Mesa en el Campo Project: Voedselverspilling tegengaan

Snapshot-oplossing

Profielfoto voor gebruiker mariana.silva_38614

door GIZ Brasil ProteGEEr, Serviço Social do Comércio – SESC RJ

Samen met boeren voedsel inzamelen

SESC Rio

In de wereldwijde context van de strijd tegen honger en voedselverspilling heeft Sesc Rio het 'Tafel in het veld'-project opgezet met als doel bij te dragen aan de duurzame ontwikkeling van agrarische familiegebieden in de staat Rio de Janeiro. Het richtte zich specifiek op de stad Nova Friburgo, een van de grootste waterproducenten in de staat. De motivatie voor het project was het feit dat Brazilië nog steeds te kampen heeft met een structureel probleem: voedselverspilling in de productieketen. Volgens schattingen van de Voedsel- en Landbouworganisatie van de Verenigde Naties (FAO) staat het land in de top tien van voedselverspillende landen ter wereld. Ongeveer 35% van de Braziliaanse landbouwproductie belandt in de vuilnisbak. Deze gegevens hebben betrekking op geoogst voedsel en houden geen rekening met gegevens voorafgaand aan deze fase van de productieketen.

Laatst bijgewerkt: 21 Oct 2020

2564 Weergaven

Foto- en videogalerij

Context

Uitdagingen

Slecht bestuur en slechte participatie

Gebrek aan voedselzekerheid

Werkloosheid / armoede

Schaal van implementatie

Lokaal

Subnationaal

Ecosystemen

Landbouwgrond

Gebouwen en faciliteiten

Thema

Mitigatie

Steden en infrastructuur

Voedselzekerheid

Gezondheid en menselijk welzijn

Duurzaam levensonderhoud

Landbouw

Afvalbeheer

Locatie

Nova Friburgo, Nova Friburgo, Rio de Janeiro, Brazilië

Zuid-Amerika

Invloeden

Het programma onderzocht verliezen in de productieketen om een diagnose te kunnen stellen van de mogelijkheden om voedselverspilling tegen te gaan. Uit de gegevens blijkt dat de belangrijkste verliezen geconcentreerd zijn bij de behandeling en het vervoer (50%) en bij het op de markt brengen (30%). Afval op het veld en consumptie zijn goed voor 20%. Rapporten van landbouwtechnici in de regio New Fribourg toonden een verlies vóór de oogst van ongeveer 40% - gegevens die niet voorkomen in onderzoek naar voedselverspilling. Voedsel dat niet op het veld wordt geoogst omdat het niet geschikt is voor de verkoop, vanwege strenge selectiecriteria (grootte, uiterlijk, enz.), maar dat heel goed bij elke consument op tafel zou kunnen staan, wordt niet geoogst vanwege de hoge kosten van de infrastructuur die nodig is voor de logistiek. Na het in kaart brengen voerde het programma Mesa Brasil Sesc RJ een register van zorginstellingen uit en slaagde erin om ongeveer 1 ton voedsel van afval naar tafel om te leiden (992.083,58 kg). De resultaten die tussen juni 2018 en augustus 2019 zijn behaald, omvatten in totaal 43 soorten voedsel die door de boeren van Mesa op het platteland zijn gedoneerd. In 2018 werden 167 instellingen bediend en profiteerden 98.277 mensen.