Projekt Mesa en el Campo: Reduzierung von Lebensmittelabfällen

Im Rahmen des Programms wurden die Verluste entlang der Produktionskette untersucht, um das Potenzial zur Verringerung der Lebensmittelverschwendung zu ermitteln. Die Daten lassen den Schluss zu, dass sich die größten Verluste auf die Bereiche Handhabung und Transport (50 %) und Vermarktung (30 %) konzentrieren. Abfälle auf dem Feld und beim Verbrauch machen 20 % aus. Aus Berichten von Agrartechnikern in der Region New Fribourg geht hervor, dass der Verlust vor der Ernte bei etwa 40 % liegt - Daten, die in der Forschung über Lebensmittelverschwendung nicht vorkommen. Lebensmittel, die auf dem Feld nicht geerntet werden, weil sie sich aufgrund strenger Auswahlkriterien (Größe, Aussehen usw.) nicht für die Vermarktung eignen, die aber sehr wohl auf dem Tisch eines jeden Verbrauchers stehen könnten, werden aufgrund der hohen Kosten der für die Logistik erforderlichen Infrastruktur nicht geerntet. Nach der Kartierung führte das Programm Mesa Brasil Sesc RJ ein Register der Pflegeeinrichtungen durch und schaffte es, etwa 1 Tonne Lebensmittel vom Abfall auf den Tisch umzuleiten (992.083,58 kg). Die Ergebnisse, die zwischen Juni 2018 und August 2019 erzielt wurden, belaufen sich auf insgesamt 43 Arten von Lebensmitteln, die von den Landwirten von Mesa auf dem Land gespendet wurden. Im Jahr 2018 wurden 167 Einrichtungen beliefert, und 98.277 Menschen profitierten davon.