Foto bersama Yayasan Wutong dan salah satu pendiri Beacon Food Forest pada tahun 2015
Wutong Foundation
Pemandangan burung Hutan Makanan Hsinchu
Wutong Foundation
Lebih dari separuh populasi dunia tinggal di kota, dan jumlah ini diperkirakan akan terus meningkat. Kota-kota menimbulkan banyak masalah lingkungan dan sosial seperti keanekaragaman hayati yang rendah, efek pulau panas perkotaan, kurangnya ketahanan, kerawanan pangan, dan masih banyak lagi. Solusi integratif kami adalah dengan membangun hutan pangan di perkotaan. Hutan pangan adalah desain berkelanjutan yang meniru ekosistem hutan alami, dengan mempertimbangkan produksi pangan. Hal ini dimulai di Seattle, Amerika Serikat, di mana orang-orang memiliki ide untuk membangun hutan pangan di halaman publik. Kami memperkenalkan konsep ini ke Taiwan dan membangun hutan pangan publik pertama di Hsinchu di mana kemitraan diciptakan dengan pemerintah dan masyarakat setempat. Pesta kerja dan acara pendidikan diadakan untuk melibatkan masyarakat dalam pembelajaran holistik dan berbagi hasil panen dengan semua orang, termasuk alam. Solusi kami telah menyediakan makanan sehat yang terjangkau bagi masyarakat dan menunjukkan adaptasi berbasis ekosistem yang dapat merawat manusia dan tanah pada saat yang bersamaan.
Pembaruan terakhir: 21 Jun 2021
12407 Tampilan
Galeri foto dan video
Konteks
Tantangan yang dihadapi
Hutan pangan adalah desain yang berasal dari permakultur, yang memiliki tiga dasar etika: peduli pada bumi, peduli pada manusia, dan pembagian yang adil. Masing-masing dasar etika tersebut menjawab tantangan lingkungan, sosial, dan ekonomi. Penelitian PBB menyatakan bahwa konsentrasi penduduk perkotaan meningkatkan polusi, memusatkan panas yang mempengaruhi pola cuaca, dan banyak masalah lainnya. Oleh karena itu, solusi kami mengatasi tantangan yang disebabkan oleh urbanisasi, termasuk namun tidak terbatas pada 1) lingkungan: hilangnya habitat dan spesies asli, pola cuaca yang tidak stabil, degradasi tanah dan limpasan air; 2) sosial: pemisahan individu, hilangnya rasa memiliki, kesenjangan antar generasi, kerawanan pangan, pendidikan yang tidak seimbang, serta penurunan kondisi kesehatan fisik dan mental manusia; 3) ekonomi: ketergantungan yang tinggi terhadap impor dan ekspor, hilangnya lahan pertanian yang tersedia, konsumsi berlebihan dan pemborosan akibat ekonomi linier dan konsep kepemilikan pribadi.
Lokasi
Kota Hsinchu, Provinsi Taiwan Taiwan
Asia Timur
Proses
Ringkasan prosesnya
Tiga blok bangunan: proses yang terbuka dan partisipatif, peluang pendidikan dan ketahanan, semuanya berkontribusi terhadap sistem produksi pangan yang berkelanjutan. Pada saat yang sama, hal ini juga mengurangi masalah perkotaan yang ada seperti efek pulau panas perkotaan, kerawanan pangan, pendidikan yang tidak seimbang, dan banyak lagi. Sementara ketahanan memastikan bahwa Anda memiliki hutan pangan yang meningkatkan keanekaragaman hayati dan meminimalkan energi dan sumber daya pemeliharaan, proses yang terbuka dan partisipatif memastikan bahwa hutan pangan publik memenuhi kebutuhan sebagian besar orang, jika tidak semua, dan oleh karena itu menjanjikan dukungan nyata dari para pemangku kepentingan. Akan sangat membantu jika Anda menerapkan proses yang terbuka dan partisipatif sejak awal, sehingga Anda tidak hanya mendapatkan dukungan dan saran yang obyektif dari para pemangku kepentingan, tetapi juga calon peserta jangka panjang. Orang-orang akan lebih cenderung setuju dan berpartisipasi dalam proyek-proyek di mana mereka memiliki peran yang menentukan. Sementara dua blok bangunan di atas memungkinkan Anda untuk mengambil jalan yang benar sejak awal, memberikan kesempatan pendidikan (blok bangunan ke-3) akan memastikan partisipasi jangka panjang dan berkelanjutan untuk proyek tersebut, yang akan berkontribusi terhadap hutan pangan berkelanjutan.
Blok Bangunan
Proses yang Terbuka dan Partisipatif
Hutan Pangan Hsinchu merupakan hasil dari proses yang terbuka dan partisipatif antara pemerintah kota dan beberapa pemangku kepentingan di kota, seperti penduduk lokal, kelompok masyarakat, lembaga kota, sekolah, dan bahkan pihak-pihak yang mungkin awalnya tidak menyukai gagasan hutan pangan perkotaan. Untuk memastikan partisipasi dan dukungan publik, sangat penting untuk membuat setiap langkah pembangunan hutan pangan menjadi proses yang terbuka dan partisipatif. Kami mengadakan lebih dari 30 jam pembicaraan untuk mengedukasi masyarakat setempat dan sekitarnya tentang ide hutan pangan, kami bahkan mengundang para pendiri Beacon Food Forest untuk berbagi pengalaman dengan pemerintah kota dan masyarakat, yang sangat membantu dalam membuat para pejabat tersebut setuju. Kami juga mengadakan kompetisi untuk mengumpulkan ide dari masyarakat mengenai desain situs, dan kemudian meminta seorang desainer lanskap untuk menggabungkan ide-ide dari kelompok yang menang. Kami menjaga hubungan yang erat dengan pejabat pengelola dan masyarakat setempat (dan media) untuk memastikan bahwa para pemangku kepentingan akan mendapat informasi mengenai perkembangan terbaru dari hutan pangan, dan untuk memodifikasi desain secara tepat waktu ketika ada orang yang menyampaikan kekhawatiran yang selama ini terabaikan, seperti orang yang tersandung dan terjatuh ke dalam kolam di malam hari. Kami menambahkan pagar tanaman pendek dan penerangan untuk mencegah kemungkinan tersebut.
Faktor-faktor pendukung
1. Kelompok dengan insentif yang kuat untuk melaksanakan proyek yang dapat bernegosiasi dengan pemangku kepentingan yang berbeda dan bertanggung jawab.
2. Sikap terbuka dan positif ketika menghadapi rintangan dan pendapat yang berbeda.
3. Pemahaman yang lengkap dan jelas tentang proyek, potensi hambatan dan informasi lainnya oleh setiap pemangku kepentingan.
4. Dukungan dari setiap pemangku kepentingan/anggota masyarakat. Hal ini sangat penting ketika proyek berada di lahan publik.
5. Desain partisipatif: masyarakat harus diajak berkonsultasi dan dilibatkan dalam perancangan lokasi.
Pelajaran yang dipetik
Dukungan dari pemilik lahan, terutama dari pemerintah kota, sangat penting dalam membuat proyek ini berkelanjutan, karena hal ini membantu menghadapi banyak tantangan dan memberikan legitimasi pada proyek ini. Selama prosesnya, seseorang pasti akan menghadapi pendapat yang berbeda atau tersandung pada masalah perilaku, terkadang masuk akal dan terkadang tidak. Sebagai contoh, banyak saran yang disampaikan oleh para tetua adat yang bertentangan dengan konsep "merawat bumi" atau "pembagian yang adil", seperti keinginan untuk menggunakan pestisida untuk mengurangi masalah hama, atau mencegah orang-orang yang tidak mereka sukai untuk berpartisipasi dalam hutan pangan. Meskipun tetap bersikap terbuka dan positif serta berusaha membuat semua orang setara dan bahagia, kami merasa sulit untuk menegakkan kode etik karena kami bukan pejabat atau penduduk setempat. Di sinilah pemerintah kota dapat memainkan perannya dalam mengkoordinasikan konflik dan membuat keputusan akhir. Perlu dicatat bahwa hal ini mungkin tidak akan terjadi jika proyek ini dilakukan di lingkungan budaya yang berbeda.
Peluang pendidikan
Keterlibatan masyarakat sangat penting untuk mengumpulkan dukungan, dana hibah, dan keterlibatan umum. Untuk memastikan keterlibatan masyarakat/relawan yang berkelanjutan, memberikan kesempatan pendidikan untuk pengembangan diri sangatlah penting. Dalam solusi kami, kesempatan ini termasuk menghadiri lokakarya pendidikan atau pesta kerja di hutan pangan, mengambil kepemimpinan dalam pesta kerja, bergabung dengan tim inti untuk belajar dan berpartisipasi dalam pengembangan hutan pangan, merencanakan acara pendidikan atau penggalangan dana ... dll.
Pengetahuan dan keterampilan teknis ditawarkan melalui pesta kerja bulanan. Orang-orang dapat mempelajari keterampilan baru dengan melakukan pekerjaan langsung, dan bertukar masalah/tantangan yang mereka hadapi ketika menerapkan keterampilan di rumah. Beberapa topik yang pernah kami adakan antara lain membuat kompos, hotel lebah, mengubah sampah menjadi enzim, membuat pasta gigi sendiri, dan masih banyak lagi.
Memberikan kesempatan edukasi juga dapat membantu mendapatkan keterlibatan dari sekolah dan universitas. Kami menerima banyak pertanyaan dari sekolah untuk kunjungan lapangan. Para guru dan siswa akan datang dan belajar tentang tren dan kegiatan sosial di dunia nyata dan dapat memperoleh manfaat dari cara belajar holistik dengan menyeimbangkan penggunaan kepala, tangan, dan hati saat bekerja di hutan pangan.
Faktor-faktor pendukung
1. Membuat lokakarya/acara yang menyenangkan dan berpengetahuan luas yang menggabungkan kegiatan langsung dan refleksi.
2. Kesabaran dan menghargai perbedaan individu: tidak ada jawaban yang pasti dalam hutan pangan dan setiap orang belajar dan bekerja dengan cara yang berbeda. Kesabaran dan rasa hormat sangat penting untuk memfasilitasi acara pendidikan yang sukses.
3. Penjangkauan yang proaktif dapat membantu menyebarluaskan acara dan menarik lebih banyak peserta dan bahkan calon pendidik.
Pelajaran yang dipetik
Harus menjadi prioritas utama untuk membentuk kelompok-kelompok yang lebih besar yang berkomitmen pada proyek, untuk mencegah proyek menjadi berantakan jika orang-orang inti tidak lagi dapat berpartisipasi. Partisipan utama kami adalah para lansia yang tinggal di sekitar lokasi. Meskipun mereka mengabdikan diri untuk merawat situs, mereka mungkin tidak dapat memimpin dalam menyelenggarakan acara pendidikan atau penjangkauan. Jadi kami memutuskan untuk menjangkau sekolah-sekolah setempat dan mengorganisir kegiatan penanaman pohon untuk menarik sukarelawan baru dari berbagai usia. Para guru sangat senang dengan kesempatan edukasi ini, dan anak-anak serta orang tua mereka terus mengunjungi pohon-pohon mereka setelah acara selesai.
Acara edukasi haruslah menyenangkan dan dapat diaplikasikan dalam kehidupan sehari-hari para peserta. Pada saat yang sama, menciptakan kelompok belajar yang menyenangkan dan menyenangkan sama pentingnya dengan membuat topik yang menarik.
Ketahanan
Hutan pangan kota melambangkan kemampuan kota untuk menjadi tangguh dalam menghadapi perubahan iklim dan isu-isu ketahanan pangan. Oleh karena itu, sistem ini harus memiliki ketahanan yang tinggi, dengan kerentanan yang minimal (terhadap penyakit, masalah lingkungan atau tata kelola) dan kemandirian yang maksimal (energi, nutrisi, sumber daya air).
Hutan pangan perkotaan tidak terlalu bergantung pada sumber daya eksternal untuk mendapatkan air dan nutrisi. Air hujan dikumpulkan melalui sistem penampungan air hujan dan kemudian digunakan kembali untuk mengisi kolam, membersihkan peralatan, dan menyirami tanaman. Kayu mati, daun, kulit buah, atau gulma dikomposkan di beberapa tempat sampah. Sampah-sampah tersebut akan diubah menjadi kompos berkualitas tinggi dan digunakan kembali di kebun hutan untuk menyediakan semua nutrisi yang dibutuhkan tanaman.
Hutan pangan terdiri dari "serikat pohon" yang terdiri dari beberapa lapisan vegetasi yang saling berkolaborasi dan membantu satu sama lain untuk tumbuh lebih cepat dan lebih sehat. Sebagai contoh, akan ada tanaman nektar untuk menarik penyerbuk, tanaman pengikat nitrogen, tanaman penutup tanah untuk melindungi dari gulma, sehingga hutan pangan perkotaan tahan terhadap fluktuasi lingkungan dan membutuhkan energi manusia yang minimal untuk dipelihara.
Faktor-faktor pendukung
1. Otonomi air berkat sistem pengumpulan air hujan.
2. Otonomi nutrisi dan tidak ada limbah yang dihasilkan berkat tempat sampah kompos.
3. Membuat tanaman berkolaborasi dan saling membantu melalui penanaman pendamping dan serikat pohon.
Pelajaran yang dipetik
Pada awalnya, masyarakat tidak tahu bagaimana cara kerja kompos atau apa itu penanaman pendamping. Itulah sebabnya kami mengadakan "pesta kerja": untuk mengajari mereka cara kerjanya, bagaimana melakukannya, dan apa saja prinsip-prinsip dasar pertanian alami. Sekarang, mereka semua dapat memelihara kompos sendiri, memilih kombinasi tanaman yang baik, dan yang tak kalah pentingnya, mereka dapat mengajarkan praktik-praktik baik ini kepada pengunjung atau media.
Sebuah hutan pangan membutuhkan waktu untuk menjadi matang sebelum menjadi tangguh sepenuhnya. Saat ini, kami masih bergantung sebagian pada sistem air kota di Seattle dan Hsinchu karena kurangnya volume penampung air hujan atau curah hujan. Para sukarelawan belum sepenuhnya dibekali dengan pengetahuan untuk memecahkan masalah teknis. Suatu ketika, terjadi kerusakan pada sistem di Hsinchu dan air bocor. Tidak ada satupun relawan yang mampu mengatasi masalah teknis ini dan kami harus memanggil seorang ahli. Jadi kami belajar bahwa kunci untuk menghadapi masalah teknis seperti ini dengan cepat adalah dengan menulis dengan jelas di lokasi bagaimana cara bereaksi dan siapa yang harus dihubungi dalam situasi tertentu.
Dampak
Hutan pangan perkotaan menawarkan model yang menarik untuk meningkatkan kesadaran dan menginspirasi tindakan. Setelah hutan pangan kami dibangun di atas lahan yang dulunya merupakan lahan kosong yang tidak banyak dimanfaatkan, kami telah mengamati perubahan lanskap dan partisipasi aktif masyarakat. Berbagai lapisan vegetasi kini menutupi lahan, menarik penyerbuk dan burung, mendinginkan suhu panas perkotaan, dan mengurangi limpasan air serta meningkatkan vitalitas tanah. Masyarakat berkumpul untuk berbagi pekerjaan pemeliharaan hutan pangan, dan para orang tua membiasakan diri untuk membawa anak-anak menikmati alam.
Hutan pangan kami merupakan upaya kemitraan antara masyarakat, lembaga swadaya masyarakat, sektor swasta, dan pemerintah. Pemerintah menghemat anggaran mereka untuk memelihara ruang, masyarakat diberi ruang untuk menanam makanan dan berinteraksi satu sama lain, dan tanahnya dijaga. Kemitraan dengan perusahaan memungkinkan keuntungan kapitalis digunakan untuk menghasilkan keuntungan non-numerik yang lebih besar yang dapat dinikmati oleh masyarakat dan lingkungan.
Pesta kerja dan lokakarya pendidikan diadakan untuk menarik banyak orang untuk berinteraksi satu sama lain. Para pensiunan bergabung untuk menyumbangkan pengetahuan mereka, kaum muda menyumbangkan kreativitas dan menerima pendidikan alternatif tentang ketahanan pangan, dan para guru serta pejabat pemerintah datang untuk belajar tentang bagaimana mereka dapat mereproduksi solusi semacam itu di tempat lain.
Penerima manfaat
Proyek hutan pangan kota ini melibatkan seluruh pemangku kepentingan di kota tersebut: penduduk lokal, lembaga swadaya masyarakat, lembaga pemerintah kota, sekolah, universitas, pemerintah daerah, dan lahan itu sendiri.
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan
SDG 2 - Tanpa kelaparan
SDG 3 - Kesehatan dan kesejahteraan yang baik
TPB 4 - Pendidikan berkualitas
TPB 10 - Mengurangi ketidaksetaraan
TPB 11 - Kota dan masyarakat yang berkelanjutan
TPB 12 - Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab
SDG 13 - Aksi iklim
SDG 15 - Kehidupan di darat
SDG 16 - Perdamaian, keadilan, dan institusi yang kuat
TPB 17 - Kemitraan untuk mencapai tujuan
Cerita
Sebagai LSM lingkungan - Wutong Foundation, meningkatkan kesadaran lingkungan masyarakat dan mengumpulkan orang-orang untuk berpartisipasi dalam aksi lingkungan adalah tujuan dasar kami. Namun, kami telah mengamati bahwa karena masalah lingkungan selalu berat, tidak berwujud dan membosankan bagi orang-orang, penting bagi kami untuk mencari solusi yang menyenangkan dan praktis untuk mendorong orang mengambil tindakan.
Tiga tahun lalu, kami memutuskan untuk mengunjungi Beacon Food Forest di Seattle, A.S., sebuah taman hutan kota yang dapat dimakan yang terletak di lahan publik. Hal ini memungkinkan para tetangga untuk berkumpul dan bekerja sama untuk mengurangi dampak iklim, meningkatkan ketahanan pangan lokal, memberikan kesempatan pendidikan, dan merayakan menanam makanan untuk kepentingan semua spesies.
Beacon Food Forest adalah hutan pangan publik pertama yang memiliki lebih dari seratus sukarelawan yang berdedikasi untuk memelihara lokasi dengan dukungan minimal dari pemerintah. Yang benar-benar menakjubkan adalah bahwa awal mula proyek ini hanyalah sebuah pekerjaan rumah desain permakultur yang dibuat oleh dua orang warga yang kemudian menjadi salah satu pendiri. Saya diberi kehormatan untuk menghadiri salah satu pesta kerja di Beacon Food Forest pada bulan Maret 2017, di mana saya belajar tentang rasa kebersamaan yang kuat di sana.
Kami dengan cepat memahami manfaat yang dapat diberikan oleh proyek semacam itu kepada Taiwan. Sebuah hutan pangan publik akan menawarkan insentif besar bagi warga negara, serta pemerintah, untuk melakukan tindakan lingkungan seperti itu karena ini adalah sistem yang hampir swasembada, yang membutuhkan perawatan minimal manusia sambil menawarkan banyak materi pendidikan dan makanan sehat.
Maka dimulailah kolaborasi antara Yayasan Wutong dan Beacon Food Forest. Pada tahun 2015, Wutong Foundation memberikan hibah untuk mengundang para pendiri Beacon Food Forest di Seattle untuk berbagi pengetahuan dan pengalaman mereka di Taiwan. Pemerintah Kota Hsinchu segera setuju untuk menerapkan lokasi percontohan hutan pangan perkotaan pertama di area publik.
Saya bertanggung jawab untuk melaksanakan proyek Hutan Pangan Hsinchu dengan bantuan dari tim. Setelah beberapa kali pertemuan konsultatif dengan masyarakat setempat dan lebih dari 30 jam kegiatan sosialisasi, hutan pangan Hsinchu diluncurkan pada tahun 2016. Hingga saat ini, masyarakat terus memelihara hutan pangan tersebut, dan Wutong menyelenggarakan pesta kerja untuk memfasilitasi pembelajaran keterampilan baru.
Hutan pangan perkotaan merupakan model yang dapat direplikasi dan dapat diterapkan di taman, lahan kosong, halaman belakang rumah, bahkan atap rumah, dan saya berharap dapat melihat lebih banyak lagi hutan pangan yang tumbuh subur di berbagai kota di seluruh dunia.
