Uma foto de grupo da Fundação Wutong e dos cofundadores da Beacon Food Forest em 2015
Wutong Foundation
Vista aérea da Hsinchu Food Forest
Wutong Foundation
Mais da metade da população mundial vive em cidades, e espera-se que esse número aumente. As cidades geram muitos problemas ambientais e sociais, como a baixa biodiversidade, o efeito de ilha de calor urbana, a falta de resiliência, a insegurança alimentar e muitos outros. Nossa solução integrativa é construir florestas de alimentos nas cidades. Uma floresta de alimentos é um projeto sustentável que imita o ecossistema de uma floresta natural, tendo em mente a produção de alimentos. Tudo começou em Seattle, nos EUA, onde as pessoas tiveram a ideia de construir uma floresta de alimentos em um gramado público. Introduzimos o conceito em Taiwan e construímos a primeira floresta pública de alimentos em Hsinchu, onde foi criada uma parceria com o governo local e a comunidade. São realizadas festas de trabalho e eventos educacionais para envolver as pessoas no aprendizado holístico e compartilhar a colheita com todos, inclusive com a natureza. Nossa solução forneceu alimentos saudáveis a preços acessíveis para a comunidade e demonstra uma adaptação baseada no ecossistema que pode cuidar das pessoas e da terra ao mesmo tempo.
Última atualização: 21 Jun 2021
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Contexto
Desafios enfrentados
A floresta de alimentos é um projeto derivado da permacultura, que tem três bases éticas: cuidado com a terra, cuidado com as pessoas e compartilhamento justo. Cada uma das bases éticas aborda desafios ambientais, sociais e econômicos, respectivamente. Pesquisas da ONU afirmam que a concentração de populações urbanas aumenta a poluição, concentra o calor, o que influencia os padrões climáticos, e muitos outros problemas. Portanto, nossa solução lida com os desafios causados pela urbanização, incluindo, mas não se limitando a 1) ambiental: perda de habitat e de espécies nativas, padrões climáticos instáveis, degradação do solo e escoamento de água; 2) social: segregação individual, perda do senso de pertencimento, diferença de gerações, insegurança alimentar, educação desequilibrada e declínio das condições de saúde física e mental humana; 3) econômico: alta dependência de importações e exportações, perda de terras agrícolas disponíveis, consumo excessivo e desperdício devido à economia linear e ao conceito de propriedade privada.
Localização
Cidade de Hsinchu, Taiwan Província de Taiwan
Leste Asiático
Processar
Resumo do processo
Os três componentes básicos: um processo aberto e participativo, oportunidades educacionais e resiliência, todos contribuem para um sistema de produção de alimentos sustentável. Ao mesmo tempo, isso também alivia os problemas urbanos existentes, como o efeito de ilha de calor urbana, a insegurança alimentar, a educação desequilibrada e muitos outros. Embora a resiliência garanta que você tenha uma floresta de alimentos que aumente a biodiversidade e minimize a manutenção de energia e recursos, um processo aberto e participativo garante que uma floresta de alimentos pública atenda às necessidades da maioria das pessoas, se não de todas, e, portanto, prometa o apoio real das partes interessadas. Seria útil implementar um processo aberto e participativo desde o início para que não apenas você obtenha apoio e sugestões objetivas das partes interessadas, mas também dos possíveis participantes de longo prazo. É mais provável que as pessoas concordem e participem de projetos nos quais tenham desempenhado um papel decisivo. Embora os dois componentes básicos acima permitam que você siga o caminho certo desde o início, oferecer oportunidades educacionais (o terceiro componente básico) garantirá a participação contínua e de longo prazo no projeto, contribuindo para uma floresta de alimentos sustentável.
Blocos de construção
Um processo aberto e participativo
A Floresta de Alimentos de Hsinchu é o resultado de um processo aberto e participativo entre a prefeitura e várias partes interessadas da cidade, como moradores locais, grupos comunitários, órgãos municipais, escolas e até mesmo aqueles que inicialmente poderiam não gostar da ideia de uma floresta urbana de alimentos. Para garantir a participação e o apoio do público, é essencial tornar cada etapa da construção da floresta de alimentos um processo aberto e participativo. Realizamos mais de 30 horas de palestras para educar as comunidades locais e vizinhas sobre a ideia de uma floresta de alimentos, e até convidamos os cofundadores da Beacon Food Forest para compartilhar sua experiência com o governo municipal e as comunidades, o que foi de grande ajuda para que o governo aceitasse a ideia. Também realizamos um concurso para coletar as ideias das pessoas sobre o projeto do local e, posteriormente, pedimos a um paisagista que combinasse as ideias dos grupos vencedores. Mantivemos um relacionamento próximo com o funcionário responsável pela administração e com as comunidades locais (e com a mídia) para garantir que as partes interessadas fossem informadas sobre o progresso mais recente da floresta de alimentos e para modificar o projeto em tempo hábil quando alguém apresentasse preocupações que haviam sido negligenciadas, como a possibilidade de as pessoas tropeçarem e caírem no lago à noite. Acrescentamos uma pequena cerca-viva e iluminação para evitar essas possibilidades.
Fatores facilitadores
1. Um grupo com fortes incentivos para realizar o projeto que possa negociar com diferentes partes interessadas e assumir a responsabilidade.
2. Uma atitude aberta e positiva ao enfrentar obstáculos e opiniões diferentes.
3. Compreensão total e clara do projeto, dos possíveis obstáculos e de outras informações por todas as partes interessadas.
4. Apoio de todas as partes interessadas/membros da comunidade. Isso é fundamental quando o projeto está em terras públicas.
5. Projeto participativo: a comunidade também deve ser consultada e envolvida no projeto do local.
Lição aprendida
O apoio do proprietário da terra, especialmente quando se trata do governo municipal, é muito importante para tornar esse projeto sustentável, pois ajuda a enfrentar muitos desafios e traz legitimidade ao projeto. Durante o processo, com certeza, você enfrentará opiniões diferentes ou se deparará com problemas de comportamento, às vezes razoáveis e outras vezes não. Por exemplo, muitas das sugestões apresentadas pelos anciãos locais eram contrárias ao conceito de "cuidado com a terra" ou "compartilhamento justo", como querer usar pesticidas para aliviar problemas de pragas ou impedir que pessoas de quem eles não gostam participem da floresta de alimentos. Embora mantendo uma atitude aberta e positiva e tentando fazer com que todos sejam iguais e felizes, achamos difícil fazer cumprir o código de conduta, pois não somos funcionários nem residentes locais. É nesse momento que o governo municipal poderia desempenhar seu papel, coordenando os conflitos e fazendo o julgamento final. Observe que esse pode não ser o caso se o projeto estiver sendo realizado em outros ambientes culturais.
Oportunidades educacionais
O envolvimento da comunidade é muito importante para obter apoio de alavancagem, financiamento de subsídios e envolvimento geral. Para garantir o envolvimento contínuo da comunidade/voluntário, é fundamental oferecer oportunidades educacionais para o desenvolvimento pessoal. Em nossa solução, essas oportunidades incluem participar de workshops educacionais ou grupos de trabalho nas florestas de alimentos, assumir a liderança em um grupo de trabalho, juntar-se à equipe principal para aprender e participar do desenvolvimento da floresta de alimentos, planejar eventos educacionais ou de arrecadação de fundos... etc.
O conhecimento técnico e as habilidades são oferecidos em grupos de trabalho mensais. As pessoas podem aprender novas habilidades fazendo um trabalho prático e trocando problemas/desafios que enfrentam ao implementar as habilidades em casa. Alguns tópicos que já abordamos incluem a produção de adubo, hotéis para abelhas, transformação de lixo em enzimas, fabricação de pasta de dente e muito mais.
A oferta de oportunidades educacionais também pode ajudar a obter o envolvimento de escolas e universidades. Recebemos muitas solicitações de escolas para visitas ao local. Professores e alunos podem vir e aprender sobre tendências e atividades sociais no mundo real e podem se beneficiar da forma holística de aprendizado, equilibrando o uso da cabeça, das mãos e do coração ao trabalhar nas florestas de alimentos.
Fatores facilitadores
1. Criar workshops/eventos divertidos e bem informados que incorporem atividades práticas e de reflexão.
2. Paciência e respeito pelas diferenças individuais: não há uma resposta definitiva em uma floresta de alimentos e cada pessoa aprende e trabalha de forma diferente. Paciência e respeito são cruciais para facilitar um evento educacional bem-sucedido.
3. A divulgação proativa pode ajudar a divulgar o evento e atrair muito mais participantes e até mesmo educadores em potencial.
Lição aprendida
Deve ser uma alta prioridade estabelecer grupos maiores que estejam comprometidos com o projeto, a fim de evitar que o projeto caia em desordem se as pessoas principais não puderem mais participar. Nossos principais participantes são os idosos que moram ao lado do local. Embora eles se dediquem a cuidar do local, talvez não consigam assumir a liderança na organização de eventos educacionais ou de divulgação. Por isso, decidimos entrar em contato com as escolas locais e organizamos atividades de plantio de árvores para atrair novos voluntários de outras idades. Os professores ficaram muito felizes com essas oportunidades educacionais, e as crianças e seus pais continuaram a visitar as árvores após o evento.
Os eventos educacionais devem ser divertidos e aplicáveis à vida cotidiana dos participantes. Ao mesmo tempo, a criação de um grupo de aprendizado divertido e agradável pode ser tão importante quanto a criação de um tópico atraente.
Resiliência
Uma floresta urbana de alimentos simboliza a capacidade da cidade de ser resiliente em relação às mudanças climáticas e às questões de segurança alimentar. Portanto, esse sistema deve manifestar resiliência em si mesmo, com uma vulnerabilidade mínima (a doenças, questões ambientais ou de governança) e uma autonomia máxima (energia, nutrientes, recursos hídricos).
A floresta urbana de alimentos depende pouco de recursos externos para água e nutrientes. A água da chuva é coletada por meio de um sistema de coleta de água da chuva e depois reutilizada para encher o tanque, limpar as ferramentas e regar as plantas. Madeira morta, folhas, cascas de frutas ou ervas daninhas são compostadas em várias caixas de compostagem. Eles serão transformados em um composto de ótima qualidade e reutilizados no horto florestal para fornecer às plantas todos os nutrientes de que elas precisam.
A floresta de alimentos é formada por "guildas de árvores", que incluem várias camadas de vegetação que colaboram mutuamente e ajudam umas às outras a crescer mais rápido e com mais saúde. Por exemplo, haverá plantas de néctar para atrair polinizadores, associadas a plantas fixadoras de nitrogênio, plantas de cobertura do solo para proteger das ervas daninhas. Portanto, a floresta urbana de alimentos é resistente às flutuações ambientais e precisa de um mínimo de energia humana para ser mantida.
Fatores facilitadores
1. autonomia de água graças a um sistema de coleta de água da chuva.
2. Autonomia de nutrientes e sem geração de resíduos graças às caixas de compostagem.
3. Fazer com que as plantas colaborem e se ajudem mutuamente por meio do plantio complementar e das guildas de árvores.
Lição aprendida
No início, as comunidades não tinham ideia de como o composto estava funcionando ou do que era o plantio em conjunto. Por isso, organizamos "grupos de trabalho": para ensinar a eles como funciona, como fazer e quais são os princípios básicos da agricultura natural. Agora, todos eles são capazes de manter o composto por conta própria, escolher uma boa combinação de plantas e, por último, mas não menos importante, podem, por sua vez, ensinar essas boas práticas aos visitantes ou à mídia.
Uma floresta de alimentos leva tempo para amadurecer antes de se tornar totalmente resiliente. No momento, ainda dependemos parcialmente do sistema municipal de água, tanto em Seattle quanto em Hsinchu, devido à insuficiência do volume do coletor de água da chuva ou da precipitação. Os voluntários ainda não estão totalmente equipados com o conhecimento necessário para resolver problemas técnicos. Certa vez, houve uma falha no sistema em Hsinchu e houve vazamento de água. Nenhum dos voluntários conseguiu lidar com esse problema técnico e tivemos que chamar um especialista. Assim, aprendemos que o segredo para enfrentar rapidamente esses tipos de problemas técnicos é escrever claramente no local como reagir e para quem ligar em uma determinada situação.
Impactos
A floresta urbana de alimentos oferece um modelo atraente para aumentar a conscientização e inspirar ações. Depois que nossas florestas de alimentos foram construídas no que era um gramado com pouco uso, observamos uma mudança na paisagem e a participação ativa das pessoas. Várias camadas de vegetação agora cobrem o terreno, atraindo polinizadores e pássaros, resfriando o dissipador de calor urbano, reduzindo o escoamento de água e melhorando a vitalidade do solo. As comunidades se reuniram para compartilhar o trabalho de manutenção das florestas de alimentos, e os pais criaram o hábito de levar as crianças para apreciar a natureza.
Nossa floresta de alimentos é um esforço de parceria entre a comunidade, organizações não governamentais, setores privados e governos. O governo economiza seu orçamento na manutenção do espaço, as pessoas recebem um espaço para cultivar alimentos e interagir umas com as outras, e a terra é cuidada. As parcerias com empresas permitiram que os lucros capitalistas fossem usados para gerar um lucro não numérico maior, compartilhado entre as pessoas e o meio ambiente.
Festas de trabalho e oficinas educacionais são realizadas para atrair uma ampla gama de pessoas para interagir umas com as outras. Os aposentados se juntam para contribuir com seus conhecimentos, os jovens contribuem com a criatividade e recebem educação alternativa sobre segurança alimentar, e professores e funcionários do governo vêm para aprender como podem reproduzir essas soluções em outros lugares.
Beneficiários
O projeto de floresta urbana de alimentos envolve todas as partes interessadas da cidade: moradores locais, organizações não governamentais, agências municipais, escolas, universidades, governo local e a própria terra.
Objetivos de Desenvolvimento Sustentável
ODS 2 - Fome zero
ODS 3 - Boa saúde e bem-estar
ODS 4 - Educação de qualidade
ODS 10 - Redução das desigualdades
ODS 11 - Cidades e comunidades sustentáveis
ODS 12 - Consumo e produção responsáveis
ODS 13 - Ação climática
ODS 15 - Vida na terra
ODS 16 - Paz, justiça e instituições sólidas
ODS 17 - Parcerias para os objetivos
História
Como uma ONG ambiental, a Wutong Foundation, nossos objetivos básicos são aumentar a conscientização ambiental do público e reunir pessoas para participar de ações ambientais. Entretanto, observamos que, como os problemas ambientais são sempre graves, intangíveis e entediantes para as pessoas, é essencial que busquemos soluções práticas e divertidas para incentivar as pessoas a agir.
Há três anos, decidimos visitar a Beacon Food Forest em Seattle, EUA, um jardim florestal urbano comestível localizado em um terreno público, que permite que os vizinhos se reúnam e trabalhem juntos para reduzir o impacto climático, melhorar a segurança alimentar local, oferecer oportunidades educacionais e celebrar o cultivo de alimentos para o benefício de todas as espécies.
A Beacon Food Forest é a primeira floresta pública de alimentos que conta com mais de cem voluntários dedicados a manter o local com o mínimo de apoio governamental. O que é realmente incrível é que o início desse projeto foi apenas uma lição de casa de design de permacultura criada por dois cidadãos que mais tarde se tornaram os cofundadores. Tive o privilégio de participar de uma das festas de trabalho na Beacon Food Forest em março de 2017, onde fiquei sabendo do forte senso de comunidade existente.
Entendemos rapidamente os benefícios que um projeto como esse poderia oferecer a Taiwan. Uma floresta pública de alimentos ofereceria grandes incentivos aos cidadãos, bem como ao governo, para que adotassem essa ação ambiental, pois é um sistema quase autossuficiente, exigindo o mínimo de manutenção humana e oferecendo muitos materiais educacionais e alimentos saudáveis.
Assim começou a colaboração entre a Wutong Foundation e a Beacon Food Forest. Em 2015, a Wutong Foundation conseguiu um subsídio para convidar os cofundadores da Beacon Food Forest em Seattle para compartilhar seu conhecimento e experiência em Taiwan. O governo da cidade de Hsinchu concordou imediatamente em implementar o primeiro local de demonstração de floresta urbana de alimentos em uma área pública.
Fui encarregado de realizar o projeto da Floresta Alimentar de Hsinchu com a ajuda da equipe. Após várias reuniões de consulta com as comunidades locais e mais de 30 horas de eventos de divulgação, a floresta alimentar de Hsinchu foi lançada em 2016. Até hoje, a comunidade continua a manter a floresta de alimentos, e a Wutong organiza grupos de trabalho para facilitar o aprendizado de novas habilidades.
A floresta urbana de alimentos é um modelo replicável que pode ser implementado em parques, espaços demolidos, quintais e até mesmo em telhados, e espero ver mais florestas de alimentos florescerem nas cidades do mundo todo.
