Wutong Vakfı ve Beacon Gıda Ormanı kurucu ortaklarının 2015 yılında çekilmiş bir grup fotoğrafı
Wutong Foundation
Hsinchu Gıda Ormanı kuşbakışı
Wutong Foundation
Dünya nüfusunun yarısından fazlası şehirlerde yaşamaktadır ve bu sayının artması beklenmektedir. Şehirler, zayıf biyoçeşitlilik, kentsel ısı adası etkisi, dayanıklılık eksikliği, gıda güvensizliği ve daha pek çok çevresel ve sosyal sorunu beraberinde getirmektedir. Bizim bütüncül çözümümüz şehirlerde gıda ormanları inşa etmektir. Gıda ormanı, doğal bir ormanın ekosistemini taklit eden ve gıda üretimini göz önünde bulunduran sürdürülebilir bir tasarımdır. Bu fikir ABD'nin Seattle kentinde, insanların halka açık bir çim alanda gıda ormanı kurma fikriyle ortaya çıkmasıyla başladı. Bu konsepti Tayvan'a tanıttık ve yerel yönetim ve toplumla bir ortaklığın oluşturulduğu Hsinchu'da ilk kamu gıda ormanını inşa ettik. İnsanları bütünsel öğrenmeye dahil etmek ve hasadı doğa da dahil olmak üzere herkesle paylaşmak için çalışma partileri ve eğitim etkinlikleri düzenleniyor. Çözümümüz toplum için uygun fiyatlı sağlıklı gıda sağlamış ve aynı zamanda insanlara ve toprağa özen gösterebilen ekosistem temelli bir adaptasyon sergilemiştir.
Son güncelleme: 21 Jun 2021
12430 Görünümler
Fotoğraf ve video galerisi
Bağlam
Ele alınan zorluklar
Gıda ormanı, üç etik temeli olan permakültürden türetilmiş bir tasarımdır: yeryüzüne özen, insanlara özen ve adil paylaşım. Etik temellerin her biri sırasıyla çevresel, sosyal ve ekonomik zorlukları ele almaktadır. BM araştırmaları, kent nüfusunun yoğunlaşmasının kirliliği arttırdığını, ısıyı yoğunlaştırarak hava durumunu etkilediğini ve daha birçok sorunu beraberinde getirdiğini belirtmektedir. Böylece çözümümüz, 1) çevresel: habitat ve yerli türlerin kaybı, dengesiz hava koşulları, toprak bozulması ve su akışı; 2) sosyal: bireysel ayrışma, aidiyet duygusunun kaybı, kuşak farkı, gıda güvensizliği, dengesiz eğitim ve insanların fiziksel ve zihinsel sağlık koşullarındaki düşüş; 3) ekonomik: ithalat ve ihracata yüksek bağımlılık, mevcut tarım arazilerinin kaybı, doğrusal ekonomi ve özel mülkiyet kavramı nedeniyle aşırı tüketim ve israf dahil ancak bunlarla sınırlı olmamak üzere kentleşmenin neden olduğu zorluklarla başa çıkmaktadır.
Konum
Hsinchu City, Tayvan Eyaleti, Tayvan
Doğu Asya
Süreç
Sürecin özeti
Üç yapı taşı: açık ve katılımcı bir süreç, eğitim fırsatları ve esneklik, sürdürülebilir bir gıda üretim sistemine katkıda bulunur. Bu aynı zamanda kentsel ısı adası etkisi, gıda güvensizliği, dengesiz eğitim ve diğerleri gibi mevcut kentsel sorunları da hafifletir. Esneklik, biyolojik çeşitliliği artıran ve bakım enerjisini ve kaynaklarını en aza indiren bir gıda ormanına sahip olmanızı sağlarken, açık ve katılımcı bir süreç, halka açık bir gıda ormanının herkesin olmasa bile çoğu insanın ihtiyaçlarını karşılamasını sağlar ve bu nedenle paydaşlardan gerçek bir destek vaat eder. En başından itibaren açık ve katılımcı bir süreç uygulamak faydalı olacaktır, böylece sadece paydaşlardan değil, aynı zamanda potansiyel uzun vadeli katılımcılardan da destek ve objektif öneriler alabilirsiniz. İnsanların karar verici bir rol oynadıkları projelere katılma ve kabul etme olasılıkları daha yüksektir. Yukarıdaki iki yapı taşı başlangıçtan itibaren doğru yolda ilerlemenizi sağlarken, eğitim fırsatları sunmak (3. yapı taşı) projeye uzun vadeli ve sürekli katılım sağlayarak sürdürülebilir bir gıda ormanına katkıda bulunacaktır.
Yapı Taşları
Açık ve Katılımcı Bir Süreç
Hsinchu Gıda Ormanı, belediye ile yerel sakinler, topluluk grupları, şehir kurumları, okullar ve hatta başlangıçta kentsel gıda ormanı fikrinden hoşlanmayanlar gibi şehrin çeşitli paydaşları arasındaki açık ve katılımcı bir sürecin sonucudur. Halkın katılımını ve desteğini sağlamak için gıda ormanının inşasının her adımını açık ve katılımcı bir süreç haline getirmek çok önemlidir. Yerel ve çevre toplulukları gıda ormanı fikri konusunda eğitmek için 30 saatten fazla konuşma yaptık, hatta Beacon Gıda Ormanı'nın kurucu ortaklarını deneyimlerini belediye yönetimi ve topluluklarla paylaşmaları için davet ettik, bu da yetkililerin evet demesinde büyük bir yardımcı oldu. Ayrıca insanların alanın tasarımına ilişkin fikirlerini toplamak için bir yarışma düzenledik ve daha sonra bir peyzaj tasarımcısından kazanan grupların fikirlerini birleştirmesini istedik. Paydaşların gıda ormanının son durumu hakkında bilgilendirilmesini sağlamak ve insanların geceleri takılıp gölete düşebileceği gibi göz ardı edilen endişeler ortaya çıktığında tasarımı zamanında değiştirmek için yönetim yetkilisi ve yerel topluluklarla (ve medyayla) yakın bir ilişki içinde olduk. Bu tür olasılıkları önlemek için kısa bir çit ve aydınlatma ekledik.
Etkinleştirici faktörler
1. Projeyi yürütmek için farklı paydaşlarla müzakere edebilecek ve sorumluluk alabilecek güçlü teşviklere sahip bir grup.
2. Engeller ve farklı görüşlerle karşılaşıldığında açık ve olumlu bir tutum.
3. Projenin, olası engellerin ve diğer bilgilerin her paydaş tarafından tam ve net olarak anlaşılması.
4. Her paydaşın/topluluk üyesinin desteği. Proje kamu arazisi üzerinde olduğunda bu kritik önem taşır.
5. Katılımcı tasarım: Sahanın tasarımında topluma da danışılmalı ve katılımları sağlanmalıdır.
Çıkarılan dersler
Arazi sahibinin, özellikle de belediye yönetiminin desteği, birçok zorlukla yüzleşmeye yardımcı olduğu ve projeye meşruiyet kazandırdığı için bu projenin sürdürülebilir olması açısından çok önemlidir. Süreç boyunca mutlaka farklı görüşlerle karşılaşılacak veya bazen makul bazen de makul olmayan davranış sorunlarına rastlanacaktır. Örneğin, yerel yaşlılar tarafından getirilen önerilerin birçoğu, haşere sorunlarını hafifletmek için böcek ilacı kullanmak istemek veya sevmedikleri insanların gıda ormanına katılmasını engellemek gibi "dünyaya özen gösterme" veya "adil paylaşım" kavramına aykırıydı. Açık ve olumlu bir tutum sergileyip herkesi eşit ve mutlu kılmaya çalışırken, resmi görevli ya da yerel sakin olmadığımız için davranış kurallarını uygulamakta zorlandık. İşte bu noktada belediye yönetimi çatışmaları koordine etme ve nihai kararı verme konusunda rol oynayabilir. Proje başka kültürel ortamlarda gerçekleşiyorsa bu durumun geçerli olmayabileceğini unutmayın.
Eğitim fırsatları
Toplum katılımı, kaldıraç desteği, hibe fonu ve genel katılım sağlamak için çok önemlidir. Toplumun/gönüllünün sürekli katılımını sağlamak için, kişisel gelişim için eğitim fırsatları sunmak çok önemlidir. Bizim çözümümüzde bu fırsatlar arasında gıda ormanlarındaki eğitim atölyelerine veya çalışma partilerine katılmak, bir çalışma partisinde liderlik yapmak, gıda ormanlarının gelişimini öğrenmek ve katılmak için çekirdek ekibe katılmak, eğitim veya bağış toplama etkinlikleri planlamak...vb. yer almaktadır.
Teknik bilgi ve beceriler aylık çalışma partileri aracılığıyla sunulmaktadır. İnsanlar uygulamalı çalışmalar yaparak yeni beceriler öğrenebilir ve becerileri evde uygularken karşılaştıkları sorunları/zorlukları paylaşabilirler. Düzenlediğimiz bazı konular arasında kompost yapımı, arı otelleri, çöpleri enzime dönüştürme, kendi diş macununu yapma ve çok daha fazlası yer alıyor.
Eğitim fırsatları sunmak, okulların ve üniversitelerin katılımını sağlamaya da yardımcı olabilir. Saha ziyaretleri için okullardan çok sayıda talep alıyoruz. Öğretmenler ve öğrenciler gelip gerçek dünyadaki trendler ve sosyal faaliyetler hakkında bilgi edinebilir ve gıda ormanlarında çalışırken kafa, el ve kalp kullanımını dengeleyerek bütünsel öğrenme yönteminden faydalanabilirler.
Etkinleştirici faktörler
1. Uygulamalı etkinlikler ve derinlemesine düşünmeyi içeren eğlenceli ve bilgili atölye çalışmaları/etkinlikler oluşturun.
2. Sabır ve bireysel farklılıklara saygı: Bir gıda ormanında kesin bir cevap yoktur ve her insan farklı şekilde öğrenir ve çalışır. Sabır ve saygı, başarılı bir eğitim etkinliğini kolaylaştırmak için çok önemlidir.
3. Pro-aktif sosyal yardım, etkinliğin duyurulmasına ve çok daha fazla katılımcının ve hatta potansiyel eğitimcilerin ilgisini çekmeye yardımcı olabilir.
Çıkarılan dersler
Projeye kendini adamış daha büyük grupların oluşturulması yüksek bir öncelik olmalıdır, böylece çekirdek kişilerin artık katılamaması durumunda projenin dağılmasını önlemek mümkün olacaktır. Öncelikli katılımcılarımız sahanın yanında yaşayan yaşlılardır. Kendilerini sahanın bakımına adamış olsalar da, eğitim etkinliklerinin veya sosyal yardımların düzenlenmesine öncülük edemeyebilirler. Bu nedenle yerel okullara ulaşmaya karar verdik ve yeni yaşlardan yeni gönüllüleri çekmek için ağaç dikme etkinlikleri düzenledik. Öğretmenler bu eğitim fırsatlarından dolayı çok mutlu oldular ve çocuklar ve aileleri etkinlikten sonra da ağaçlarını ziyaret etmeye devam ettiler.
Eğitim etkinlikleri eğlenceli ve katılımcıların günlük hayatında uygulanabilir olmalıdır. Aynı zamanda, eğlenceli ve keyifli bir öğrenme grubu oluşturmak da en az ilgi çekici bir konu bulmak kadar önemli olabilir.
Esneklik
Bir kentsel gıda ormanı, kentin iklim değişikliği ve gıda güvenliği konularında dirençli olma kabiliyetini sembolize eder. Dolayısıyla, bu sistem kendi içinde minimum kırılganlık (hastalıklara, çevresel veya yönetişim sorunlarına karşı) ve maksimum özerklik (enerji, besin maddeleri, su kaynakları) ile esneklik göstermelidir.
Kentsel gıda ormanı su ve besin maddeleri için dış kaynaklara çok az ihtiyaç duymaktadır. Yağmur suyu, bir yağmur suyu toplama sistemi aracılığıyla toplanır ve daha sonra göleti yeniden doldurmak, aletleri temizlemek ve bitkileri sulamak için yeniden kullanılır. Ölü odunlar, yapraklar, meyve kabukları veya yabani otlar birkaç kompost kutusunda kompostlanır. Bunlar çok iyi kalitede komposta dönüştürülecek ve bitkilere ihtiyaç duydukları tüm besinleri sağlamak için orman bahçesinde yeniden kullanılacak.
Gıda ormanı, karşılıklı olarak işbirliği yapan ve daha hızlı ve sağlıklı büyümek için birbirlerine yardımcı olan çeşitli bitki katmanlarını içeren "ağaç loncalarından" oluşur. Örneğin, tozlayıcıları çekmek için nektar bitkileri, azot bağlayıcı bitkilerle ilişkili, yabani otlardan korumak için yer örtücü bitkiler olacaktır. Bu nedenle, kentsel gıda ormanı çevresel dalgalanmalara karşı dayanıklıdır ve bakımı için minimum insan enerjisine ihtiyaç duyar.
Etkinleştirici faktörler
1. Yağmur suyu toplama sistemi sayesinde su özerkliği.
2. Kompost kutuları sayesinde besin özerkliği ve atık oluşmaması.
3. Eşlikçi dikim ve ağaç loncaları sayesinde bitkilerin işbirliği yapmasını ve birbirlerine yardım etmesini sağlayın.
Çıkarılan dersler
İlk başta, toplulukların kompostun nasıl çalıştığı veya refakatçi ekimin ne olduğu hakkında hiçbir fikri yoktu. Bu nedenle "çalışma partileri" düzenledik: onlara nasıl çalıştığını, nasıl yapılacağını ve doğal tarımın temel ilkelerinin neler olduğunu öğretmek için. Artık hepsi kompostun bakımını kendi başlarına yapabiliyor, iyi bir bitki kombinasyonu seçebiliyor ve son olarak da bu iyi uygulamaları ziyaretçilere veya medyaya öğretebiliyorlar.
Bir gıda ormanının tamamen dirençli hale gelebilmesi için olgunlaşması zaman alır. Şu anda hem Seattle'da hem de Hsinchu'da yağmur suyu toplama hacminin veya yağış miktarının yetersizliği nedeniyle hala kısmen belediyenin su sistemine güveniyoruz. Gönüllüler henüz teknik sorunları çözecek bilgiye tam olarak sahip değiller. Bir keresinde Hsinchu'da sistemde bir arıza meydana geldi ve su sızıntısı oldu. Gönüllülerden hiçbiri bu teknik sorunun üstesinden gelemedi ve bir uzman çağırmak zorunda kaldık. Böylece bu tür teknik sorunlarla hızlı bir şekilde yüzleşmenin anahtarının, belirli bir durumda nasıl tepki verileceğini ve kimin aranacağını sahada açıkça yazmak olduğunu öğrendik.
Etkiler
Kentsel gıda ormanı, farkındalık yaratmak ve eylemlere ilham vermek için cazip bir model sunmaktadır. Gıda ormanlarımız çok az kullanılan bir çim alan üzerine kurulduktan sonra, peyzajda bir değişim ve insanların aktif katılımını gözlemledik. Artık birden fazla bitki örtüsü katmanı araziyi kaplamakta, tozlayıcıları ve kuşları çekmekte, kentsel ısı yutağını soğutmakta, su akışını azaltmakta ve toprağın canlılığını artırmaktadır. Topluluklar gıda ormanlarının bakım çalışmalarını paylaşmak için bir araya geldi ve ebeveynler çocuklarını doğanın tadını çıkarmaları için getirmeyi alışkanlık haline getirdi.
Gıda ormanımız toplum, sivil toplum kuruluşları, özel sektör ve hükümetler arasında bir ortaklık çabasıdır. Hükümet bütçesini alanın bakımına ayırdı, insanlara gıda yetiştirecekleri ve birbirleriyle etkileşime girecekleri bir alan verildi ve arazinin bakımı yapıldı. Şirketlerle yapılan ortaklıklar, kapitalist kârların insanlar ve çevre tarafından paylaşılan daha büyük ve sayısal olmayan bir kâr elde etmek için kullanılmasına olanak sağlamıştır.
Çalışma partileri ve eğitim atölyeleri düzenlenerek geniş bir yelpazeden insanların birbirleriyle etkileşime girmesi sağlanmıştır. Emekliler bilgileriyle katkıda bulunmak için, gençler yaratıcılıklarıyla katkıda bulunmak ve gıda güvenliği konusunda alternatif eğitim almak için, öğretmenler ve hükümet yetkilileri de bu tür çözümleri başka yerlerde nasıl yeniden üretebileceklerini öğrenmek için katıldılar.
Yararlanıcılar
Kentsel gıda ormanı projesi kentin tüm paydaşlarını kapsar: yerel sakinler, sivil toplum kuruluşları, şehir kurumları, okullar, üniversiteler, yerel yönetim ve arazinin kendisi.
Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri
SKA 2 - Sıfır açlık
SKA 3 - İyi sağlık ve esenlik
SKA 4 - Kaliteli eğitim
SKA 10 - Eşitsizliklerin azaltılması
SKA 11 - Sürdürülebilir şehirler ve toplumlar
SKA 12 - Sorumlu tüketim ve üretim
SDG 13 - İklim eylemi
SKA 15 - Karada yaşam
SKA 16 - Barış, adalet ve güçlü kurumlar
SKA 17 - Hedefler için ortaklıklar
Hikaye
Bir çevre STK'sı olan Wutong Vakfı olarak, kamuoyunda çevre bilincini arttırmak ve insanları çevre eylemlerine katılmaları için bir araya getirmek temel amaçlarımızdır. Ancak, çevre sorunları her zaman ciddi, soyut ve insanlar için sıkıcı olduğundan, insanları harekete geçmeye teşvik etmek için eğlenceli ve pratik çözümler aramamızın çok önemli olduğunu gözlemledik.
Üç yıl önce, ABD'nin Seattle kentindeki Beacon Gıda Ormanı'nı ziyaret etmeye karar verdik. Burası, komşuların bir araya gelerek iklim etkisini azaltmak, yerel gıda güvenliğini artırmak, eğitim fırsatları sağlamak ve tüm türlerin yararına gıda yetiştirmeyi kutlamak için birlikte çalışmalarına olanak tanıyor.
Beacon Gıda Ormanı, asgari hükümet desteği ile sahanın bakımına adanmış yüzden fazla gönüllüye sahip ilk kamusal gıda ormanıdır. Asıl şaşırtıcı olan ise bu projenin başlangıcının, daha sonra kurucu ortak olacak iki vatandaş tarafından oluşturulan bir permakültür tasarım ödevinden ibaret olması. Mart 2017'de Beacon Gıda Ormanı'ndaki çalışma partilerinden birine katılma ayrıcalığına sahip oldum ve buradaki güçlü topluluk duygusu hakkında bilgi edindim.
Böyle bir projenin Tayvan'a sağlayabileceği faydaları hemen anladık. Halka açık bir gıda ormanı, birçok eğitim materyali ve sağlıklı gıda sunarken asgari düzeyde insan bakımı gerektiren, neredeyse kendi kendine yeten bir sistem olduğu için vatandaşların yanı sıra devlete de bu tür çevresel eylemlerde bulunmaları için büyük teşvikler sunacaktır.
Wutong Vakfı ve Beacon Gıda Ormanı arasındaki işbirliği böylece başladı. 2015 yılında Wutong Vakfı, Seattle'daki Beacon Gıda Ormanı'nın kurucu ortaklarını bilgi ve deneyimlerini Tayvan'da paylaşmaya davet etmek için bir hibe sağladı. Hsinchu Şehir yönetimi, kamuya açık bir alanda ilk kentsel gıda ormanı gösteri alanını uygulamayı hemen kabul etti.
Ekibin yardımıyla Hsinchu Gıda Ormanı projesini yürütmekten sorumluydum. Yerel topluluklarla yapılan çeşitli danışma toplantıları ve 30 saatten fazla süren sosyal yardım etkinliklerinin ardından Hsinchu gıda ormanı 2016 yılında hayata geçirildi. Topluluk bugüne kadar gıda ormanının bakımını yapmaya devam ediyor ve Wutong yeni becerilerin öğrenilmesini kolaylaştırmak için çalışma partileri düzenliyor.
Kentsel gıda ormanı, parklarda, yıkılmış alanlarda, arka bahçelerde ve hatta çatılarda uygulanabilecek kopyalanabilir bir modeldir ve dünya çapındaki şehirlerde daha fazla gıda ormanının geliştiğini görmeyi umuyorum.
