مشروع Mesa en el Campo: الحد من هدر الطعام

بحث البرنامج في الفاقد على طول سلسلة الإنتاج لإتاحة إمكانية تشخيص إمكانية التخفيف من هدر الأغذية. وتخلص البيانات إلى أن الخسائر الرئيسية تتركز على مستوى المناولة والنقل (50%) والتسويق (30%). وتمثل نسبة الهدر في الحقل والاستهلاك 20%. أظهرت تقارير الفنيين الزراعيين في منطقة نيو فريبورغ أن الفاقد قبل الحصاد يبلغ حوالي 40% - وهي بيانات لا تظهر في الأبحاث حول هدر الأغذية. الأغذية التي لا يتم حصادها في الحقل لأنها غير مناسبة للتسويق، بسبب معايير الاختيار الصارمة (الحجم والمظهر وما إلى ذلك)، ولكن يمكن أن تكون على مائدة أي مستهلك، لا يتم حصادها بسبب التكلفة العالية للبنية التحتية اللازمة للخدمات اللوجستية. بعد رسم الخريطة، أجرى برنامج Mesa Brasil Sesc RJ التابع لبرنامج Mesa Brasil Sesc RJ سجلًا لمؤسسات الرعاية، وتمكن من تحويل حوالي 1 طن من الأغذية من النفايات إلى المائدة (992,083.58 كجم). وبلغت النتائج التي تم الحصول عليها بين يونيو/حزيران 2018 وأغسطس/آب 2019 ما مجموعه 43 نوعًا من الأغذية التي تبرع بها مزارعو ميسا في الريف. في عام 2018، بلغ عدد المؤسسات التي تمت خدمتها 167 مؤسسة واستفاد 98,277 شخصًا.