Strategi komunikasi
Hasil, pencapaian, dan pengalaman belajar dari program ini disebarluaskan kepada berbagai kalangan untuk menggambarkan dampak dari model bisnis yang inovatif. Hal ini menyiratkan komunikasi dengan pengguna akhir tentang pengaturan konservasi dan pengelolaan berkelanjutan, etika dan sifat adil dari perjanjian perdagangan untuk pemasok, serta hasil dan dampak dari model bisnis ini, sehingga keputusan konsumen menjadi dukungan yang efektif bagi model bisnis ini. Komunikasi pelajaran yang dipetik selama pelaksanaan proyek dengan mempertimbangkan target audiens yang berbeda, untuk berbagi hasil dan pencapaian proyek yang terlihat oleh para pemain yang memungkinkan desain dan inisiatif EcoGourmet, mengatur atau mengungkapkan cerita dan pengalaman, sehingga tidak hanya hasil yang diperhitungkan sebagai fakta dan angka, tetapi juga perubahan, persepsi, dan pembelajaran yang memiliki komponen kualitatif yang lebih besar, terutama mereka yang terlibat dalam proyek (organisasi, penerima manfaat, dll.).
Pengalaman sebelumnya dengan restoran WOK dan Red de Frio, memberikan contoh yang baik bagaimana meningkatkan kondisi organisasi berbasis masyarakat dan persepsi konsumen di Bogotá dan Cali. Penyebaran dampak dan hasil mudah dilakukan melalui jejaring sosial seperti twitter dan facebook.
Proses komunikasi untuk program ini telah menghasilkan beberapa catatan mengenai model bisnis, namun pengungkapannya akan lebih banyak dilakukan ketika program ini dimulai dengan kesepakatan pasar.