Интеграция подхода к восстановлению ландшафтов в цепочку создания стоимости молочной продукции
Полное решение
Животноводческая ферма
GIZ
Кантоны Пурискаль и Туррубарес представляют собой деградировавшие ландшафты из-за продвижения сельскохозяйственной границы. Выращивание табака и экстенсивное животноводство привели к потере 60 % лесного покрова в этом районе в период с 1950-х по 1980-е годы; в настоящее время основными отраслями экономики района являются скотоводство двойного назначения (мясо и молоко) и сельское хозяйство (кофе, овощи, сахарный тростник и декоративные растения).
Для решения этой проблемы была предложена схема увеличения предложения экологических товаров и услуг в лесопастбищных системах, включающая: а) устойчивые практики (внедрение улучшенных пастбищ, безопасное и чистое доение, ирригационные системы и включение древесного компонента в производственные единицы); б) сочетание государственного (PES) и частного (кредитование) финансирования.
Последнее обновление: 15 Nov 2023
585 Просмотров
Фотогалерея и видеогалерея
Контекст
Решаемые задачи
- В районе наблюдаются критические почвы с высоким уровнем деградации, а также сильная фрагментация леса в зонах пополнения водных ресурсов из-за давления агропромышленных культур, животноводства и плохой сельскохозяйственной практики.
- Отсутствие технических и финансовых механизмов, позволяющих перейти от наиболее репрезентативной производственной системы в районе (животноводство двойного назначения), оказывающей наибольшее давление на природные ресурсы, к функциональной и устойчивой системе лесопастбищного хозяйства.
Расположение
Пурискаль, провинция Сан-Хосе, Коста-Рика
Центральная Америка
Процесс
Краткое описание процесса
Внедрение надлежащей лесопарковой практики (B1) само по себе является функциональным на уровне фермы, принося пользу человеку, который ее применяет, поскольку она устанавливает технические параметры для реализации оптимальной лесопарковой системы в соответствии с характеристиками его производственной единицы.
В свою очередь, включение производителей с передовым опытом в цепочку добавленной стоимости (B2) повышает вероятность сохранения передового опыта, поскольку связывает их с рынком. В то время как подключение производителей к государственным и частным программам финансирования (B3) позволяет вливать ресурсы, способствующие устойчивости, а также тиражированию и расширению масштабов деятельности.
Наконец, В1 выполняет функцию обучения производителя минимальным методам, требуемым В2, что подготавливает его к В3 и обеспечивает устойчивое развитие его восстановительной производственной единицы.
Строительные блоки
Внедрение передовых методов работы в Silvopartorilian
Цель этого блока - предоставить животноводам технические параметры для реализации оптимальной лесопастбищной системы в соответствии с особенностями их производственной единицы и в то же время способствовать восстановлению экосистемных услуг участка.
Надлежащая сельскохозяйственная практика была внедрена в трех областях: 1) животные и управление ими, включая кормление, здоровье и благополучие животных; 2) окружающая среда и производство, работа с почвой, водой и кормами, а также управление отходами, навозом и стоками; и 3) производственная инфраструктура, включающая объекты, оборудование и инструменты для обеспечения чистоты и безопасности продукции.
Благоприятные факторы
- Донести до производителей информацию о преимуществах, которые может принести их производственному подразделению внедрение передовых лесопастбищных практик.
- Обучение животноводов с актуальным и современным содержанием, в сопровождении высококлассных специалистов, имеющих опыт и наглядные результаты.
- Дополнить обучение техническими экскурсиями, во время которых можно наблюдать результаты внедренных мер, а также свидетельства людей, получивших пользу от проведенных изменений.
Извлеченный урок
- Он требует от животноводов высокого уровня приверженности, как в плане технической подготовки (участие в тренингах и выездах на места), так и в плане совершенствования системы, соблюдения планов и дисциплины в непрерывности действий при достижении ожидаемых результатов.
- Для того чтобы добиться заинтересованности участников, необходимо, чтобы процесс обучения был актуальным и педагогически стимулирующим; это требует хорошего планирования процесса, уделяя основное внимание его продолжительности, а также качеству.
- Все учебные материалы должны быть опосредованными и ориентированными на практику, чтобы фермер мог применять их на практике без особых затруднений.
Включение производителей с хорошей практикой в цепочку создания стоимости
Цель этого блока - обеспечить непрерывность передового опыта, внедряемого животноводами, включив его в цепочки добавленной стоимости, в которых ценится продукция из устойчивых источников.
Этого можно достичь путем анализа цепочек создания стоимости, связанных с сектором, в котором работает производитель. В данном случае цепочка создания стоимости в молочной промышленности была связана с тем сектором, где можно найти наибольшую добавленную стоимость как для животновода, так и для кооператива Coopepuriscal R.L.
Еще один важный аспект - определить, на каком уровне цепочки находится производитель (микро-, мезо- или макро) и какой вид деятельности он осуществляет (основной или вспомогательный). В данном случае производитель находится на микроуровне и занимается первичной деятельностью (поставляет сырье без большой добавленной стоимости).
Благоприятные факторы
- Найдите торговых партнеров, заинтересованных в качественной продукции, которая демонстрирует свою экологичность и устойчивое производство.
- Торговые партнеры готовы повышать качество своей цепочки поставок с помощью местных производителей.
Извлеченный урок
- Предпочтительно наличие организационной структуры (кооператив, ассоциация и т. д.), позволяющей производителям снизить транзакционные и посреднические издержки и получать более высокий доход.
- Соглашения с торговыми партнерами должны, по возможности, предусматривать стабильный спрос на сырье, что будет стимулировать животноводов вкладывать средства в совершенствование своей производственной системы.
Включение бенефициаров в программы государственного и частного финансирования
Цель этого блока - предоставить государственное (через программы оплаты экологических услуг, стимулирования лесного хозяйства, безвозвратные проекты сотрудничества) или частное (кредиты коммерческих банков и банков второго уровня) финансирование животноводам, которые применяют передовые методы и способствуют восстановлению.
В данном случае кооператив имел опыт выдачи кредитов на решение жилищных проблем, производственных кредитов и имел аккредитацию, позволяющую ему функционировать в качестве банка второго уровня с мобилизацией 210 400,00 долларов США в виде сельскохозяйственных кредитов; кроме того, он участвовал в программе оплаты экологических услуг FONAFIFO, в рамках которой 13 635 деревьев были стимулированы в соответствии с условиями защиты источников и агролесоводческих систем.
Благоприятные факторы
-
Определите местного, субнационального или национального партнера с опытом предоставления кредитов в рамках выбранной цепочки создания стоимости, который может разработать и определить приоритетность кредитных линий, критерии принятия, максимальную сумму выплат, создать конкурентоспособные процентные ставки и снизить риски.
- Определите национальные программы, связанные с цепочкой создания стоимости, которые стимулируют передовой опыт или осуществляют оплату по результатам.
Извлеченный урок
- В случае частного финансирования важно обеспечить техническую поддержку при получении кредита, поскольку это позволяет адекватно использовать ресурсы и гарантирует, что заемщик достигнет своих целей.
- В случае государственного финансирования важно определить различные элементы производственной системы, которые могут быть субсидированы в рамках национальных программ, например, оборудование, снижающее операционные расходы; программы развития бизнеса, позволяющие снизить затраты на маркетинг, и т. д.
Воздействие
- Восстановление 1 142,5 га в 35 продуктивных единицах.
- Увеличение запасов углерода на 1 009 тонн, увеличение инфильтрации воды на 23 444 мм, снижение эрозии на 8,6% и увеличение индекса связности на 0,02 пункта.
- Увеличение мощности по переработке молочной продукции с 3 500 л/день до 7 000 л/день.
- Мобилизация 210 400,00 долларов США в виде сельскохозяйственных кредитов при 20-процентном участии женщин-производителей.
Бенефициары
37 животноводов (30 мужчин и 07 женщин), имеющих производственные участки площадью 30 га и обладающих техническим потенциалом для интеграции в цепочку добавленной стоимости.
Цели устойчивого развития
ЦУР 12 - Ответственное потребление и производство
ЦУР 13 - Действия в области климата
ЦУР 15 - Жизнь на земле
История
Джеованни Санчес
Coopepuriscal R.L.
Практика, позволяющая сделать производство устойчивым, является основополагающей. Коровам нужна тень, чтобы производить молоко. Мы должны адаптироваться к изменениям климата, чтобы продолжать производство; кроме того, все эти методы позволят нам производить молоко лучшего качества за счет улучшения генетики и кормления коров". Джеованни Санчес, менеджер компании Coopepuriscal R.L.
Связь с соавторами
Другие вкладчики
Джеованни Санчес
Cooperativa Agroindustrial y de Servicios Múltiples de Puriscal R.L.
