan peningkatan indeks konektivitas sebesar 0,02 poin.
- Meningkatkan kapasitas pengolahan susu dari 3.500 liter/hari menjadi 7.000 liter/hari.
- Mobilisasi kredit pertanian sebesar 210.400 dolar AS dengan partisipasi 20% produsen perempuan.
Penerima manfaat
37 produsen ternak (30 pria dan 07 wanita), dengan unit produksi seluas 30 hektar dan memiliki kapasitas teknis untuk berintegrasi ke dalam rantai nilai.
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan
TPB 12 - Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab
SDG 13 - Aksi iklim
SDG 15 - Kehidupan di darat
Cerita
Geovanny Sanchez
Coopepuriscal R.L.
"Praktik-praktik untuk membuat produksi berkelanjutan merupakan hal yang mendasar. Sapi membutuhkan naungan untuk memproduksi susu. Kami harus beradaptasi dengan perubahan iklim agar dapat terus berproduksi; selain itu, semua praktik ini akan menuntun kami untuk menghasilkan susu berkualitas lebih baik dengan memperbaiki genetika dan memberi makan sapi.Geovanny Sánchez, Manajer Coopepuriscal R.L.
Terhubung dengan kontributor
Kontributor lainnya
Geovanny Sanchez
Cooperativa Agroindustrial y de Servicios Múltiples de Puriscal R.L.
