2015년 우통 재단과 비콘 푸드 포레스트의 공동 설립자들의 단체 사진
Wutong Foundation
신주 푸드 포레스트 버드뷰
Wutong Foundation
전 세계 인구의 절반 이상이 도시에 거주하고 있으며, 그 수는 점점 더 늘어날 것으로 예상됩니다. 도시는 생물 다양성 저하, 도시 열섬 효과, 복원력 부족, 식량 불안정 등 많은 환경적, 사회적 문제를 야기합니다. 유니티의 통합적인 솔루션은 도시에 식림을 조성하는 것입니다. 푸드 포레스트는 식량 생산을 염두에 두고 자연 숲의 생태계를 모방한 지속 가능한 디자인입니다. 푸드 포레스트는 미국 시애틀에서 사람들이 공공 잔디밭에 푸드 포리스트를 조성하자는 아이디어를 낸 것에서 시작되었습니다. 이 개념을 대만에 도입하여 지역 정부 및 지역사회와 파트너십을 맺은 신주에 첫 번째 공공 푸드 포레스트가 조성되었습니다. 워크 파티와 교육 행사를 개최하여 사람들이 총체적인 학습에 참여하고 수확물을 자연을 포함한 모든 사람들과 공유할 수 있도록 했습니다. 이 솔루션은 지역사회에 합리적인 가격의 건강한 먹거리를 제공하고 사람과 땅을 동시에 보호할 수 있는 생태계 기반 적응을 보여줍니다.
마지막 업데이트: 21 Jun 2021
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사진 및 동영상 갤러리
컨텍스트
해결 과제
푸드 포레스트는 퍼머컬처에서 파생된 디자인으로, 지구에 대한 배려, 사람에 대한 배려, 공정한 분배라는 세 가지 윤리적 기반을 가지고 있습니다. 각 윤리적 기반은 각각 환경, 사회, 경제적 문제를 해결합니다. 유엔 연구에 따르면 도시 인구의 집중은 오염을 증가시키고, 열을 집중시켜 날씨 패턴에 영향을 미치는 등 여러 가지 문제를 야기합니다. 따라서 우리의 솔루션은 1) 환경: 서식지 및 토착종 손실, 불안정한 기상 패턴, 토양 황폐화 및 물 유출, 2) 사회: 개인 분리, 소속감 상실, 세대 격차, 식량 불안, 교육 불균형, 인간의 신체 및 정신 건강 상태 저하, 3) 경제: 높은 수출입 의존도, 가용 농지 손실, 선형 경제 및 사유재산 개념으로 인한 과소비 및 낭비 등 도시화로 인한 문제에 대처합니다.
위치
대만 신주시, 대만
동아시아
프로세스
프로세스 요약
개방적이고 참여적인 과정, 교육 기회, 회복력이라는 세 가지 구성 요소는 모두 지속 가능한 식량 생산 시스템을 만드는 데 기여합니다. 동시에 도시 열섬 효과, 식량 불안정, 교육 불균형 등 기존의 도시 문제도 완화할 수 있습니다. 회복탄력성은 생물 다양성을 증진하고 유지 에너지와 자원을 최소화하는 식량 숲을 보장하는 반면, 개방적이고 참여적인 프로세스는 공공 식량 숲이 전부는 아니더라도 대부분의 사람들의 요구를 충족시켜 이해관계자들의 실질적인 지원을 약속할 수 있도록 보장합니다. 처음부터 개방적이고 참여적인 프로세스를 구현하여 이해관계자뿐만 아니라 잠재적인 장기 참여자로부터 지원과 객관적인 제안을 받는 것이 도움이 될 것입니다. 사람들은 자신이 결정적인 역할을 한 프로젝트에 동의하고 참여할 가능성이 더 높습니다. 위의 두 가지 구성 요소를 통해 처음부터 올바른 길을 갈 수 있다면, 교육 기회(세 번째 구성 요소)를 제공하면 장기적이고 지속적인 프로젝트 참여를 보장하여 지속 가능한 식량 숲을 만드는 데 기여할 수 있습니다.
빌딩 블록
개방적이고 참여적인 프로세스
신주 푸드 포레스트는 지역 주민, 커뮤니티 그룹, 시 기관, 학교, 심지어 처음에는 도시 푸드 포리스트라는 아이디어를 좋아하지 않았던 사람들까지 포함하여 지방 자치 단체와 도시의 여러 이해 관계자 간의 개방적이고 참여적인 과정의 결과물입니다. 대중의 참여와 지지를 확보하기 위해서는 먹거리 숲 조성의 모든 단계를 개방적이고 참여적인 과정으로 만드는 것이 필수적입니다. 우리는 30시간이 넘는 강연을 통해 지역 및 주변 커뮤니티에 먹거리 숲에 대한 아이디어를 교육했고, 비콘 먹거리 숲의 공동 설립자들을 초청해 그들의 경험을 지자체 및 커뮤니티와 공유했는데, 이는 공무원의 동의를 얻는 데 큰 도움이 되었습니다. 또한 부지 디자인에 대한 사람들의 아이디어를 모으기 위해 공모전을 열었고, 나중에 조경 디자이너에게 수상작의 아이디어를 결합해 달라고 요청했습니다. 관리 공무원 및 지역 사회(및 언론)와 긴밀한 관계를 유지하여 이해 관계자들에게 먹거리 숲의 최신 진행 상황을 알리고, 밤에 사람들이 연못에 걸려 넘어질 수 있다는 등 소홀히 했던 우려 사항이 제기되면 적시에 설계를 수정했습니다. 이러한 가능성을 방지하기 위해 짧은 울타리와 조명을 추가했습니다.
활성화 요인
1. 다양한 이해관계자와 협상하고 책임감을 가지고 프로젝트를 수행할 수 있는 강력한 인센티브를 가진 그룹.
2. 장애물과 다른 의견에 직면했을 때 개방적이고 긍정적인 태도.
3. 모든 이해관계자가 프로젝트, 잠재적 장애물 및 기타 정보를 완전하고 명확하게 이해합니다.
4. 모든 이해관계자/커뮤니티 구성원의 지원. 이는 프로젝트가 공공 부지에서 진행될 때 매우 중요합니다.
5. 참여형 설계: 커뮤니티도 사이트 설계에 반드시 협의하고 참여해야 합니다.
교훈
토지 소유자, 특히 지방 정부의 지원은 많은 도전에 직면하고 프로젝트에 정당성을 부여하는 데 도움이 되기 때문에 이 프로젝트가 지속 가능하게 만드는 데 매우 중요합니다. 이 과정에서 때로는 합리적이지만 때로는 그렇지 않은 다양한 의견에 직면하거나 행동상의 문제에 부딪히게 됩니다. 예를 들어, 해충 문제를 완화하기 위해 농약을 사용하거나 마음에 들지 않는 사람은 식량 숲에 참여하지 못하게 하자는 등 지역 어르신들이 제시한 많은 제안은 '지구 보호' 또는 '공정한 분배' 개념에 반하는 것이었습니다. 개방적이고 긍정적인 태도를 유지하며 모두가 평등하고 행복할 수 있도록 노력하지만, 저희는 공무원도 아니고 지역 주민도 아니기 때문에 행동 강령을 강제하기 어렵다는 것을 알게 되었습니다. 이럴 때는 지자체에서 갈등을 조정하고 최종 판단을 내리는 역할을 할 수 있습니다. 다른 문화권에서 프로젝트가 진행되는 경우에는 그렇지 않을 수도 있습니다.
교육 기회
커뮤니티 참여는 지지를 얻고, 기금을 지원하며, 일반적인 참여를 이끌어내기 위해 매우 중요합니다. 커뮤니티/자원봉사자의 지속적인 참여를 보장하기 위해서는 개인 개발을 위한 교육 기회를 제공하는 것이 중요합니다. 저희 솔루션에서 이러한 기회에는 교육 워크숍이나 푸드 포레스트의 워크 파티 참석, 워크 파티에서 리더십 발휘, 핵심 팀에 합류하여 푸드 포레스트 개발을 배우고 참여, 교육 또는 모금 행사 기획 등이 포함됩니다.
매월 워크파티를 통해 기술 지식과 기술을 습득할 수 있습니다. 사람들은 실습을 통해 새로운 기술을 배우고, 가정에서 기술을 구현할 때 직면하는 문제나 도전 과제를 교환할 수 있습니다. 퇴비 만들기, 꿀벌 호텔 만들기, 쓰레기를 효소로 만들기, 나만의 치약 만들기 등 다양한 주제를 다뤄왔습니다.
교육 기회를 제공하는 것도 학교와 대학교의 참여를 이끌어내는 데 도움이 될 수 있습니다. 학교로부터 현장 방문에 대한 문의를 많이 받습니다. 교사와 학생들은 푸드 포레스트에 와서 현실 세계의 트렌드와 사회 활동에 대해 배우고, 머리와 손, 가슴을 균형 있게 사용함으로써 전인적인 학습의 효과를 얻을 수 있습니다.
활성화 요인
1. 실습 활동과 성찰이 포함된 재미있고 지식이 풍부한 워크숍/이벤트를 만듭니다.
2. 인내심과 개인차에 대한 존중: 푸드 포레스트에는 정답이 없으며, 사람마다 배우고 실천하는 방식이 다릅니다. 인내와 존중은 성공적인 교육 행사를 진행하기 위해 매우 중요합니다.
3. 적극적인 홍보: 적극적인 홍보는 행사를 널리 알리고 더 많은 참가자와 잠재적인 교육자를 유치하는 데 도움이 될 수 있습니다.
교훈
핵심 인력이 더 이상 참여하지 못할 경우 프로젝트가 혼란에 빠지는 것을 방지하기 위해 프로젝트에 헌신하는 더 큰 그룹을 구축하는 것이 최우선 과제입니다. 우리의 주요 참여자는 현장 옆에 거주하는 노인들입니다. 이들은 현장을 돌보는 데 전념하고 있지만, 교육 행사나 봉사활동을 주도적으로 이끌지는 못할 수 있습니다. 그래서 저희는 새로운 연령대의 자원봉사자를 유치하기 위해 지역 학교에 연락하여 나무 심기 활동을 조직하기로 결정했습니다. 교사들은 이러한 교육적 기회에 매우 만족해했고, 아이들과 학부모들은 행사 후에도 계속해서 나무를 보러 왔습니다.
교육 행사는 재미있고 참가자들의 일상 생활에 적용할 수 있어야 합니다. 동시에 재미있고 즐거운 학습 그룹을 만드는 것은 매력적인 주제를 찾는 것만큼이나 중요할 수 있습니다.
복원력
도시 식량 숲은 기후 변화와 식량 안보 문제에 대한 도시의 회복탄력성을 상징합니다. 따라서 이 시스템은 최소한의 취약성(질병, 환경 또는 거버넌스 문제)과 최대한의 자율성(에너지, 영양소, 수자원)으로 그 자체로 회복력을 나타내야 합니다.
도시 식량 숲은 물과 영양분을 외부 자원에 거의 의존하지 않습니다. 빗물 수집 시스템을 통해 빗물을 모은 다음 연못에 물을 채우고, 도구를 세척하고, 식물에 물을 주는 데 재사용합니다. 죽은 나무, 나뭇잎, 과일 껍질, 잡초는 여러 퇴비통에서 퇴비화됩니다. 퇴비는 양질의 퇴비로 변해 숲 정원에 재사용되어 식물에 필요한 모든 영양분을 공급합니다.
먹이 숲은 여러 층의 식물이 상호 협력하고 서로를 도와 더 빠르고 건강하게 자라도록 돕는 '나무 길드'로 구성됩니다. 예를 들어, 질소 고정 식물과 관련된 수분 매개자를 유인하는 꿀 식물, 잡초로부터 보호하는 지피 식물 등이 있습니다. 따라서 도시 식량 숲은 환경 변동에 탄력적이며 유지 관리에 최소한의 인간 에너지만 필요합니다.
활성화 요인
1. 빗물 수집 시스템으로 물 자급자족.
2. 퇴비통 덕분에 영양분을 자급자족하고 쓰레기가 발생하지 않습니다.
3. 동반자 심기와 나무 길드를 통해 식물이 서로 협력하고 돕도록 합니다.
교훈
처음에 커뮤니티는 퇴비가 어떻게 작동하는지, 동반자 심기가 무엇인지 전혀 몰랐습니다. 그래서 저희는 '작업 파티'를 조직하여 퇴비의 작동 원리와 방법, 자연농업의 기본 원칙을 가르쳤습니다. 이제 그들은 모두 스스로 퇴비를 관리하고, 좋은 식물의 조합을 선택하고, 마지막으로 방문객이나 미디어에게 이러한 모범 사례를 가르칠 수 있게 되었습니다.
먹이 숲이 완전히 회복되기까지는 시간이 걸립니다. 현재 시애틀과 신주 모두 빗물 수집량이나 강수량이 부족해 부분적으로 도시 상수도 시스템에 의존하고 있습니다. 자원봉사자들은 아직 기술적인 문제를 해결할 수 있는 지식을 충분히 갖추지 못했습니다. 한 번은 신주에서 시스템이 고장 나서 물이 새는 일이 발생했습니다. 자원봉사자 중 누구도 이 기술적 문제를 해결할 수 없어 전문가를 불러야 했습니다. 그래서 이런 종류의 기술적 문제에 신속하게 대처하기 위해서는 특정 상황에서 어떻게 대응하고 누구에게 연락해야 하는지 현장에 명확하게 적어두는 것이 중요하다는 것을 배웠습니다.
영향
도시 먹거리 숲은 인식을 제고하고 행동을 유도하는 매력적인 모델을 제공합니다. 거의 사용되지 않던 잔디밭에 푸드 포레스트가 조성된 후, 경관의 변화와 사람들의 적극적인 참여를 목격했습니다. 이제 여러 층의 식생이 땅을 덮어 수분 매개자와 새를 끌어들이고, 도시의 열기를 식히고, 물의 유출을 줄이고, 토양의 활력을 개선하고 있습니다. 지역사회가 모여 숲 가꾸기 작업을 공유하고, 부모들은 아이들과 함께 자연을 즐기는 것을 습관으로 만들었습니다.
푸드 포레스트는 지역사회, 비정부기구, 민간 부문, 정부 간의 파트너십 노력의 결과물입니다. 정부는 공간 유지에 필요한 예산을 절약하고, 주민들은 식량을 재배하고 서로 교류할 수 있는 공간을 제공받으며, 땅을 관리합니다. 기업과의 파트너십을 통해 자본주의적 이윤을 사람과 환경이 공유하는 더 큰 비계량적 이익을 창출하는 데 사용할 수 있게 되었습니다.
다양한 사람들이 서로 교류할 수 있도록 워크 파티와 교육 워크숍을 개최합니다. 은퇴자들은 자신의 지식을 기부하고, 젊은이들은 창의력을 발휘하며 식량 안보에 대한 대안 교육을 받고, 교사와 공무원들은 이러한 솔루션을 다른 곳에서 어떻게 재현할 수 있는지 배우기 위해 모입니다.
수혜자
도시 먹거리 숲 프로젝트에는 지역 주민, 비정부기구, 시 기관, 학교, 대학, 지방 정부, 토지 등 도시의 모든 이해관계자가 참여합니다.
지속 가능한 개발 목표
SDG 2 - 기아 제로
SDG 3 - 건강과 웰빙
SDG 4 - 양질의 교육
SDG 10 - 불평등 감소
SDG 11 - 지속 가능한 도시와 커뮤니티
SDG 12 - 책임감 있는 소비와 생산
SDG 13 - 기후 행동
SDG 15 - 육지에서의 삶
SDG 16 - 평화, 정의, 강력한 제도
SDG 17 - 목표를 위한 파트너십
스토리
환경 NGO인 우통재단은 대중의 환경 인식을 높이고 환경 행동에 참여하도록 사람들을 모으는 것이 기본 목표입니다. 그러나 환경 문제는 항상 심각하고 무형적이며 지루하기 때문에 사람들이 행동을 취하도록 장려하기 위해서는 재미있고 실용적인 해결책을 모색하는 것이 필수적입니다.
3년 전, 우리는 공공 토지에 위치한 식용 도시 숲 정원인 미국 시애틀의 비콘 푸드 포레스트를 방문하기로 결정했습니다. 이곳에서는 이웃들이 모여 기후 영향을 줄이고, 지역 식량 안보를 개선하며, 교육 기회를 제공하고, 모든 종의 이익을 위한 식량 재배를 축하하기 위해 함께 노력할 수 있습니다.
비콘 푸드 포레스트는 최소한의 정부 지원만으로 100명이 넘는 자원봉사자들이 이곳을 유지하기 위해 헌신하고 있는 최초의 공공 푸드 포레스트입니다. 정말 놀라운 것은 이 프로젝트의 시작이 나중에 공동 설립자가 된 두 명의 시민이 만든 퍼머컬처 디자인 숙제였다는 사실입니다. 저는 2017년 3월에 비콘 푸드 포레스트에서 열린 작업 파티에 참석할 수 있는 특권을 얻었는데, 그곳에서 그곳의 강한 공동체 의식을 알게 되었습니다.
저희는 이 프로젝트가 대만에 어떤 이점을 제공할 수 있는지 금방 알 수 있었습니다. 공공 푸드 포레스트는 거의 자급자족이 가능한 시스템으로, 최소한의 인력만 필요로 하고 많은 교육 자료와 건강한 먹거리를 제공하기 때문에 정부뿐만 아니라 시민들에게도 환경 보호에 대한 큰 인센티브를 제공할 수 있을 것입니다.
그렇게 우통 재단과 비콘 푸드 포레스트의 협력이 시작되었습니다. 2015년, 우통 재단은 시애틀에 있는 비콘 푸드 포레스트의 공동 설립자들을 대만에 초청하여 그들의 지식과 경험을 공유할 수 있는 지원금을 마련했습니다. 신주 시 정부는 즉시 공공장소에 최초의 도시 푸드 포레스트 시범 사이트를 구현하는 데 동의했습니다.
저는 팀의 도움을 받아 신주 푸드 포레스트 프로젝트의 실행을 담당했고, 지역 사회와 여러 차례의 자문 회의와 30시간이 넘는 홍보 활동 끝에 2016년에 신주 푸드 포레스트가 출범했습니다. 현재까지도 지역 사회는 계속해서 먹거리 숲을 관리하고 있으며, 우통은 새로운 기술을 배울 수 있도록 작업 파티를 개최하고 있습니다.
도시 먹거리 숲은 공원, 철거된 공간, 뒷마당, 심지어 옥상에서도 구현할 수 있는 복제 가능한 모델이며, 전 세계 도시에서 더 많은 먹거리 숲이 번성하기를 희망합니다.
