Intégrer l'approche de la restauration des paysages dans la chaîne de valeur laitière
Solution complète
Ferme d'élevage
GIZ
Les cantons de Puriscal et de Turrubares sont des paysages dégradés par l'avancée de la frontière agricole. La culture du tabac et l'élevage extensif ont entraîné la perte de 60 % de la couverture forestière de la région entre les années 1950 et 1980. Actuellement, l'élevage à double fin (viande et lait) et l'agriculture (café, légumes, canne à sucre et plantes ornementales) sont les principaux axes de l'économie de la région.
Dans le cadre de cette solution, un programme a été proposé pour augmenter l'offre de biens et de services environnementaux dans les systèmes sylvopastoraux, en incorporant : a) des pratiques durables (introduction de pâturages améliorés, traite sûre et propre, systèmes d'irrigation et incorporation de la composante arboricole dans les unités de production), et b) la combinaison d'un financement public (PSE) et privé (crédit).
Dernière modification 15 Nov 2023
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Contexte
Défis à relever
- La zone présente des sols critiques avec des niveaux élevés de dégradation, ainsi qu'une forte fragmentation de la forêt dans les zones de recharge de l'eau en raison de la pression des cultures agro-industrielles dans la zone, de l'élevage et des mauvaises pratiques agricoles.
- Le manque de mécanismes techniques et financiers permettant la transition du système productif le plus représentatif de la zone (élevage à double fin), qui exerce la plus forte pression sur les ressources naturelles, vers un système sylvopastoral fonctionnel et durable.
Emplacement
Puriscal, province de San José, Costa Rica
Amérique centrale
Traiter
Résumé du processus
La mise en œuvre de bonnes pratiques sylvopastorales (B1) est en soi fonctionnelle au niveau de l'exploitation, apportant des avantages à l'individu qui l'applique, car elle établit les paramètres techniques permettant de mettre en œuvre un système sylvopastoral optimal, en fonction des caractéristiques de son unité de production.
À son tour, l'intégration des producteurs ayant de bonnes pratiques dans une chaîne de valeur (B2) augmente la probabilité de maintenir les bonnes pratiques en les reliant au marché. L'intégration des producteurs dans des programmes de financement publics et privés (B3) permet d'injecter des ressources qui facilitent la durabilité, ainsi que la reproduction et l'extension des actions.
Enfin, le programme B1 sert de formation au producteur, qui est initié aux pratiques minimales requises par le programme B2, ce qui le prépare au programme B3 et permet à son unité de production réparatrice de se développer de manière durable.
Blocs de construction
Mise en œuvre des bonnes pratiques silvopartoriliennes
L'objectif de ce module est de fournir aux éleveurs les paramètres techniques nécessaires à la mise en œuvre d'un système sylvopastoral optimal, en fonction des caractéristiques de leur unité de production, tout en contribuant à restaurer les services écosystémiques du site.
Les bonnes pratiques agricoles ont été mises en œuvre dans trois domaines : 1) l'animal et sa gestion, y compris l'alimentation, la santé et le bien-être des animaux ; 2) l'environnement et la production, en travaillant avec le sol, l'eau et le fourrage, ainsi que la gestion des déchets, du fumier et des effluents ; et 3) l'infrastructure de production avec des installations, des équipements et des outils pour la propreté et la sécurité des produits.
Facteurs favorables
- Sensibiliser les producteurs aux avantages que l'introduction de bonnes pratiques sylvopastorales peut apporter à leur unité de production.
- Former les éleveurs avec des contenus pertinents et actuels, accompagnés par des professionnels de qualité, avec de l'expérience et des résultats démontrables.
- Compléter la formation par des visites techniques permettant d'observer les résultats des mesures mises en œuvre et de recueillir les témoignages des personnes qui ont bénéficié des changements apportés.
Leçon apprise
- Elle requiert un haut niveau d'engagement de la part des éleveurs, tant en termes de préparation technique (participation aux sessions de formation et aux visites de terrain) qu'en termes d'amélioration du système, de respect des plans et de discipline dans la continuité des actions tout en atteignant les résultats escomptés.
- Afin d'obtenir l'engagement des participants, il est nécessaire que le processus de formation soit pertinent et stimulant sur le plan pédagogique ; cela exige une bonne planification du processus, en se concentrant principalement sur la durée et la qualité du processus de formation.
- Tout le matériel de formation doit être médiatisé et orienté vers la pratique, afin que l'agriculteur puisse le mettre en pratique sans trop de difficultés.
Intégrer les producteurs de bonnes pratiques dans une chaîne de valeur
L'objectif de ce volet est de pérenniser les bonnes pratiques mises en œuvre par les éleveurs en les intégrant dans des chaînes de valeur qui valorisent les produits issus de sources durables.
Dans ce cas, une chaîne de valeur laitière a été associée à celle où se trouve la plus grande valeur ajoutée, tant pour l'éleveur que pour la coopérative Coopepuriscal R.L.
Un autre aspect important est de déterminer à quel niveau de la chaîne se situe le producteur (micro, méso ou macro) et quel type d'activité il/elle exerce (primaire ou d'appui). Dans le cas présent, le producteur se situe au niveau micro avec une activité primaire (livraison de matière première sans grande valeur ajoutée).
Facteurs favorables
- Trouver des partenaires commerciaux intéressés par des produits de qualité qui démontrent qu'ils sont respectueux de l'environnement et qu'ils ont été produits selon des pratiques durables.
- Les partenaires commerciaux sont prêts à améliorer la qualité de leur chaîne d'approvisionnement avec les producteurs locaux.
Leçon apprise
- De préférence, il existe une structure organisationnelle (coopérative, association, etc.) qui permet aux producteurs de réduire les coûts de transaction et d'intermédiation et de bénéficier d'un meilleur revenu.
- Les accords avec les partenaires commerciaux doivent, dans la mesure du possible, intégrer une demande stable de matières premières, ce qui encouragera les éleveurs à investir dans l'amélioration de leur système de production.
Intégration des bénéficiaires dans les programmes de financement publics et privés
L'objectif de cette composante est de fournir un financement public (par le biais de programmes de paiement pour les services environnementaux, d'incitations forestières, de projets de coopération non remboursables) ou privé (prêts des banques commerciales et des banques de second rang) aux éleveurs qui mettent en œuvre de bonnes pratiques et encouragent la restauration.
Dans ce cas, la coopérative avait une expérience avérée dans le placement de crédit pour des solutions de logement, des crédits productifs et avait des accréditations qui lui permettaient de fonctionner comme une banque de second rang avec une mobilisation de 210 400,00 USD en crédits agricoles ; en outre, elle avait le programme de paiement FONAFIFO pour les services environnementaux où 13 635 arbres ont été soumis à des incitations sous des modalités de protection des sources et des systèmes agroforestiers.
Facteurs favorables
-
Identifier un partenaire local, infranational ou national ayant de l'expérience dans le placement de crédits au sein de la chaîne de valeur sélectionnée, capable de développer et de hiérarchiser les lignes de crédit, les critères d'acceptation, le montant maximum de décaissement, de générer des taux d'intérêt compétitifs et d'atténuer les risques.
- Identifier les programmes nationaux liés à la chaîne de valeur qui encouragent les bonnes pratiques ou effectuent des paiements en fonction des résultats.
Leçon apprise
- Dans le cas d'un financement privé, il est important de fournir un soutien technique dans l'exécution du prêt, car cela permet une utilisation adéquate des ressources et garantit que l'emprunteur atteint ses objectifs.
- Dans le cas du financement public, il est important d'identifier les différents éléments du système productif qui peuvent être subventionnés par des programmes nationaux, par exemple les équipements qui réduisent les coûts d'exploitation, les programmes de développement des entreprises qui pourraient réduire les coûts de commercialisation, etc.
Impacts
- Restauration de 1 142,5 hectares dans 35 unités de production.
- Augmentation du stock de carbone de 1 009 tonnes, augmentation de l'infiltration de l'eau de 23 444 mm, réduction de l'érosion de 8,6 % et augmentation de l'indice de connectivité de 0,02 point.
- Augmentation de la capacité de traitement des produits laitiers de 3 500 litres/jour à 7 000 litres/jour.
- Mobilisation de USD 210 400,00 en crédits agricoles avec une participation de 20% des femmes productrices.
Bénéficiaires
37 éleveurs (30 hommes et 07 femmes), avec des unités de production de 30 hectares et ayant la capacité technique de s'intégrer dans une chaîne de valeur.
Objectifs de développement durable
ODD 12 - Consommation et production responsables
ODD 13 - Mesures relatives à la lutte contre les changements climatiques
ODD 15 - Vie terrestre
Histoire
Geovanny Sanchez
Coopepuriscal R.L.
"Les pratiques visant à rendre la production durable sont fondamentales. Les vaches ont besoin d'ombre pour produire du lait. Nous devons nous adapter aux changements climatiques pour pouvoir continuer à produire ; en outre, toutes ces pratiques nous permettront de produire un lait de meilleure qualité en améliorant la génétique et l'alimentation des vaches. Geovanny Sánchez, directeur de Coopepuriscal R.L.
Connexion avec les contributeurs
Autres contributeurs
Geovanny Sanchez
Cooperativa Agroindustrial y de Servicios Múltiples de Puriscal R.L.
