Promouvoir les aliments nutritifs sous-utilisés en tant qu'alternatives locales pour les en-cas
Solution complète
Bioversity International/Y.Morimoto
Bioversity International
Les aliments locaux, typiques d'une région, s'avèrent souvent plus nutritifs que les variétés importées achetées en magasin. Grâce à des chaînes d'approvisionnement plus courtes, la vente de ces produits alimentaires profite également aux agriculteurs locaux. Cependant, ces aliments sont souvent terriblement sous-utilisés.
Le soufflage ou l'éclatement peut contribuer à rendre certains aliments locaux plus attrayants en tant qu'en-cas, en offrant des alternatives saines aux fast-foods importés et en utilisant la biodiversité de manière durable, tout en augmentant les revenus locaux. L'utilisation de cette technologie encourage la consommation de céréales et de légumineuses sous-utilisées et disponibles localement grâce à la création de valeur ajoutée.
Dernière modification 01 Oct 2020
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Contexte
Défis à relever
Défi :
La forte consommation d'en-cas à forte densité énergétique comme les chips, les confiseries et les frites a entraîné une augmentation des maladies non transmissibles chez les adultes et les enfants au Kenya.
En plus d'être mauvais pour la santé, ces en-cas sont coûteux, ce qui représente une contrainte financière pour de nombreux ménages à revenus faibles ou moyens. Les agriculteurs et les vendeurs locaux profitent également moins des aliments importés, car les bénéfices sont réalisés plus haut dans la chaîne de valeur.
Bien qu'il existe des alternatives saines sous la forme d'espèces végétales locales, celles-ci sont souvent moins connues et rarement utilisées comme en-cas. La sous-utilisation de ces sources alimentaires conduit à une sous-appréciation de la biodiversité locale et à moins d'incitations à sauvegarder et à utiliser durablement ces ressources.
Emplacement
Kitui, Province de l'Est, Kenya
Afrique de l'Est et du Sud
Traiter
Résumé du processus
Bioversity International travaille main dans la main avec la communauté et la société DK engineering, assurant la disponibilité et l'adoption de l'intervention. Bioversity sert de lien entre les deux autres partenaires, tandis que le fabricant fournit le savoir-faire technique nécessaire à l'utilisation et à l'entretien des machines à souffler et à éclater.
En plus de faire le lien entre les deux parties prenantes, Bioversity fournit également des preuves scientifiques de la teneur en nutriments et des avantages des céréales. Cela se fait par le biais de la recherche et de la publication. L'organisation fournit également une éducation nutritionnelle aux participants des interventions de formation et d'adoption.
Les individus et les groupes qui utilisent la machine informent leurs diverses communautés des avantages financiers et nutritionnels de l'initiative - tant pour la génération de revenus que pour la consommation de ses produits, les crackers et les céréales éclatées.
Blocs de construction
Machines
- Les connaissances et les compétences nécessaires à la gestion de l'intervention requièrent une formation et un suivi continus pour une mise en œuvre réussie.
- La machine à souffler et l'assistance technique sont fournies par notre partenaire du secteur privé DK Engineering.
Facteurs favorables
- Éducation nutritionnelle sur l'importance de la diversité alimentaire et la teneur en nutriments de ces en-cas
- Sensibilisation de la communauté à l'augmentation des maladies non transmissibles et à leur lien avec les aliments et les en-cas qu'ils consomment.
- Soutien du gouvernement par le biais de subventions sur les prix des matières premières
- Soutien de la communauté par l'acceptation, l'achat, la consommation et le retour d'information sur les en-cas.
Leçon apprise
- L'évaluation et le suivi constituent un aspect important de tout projet
- Une intervention est bien accueillie si sa mise en œuvre est précédée d'une éducation et d'une formation.
Ressources
Partenariat
2. Partenariats.
Bioversity International s'engage en tant que partenaire de recherche et fournit également une éducation nutritionnelle et une sensibilisation sur la valeur des céréales coupées. Le secteur privé (supermarchés et autres points de vente au détail) peut être une source de marché pour les produits. Bioversity International s'engage en tant que partenaire de recherche et fournit également une éducation nutritionnelle et une sensibilisation sur la valeur des céréales éclatées. Le secteur privé (supermarchés et autres points de vente au détail) peut être une source de marché pour les produits.
Facteurs favorables
- Éducation nutritionnelle sur l'importance de la diversité alimentaire et la teneur en nutriments de ces en-cas
- Sensibilisation des communautés à l'augmentation des maladies non transmissibles et à leur lien avec les aliments et les en-cas qu'elles consomment.
- Soutien du gouvernement par le biais de subventions sur les prix des matières premières
- Soutien de la communauté par l'acceptation, l'achat, la consommation et le retour d'information sur les en-cas.
Leçon apprise
La communauté doit être impliquée dès le départ pour qu'elle s'approprie le processus et les résultats.
Ressources
Impacts
1. Des collations saines pour les adultes et les enfants.
2. Génération de revenus.
3. Diversité alimentaire en encourageant la consommation d'aliments autrement négligés.
4. Conservation des ressources alimentaires locales.
5. Création d'une base de données probantes sur la valeur des alternatives locales aux en-cas.
Bénéficiaires
L'ensemble de la communauté bénéficie de l'intervention de l'une des manières suivantes :
1. Amélioration de la nutrition grâce à des collations saines
2. Diversité alimentaire grâce à la consommation de ces céréales
3. Amélioration des moyens de subsistance grâce aux opportunités offertes aux cultivateurs et aux vendeurs
Objectifs de développement durable
ODD 1 - Pas de pauvreté
ODD 2 - Faim "zéro"
ODD 3 - Bonne santé et bien-être
ODD 8 - Travail décent er croissance économique
Histoire
Découpage du journal Saturday Nation
Saturday Nation Newspaper
Selon l'un de nos entrepreneurs, M. Gichangi, la bouffée est une initiative commerciale prometteuse et passionnante. Par rapport à l'autre activité commerciale qu'il mène parallèlement au puffing, cette dernière est plus rentable, puisqu'elle rapporte plus du double !
Il développe actuellement une activité céréalière qui complète le travail de bouffage. M. Gichangi s'efforce de devenir un entrepreneur à part entière dans le domaine de la bouffée afin de profiter des bénéfices, tout en fournissant des collations nutritives à la communauté.
Connexion avec les contributeurs
Autres contributeurs
GOUVERNEMENT JAPONAIS
Ministère de l'agriculture, des forêts et de la pêche (MAFF)
Gichangi
Céréales et épices Gichangi
DK ENGINEERING
DK ENGINEERING