Ein Gruppenfoto der Wutong-Stiftung und der Mitbegründer des Beacon Food Forest im Jahr 2015
Wutong Foundation
Hsinchu Food Forest Vogelperspektive
Wutong Foundation
Mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung lebt in Städten, und diese Zahl wird voraussichtlich noch steigen. Städte werfen viele ökologische und soziale Probleme auf, wie z. B. geringe Artenvielfalt, städtischer Wärmeinseleffekt, mangelnde Widerstandsfähigkeit, Ernährungsunsicherheit und vieles mehr. Unsere integrative Lösung ist der Aufbau von Lebensmittelwäldern in Städten. Ein Lebensmittelwald ist ein nachhaltiges Konzept, das das Ökosystem eines natürlichen Waldes nachahmt, wobei die Lebensmittelproduktion im Vordergrund steht. Es begann in Seattle, USA, wo Menschen auf die Idee kamen, einen Lebensmittelwald auf einer öffentlichen Wiese zu errichten. Wir führten das Konzept in Taiwan ein und errichteten den ersten öffentlichen Lebensmittelwald in Hsinchu, wo eine Partnerschaft mit der örtlichen Regierung und der Gemeinde entstanden ist. Es werden Arbeitsgruppen und Bildungsveranstaltungen abgehalten, um die Menschen in ganzheitliches Lernen einzubeziehen und die Ernte mit allen zu teilen, einschließlich der Natur. Unsere Lösung hat die Gemeinde mit erschwinglichen, gesunden Lebensmitteln versorgt und demonstriert eine ökosystembasierte Anpassung, die gleichzeitig für Menschen und Land sorgen kann.
Letzte Aktualisierung: 21 Jun 2021
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Foto- und Videogalerie
Kontext
Angesprochene Herausforderungen
Der Lebensmittelwald ist ein aus der Permakultur abgeleitetes Konzept, das auf drei ethischen Grundlagen beruht: Sorge für die Erde, Sorge für die Menschen und gerechter Anteil. Jede dieser ethischen Grundlagen befasst sich mit ökologischen, sozialen bzw. wirtschaftlichen Herausforderungen. Die UN-Forschung stellt fest, dass die Konzentration der Stadtbevölkerung die Umweltverschmutzung erhöht, die Hitze konzentriert, was das Wetter beeinflusst, und viele andere Probleme. Unsere Lösung befasst sich daher mit den Herausforderungen, die durch die Verstädterung verursacht werden: 1) Umwelt: Verlust von Lebensraum und einheimischen Arten, instabile Wetterverhältnisse, Bodendegradation und Wasserabfluss; 2) Soziales: individuelle Segregation, Verlust des Zugehörigkeitsgefühls, Generationsunterschiede, Ernährungsunsicherheit, unausgewogene Bildung und Verschlechterung der körperlichen und geistigen Gesundheit der Menschen; 3) Wirtschaft: hohe Abhängigkeit von Importen und Exporten, Verlust von verfügbarem Ackerland, übermäßiger Verbrauch und Verschwendung aufgrund der linearen Wirtschaft und des Konzepts des Privateigentums.
Standort
Hsinchu Stadt, Provinz Taiwan Taiwan
Ostasien
Prozess
Zusammenfassung des Prozesses
Die drei Bausteine: ein offener und partizipativer Prozess, Bildungsmöglichkeiten und Resilienz tragen alle zu einem nachhaltigen Lebensmittelproduktionssystem bei. Gleichzeitig werden dadurch auch bestehende städtische Probleme wie der städtische Wärmeinseleffekt, Ernährungsunsicherheit, unausgewogene Bildung und viele andere gemildert. Ein offener und partizipativer Prozess stellt sicher, dass ein öffentlicher Lebensmittelwald die Bedürfnisse der meisten Menschen, wenn nicht sogar aller, erfüllt und somit eine tatsächliche Unterstützung durch die Beteiligten verspricht. Es wäre hilfreich, von Anfang an einen offenen und partizipativen Prozess durchzuführen, damit Sie nicht nur Unterstützung und objektive Vorschläge von den Interessengruppen erhalten, sondern auch von potenziellen langfristigen Teilnehmern. Menschen sind eher bereit, Projekten zuzustimmen und sich an ihnen zu beteiligen, bei denen sie eine entscheidende Rolle gespielt haben. Während die beiden oben genannten Bausteine es Ihnen ermöglichen, von Anfang an den richtigen Weg einzuschlagen, wird die Bereitstellung von Bildungsangeboten (der 3. Baustein) eine langfristige, kontinuierliche Beteiligung am Projekt sicherstellen und zu einem nachhaltigen Lebensmittelwald beitragen.
Bauklötze
Ein offener und partizipativer Prozess
Der Hsinchu Food Forest ist das Ergebnis eines offenen und partizipativen Prozesses zwischen der Stadtverwaltung und verschiedenen Akteuren der Stadt, wie Anwohnern, Gemeindegruppen, städtischen Behörden, Schulen und sogar denjenigen, die die Idee eines städtischen Lebensmittelwaldes zunächst vielleicht nicht gut finden. Um die Beteiligung und Unterstützung der Öffentlichkeit zu sichern, ist es wichtig, jeden Schritt des Aufbaus des Lebensmittelwaldes zu einem offenen und partizipativen Prozess zu machen. Wir haben über 30 Stunden lang Vorträge gehalten, um die lokalen und umliegenden Gemeinden über die Idee eines Lebensmittelwaldes aufzuklären. Wir haben sogar die Mitbegründer des Beacon Food Forest eingeladen, um ihre Erfahrungen mit der Stadtverwaltung und den Gemeinden zu teilen, was eine große Hilfe war, um die offiziellen Stellen dazu zu bringen, Ja zu sagen. Wir veranstalteten auch einen Wettbewerb, um die Ideen der Bürger für die Gestaltung des Geländes zu sammeln, und beauftragten später einen Landschaftsarchitekten, die Ideen der Gewinnergruppen zu kombinieren. Wir standen in engem Kontakt mit dem Verwaltungsbeamten und den örtlichen Gemeinden (und den Medien), um sicherzustellen, dass die Beteiligten über die neuesten Fortschritte des Lebensmittelwaldes informiert wurden, und um die Gestaltung rechtzeitig zu ändern, wenn jemand Bedenken äußerte, die nicht beachtet worden waren, z. B. dass Menschen stolpern und nachts in den Teich fallen könnten. Wir fügten eine kurze Hecke und eine Beleuchtung hinzu, um solche Möglichkeiten zu verhindern.
Ermöglichende Faktoren
1. Eine Gruppe mit starken Anreizen zur Durchführung des Projekts, die mit verschiedenen Interessengruppen verhandeln und die Verantwortung übernehmen kann.
2. Eine offene und positive Einstellung, wenn sie mit Hindernissen und unterschiedlichen Meinungen konfrontiert wird.
3. Vollständiges und klares Verständnis des Projekts, möglicher Hindernisse und anderer Informationen durch alle Beteiligten.
4. Unterstützung durch alle Beteiligten/Gemeindemitglieder. Dies ist besonders wichtig, wenn das Projekt auf öffentlichem Grund durchgeführt wird.
5. Partizipative Gestaltung: Die Gemeinde muss ebenfalls konsultiert und in die Gestaltung des Standorts einbezogen werden.
Gelernte Lektion
Die Unterstützung des Grundeigentümers, insbesondere wenn es sich um die Stadtverwaltung handelt, ist für die Nachhaltigkeit des Projekts sehr wichtig, da sie dazu beiträgt, viele Herausforderungen zu bewältigen und dem Projekt Legitimität zu verleihen. Während des Prozesses wird man mit Sicherheit auf unterschiedliche Meinungen oder Verhaltensprobleme stoßen, die manchmal vernünftig sind und manchmal nicht. Viele der Vorschläge, die von den Ältesten vor Ort vorgebracht wurden, widersprachen beispielsweise dem Konzept der "Sorge für die Erde" oder des "fairen Anteils", wie z. B. der Einsatz von Pestiziden zur Linderung von Schädlingsproblemen oder der Ausschluss von Personen, die sie nicht mögen, von der Teilnahme am Lebensmittelwald. Obwohl wir eine offene und positive Einstellung bewahren und versuchen, alle gleich und glücklich zu machen, fanden wir es schwierig, den Verhaltenskodex durchzusetzen, da wir weder Beamte noch Anwohner sind. Hier könnte die Stadtverwaltung eine Rolle bei der Koordinierung von Konflikten spielen und das letzte Wort haben. Beachten Sie, dass dies möglicherweise nicht der Fall ist, wenn das Projekt in einem anderen kulturellen Umfeld durchgeführt wird.
Bildungsmöglichkeiten
Die Einbindung der Gemeinschaft ist sehr wichtig, um eine Hebelwirkung zu erzielen, Zuschüsse zu erhalten und sich allgemein zu engagieren. Um ein kontinuierliches Engagement der Gemeinschaft/Freiwilligen zu gewährleisten, ist es entscheidend, Bildungsmöglichkeiten für die persönliche Entwicklung zu bieten. In unserer Lösung umfassen diese Möglichkeiten die Teilnahme an Bildungsworkshops oder Arbeitsgruppen in den Lebensmittelwäldern, die Übernahme der Leitung einer Arbeitsgruppe, die Aufnahme in das Kernteam, um mehr über die Entwicklung der Lebensmittelwälder zu erfahren und sich daran zu beteiligen, die Planung von Bildungs- oder Fundraising-Veranstaltungen...usw.
Technische Kenntnisse und Fähigkeiten werden auf monatlichen Arbeitsgruppen vermittelt. Die Teilnehmer können neue Fertigkeiten durch praktische Arbeit erlernen und sich über Probleme/Herausforderungen austauschen, die sie bei der Umsetzung von Fertigkeiten zu Hause haben. Zu den Themen, die wir bisher veranstaltet haben, gehören die Herstellung von Kompost, Bienenhotels, die Umwandlung von Müll in Enzyme, die Herstellung eigener Zahnpasta und vieles mehr.
Die Bereitstellung von Bildungsangeboten kann auch dazu beitragen, dass sich Schulen und Universitäten beteiligen. Wir erhalten viele Anfragen von Schulen für Besuche vor Ort. Lehrer und Schüler würden gerne kommen und etwas über Trends und soziale Aktivitäten in der realen Welt erfahren. Sie können von der ganzheitlichen Art des Lernens profitieren, indem sie bei der Arbeit in den Lebensmittelwäldern Kopf, Hand und Herz gleichermaßen einsetzen.
Ermöglichende Faktoren
1. Erstellen Sie unterhaltsame und sachkundige Workshops/Veranstaltungen, die praktische Aktivitäten und Reflexion beinhalten.
2. Geduld und Respekt für individuelle Unterschiede: Es gibt keine endgültige Antwort in einem Lebensmittelwald und jeder Mensch lernt und arbeitet anders. Geduld und Respekt sind entscheidend für eine erfolgreiche Bildungsveranstaltung.
3. Eine proaktive Öffentlichkeitsarbeit kann dazu beitragen, die Veranstaltung bekannt zu machen und viele weitere Teilnehmer und sogar potenzielle Pädagogen zu gewinnen.
Gelernte Lektion
Es sollte eine hohe Priorität sein, größere Gruppen zu bilden, die sich für das Projekt engagieren, um zu verhindern, dass das Projekt in sich zusammenfällt, wenn die Kernpersonen nicht mehr in der Lage sind, mitzumachen. Unsere wichtigsten Teilnehmer sind die älteren Menschen, die in der Nähe des Geländes wohnen. Sie kümmern sich zwar engagiert um den Standort, sind aber möglicherweise nicht in der Lage, die Führung bei der Organisation von Bildungsveranstaltungen oder Öffentlichkeitsarbeit zu übernehmen. Deshalb haben wir beschlossen, uns an die örtlichen Schulen zu wenden und Baumpflanzaktionen zu organisieren, um neue Freiwillige jeden Alters zu gewinnen. Die Lehrer waren sehr erfreut über diese Bildungsangebote, und die Kinder und ihre Eltern besuchten ihre Bäume auch nach der Veranstaltung.
Bildungsveranstaltungen sollten Spaß machen und im täglichen Leben der Teilnehmer anwendbar sein. Dabei kann die Schaffung einer unterhaltsamen und angenehmen Lerngruppe ebenso wichtig sein wie die Auswahl eines attraktiven Themas.
Resilienz
Ein städtischer Lebensmittelwald symbolisiert die Fähigkeit der Stadt, dem Klimawandel und der Ernährungssicherheit standzuhalten. Daher muss dieses System in sich selbst widerstandsfähig sein, mit einer minimalen Anfälligkeit (für Krankheiten, Umwelt- oder Verwaltungsprobleme) und einer maximalen Autonomie (Energie, Nährstoffe, Wasserressourcen).
Der urbane Lebensmittelwald ist nur in geringem Maße auf externe Wasser- und Nährstoffressourcen angewiesen. Das Regenwasser wird durch ein Regenwassersammelsystem aufgefangen und dann wiederverwendet, um den Teich aufzufüllen, die Geräte zu reinigen und die Pflanzen zu bewässern. Totholz, Blätter, Obstschalen oder Unkraut werden in mehreren Kompostbehältern kompostiert. Sie werden in sehr hochwertigen Kompost umgewandelt und im Waldgarten wiederverwendet, um die Pflanzen mit allen notwendigen Nährstoffen zu versorgen.
Der Nahrungswald besteht aus "Baumgilden", d. h. aus mehreren Vegetationsschichten, die zusammenarbeiten und sich gegenseitig helfen, schneller und gesünder zu wachsen. So gibt es z. B. Nektarpflanzen, die Bestäuber anlocken, stickstoffbindende Pflanzen und Bodendecker, die vor Unkraut schützen. Daher ist der urbane Lebensmittelwald unempfindlich gegenüber Umweltschwankungen und benötigt nur wenig menschliche Energie für seine Pflege.
Ermöglichende Faktoren
1. die Wasserautonomie dank eines Regenwassersammelsystems.
2. Nährstoffautonomie und kein Abfall dank der Komposttonnen.
3. Die Pflanzen sollen zusammenarbeiten und sich gegenseitig helfen, indem sie sich gegenseitig bepflanzen und in Baumgruppen zusammenschließen.
Gelernte Lektion
Anfangs hatten die Gemeinden keine Ahnung, wie der Kompost funktioniert oder was Beipflanzung bedeutet. Deshalb haben wir "Arbeitsgruppen" organisiert, um ihnen die Funktionsweise und die Grundprinzipien der natürlichen Landwirtschaft zu vermitteln. Jetzt sind sie alle in der Lage, den Kompost selbst zu pflegen, eine gute Kombination von Pflanzen auszuwählen, und nicht zuletzt können sie ihrerseits diese guten Praktiken an Besucher oder Medien weitergeben.
Ein Lebensmittelwald braucht Zeit, um zu reifen, bevor er voll belastbar wird. Zurzeit sind wir sowohl in Seattle als auch in Hsinchu noch teilweise auf das städtische Wassersystem angewiesen, weil das Volumen der Regenwassersammler oder die Niederschläge unzureichend sind. Die Freiwilligen sind noch nicht vollständig mit Wissen ausgestattet, um technische Probleme zu lösen. Einmal kam es in Hsinchu zu einem Ausfall des Systems, und Wasser lief aus. Keiner der Freiwilligen war in der Lage, dieses technische Problem zu lösen, und wir mussten einen Experten hinzuziehen. Wir haben also gelernt, dass der Schlüssel zur raschen Bewältigung solcher technischer Probleme darin besteht, vor Ort klar festzuhalten, wie zu reagieren ist und wen man in einer bestimmten Situation anrufen muss.
Auswirkungen
Der städtische Lebensmittelwald bietet ein attraktives Modell, um das Bewusstsein zu schärfen und zum Handeln anzuregen. Nachdem unsere Lebensmittelwälder auf einer zuvor wenig genutzten Rasenfläche angelegt wurden, haben wir eine Veränderung der Landschaft und eine aktive Beteiligung der Menschen beobachtet. Mehrere Vegetationsschichten bedecken nun das Land, locken Bestäuber und Vögel an, kühlen die städtische Wärmesenke, verringern den Wasserabfluss und verbessern die Vitalität des Bodens. Die Gemeinden kamen zusammen, um sich die Pflege der Lebensmittelwälder zu teilen, und Eltern machten es sich zur Gewohnheit, ihre Kinder in die Natur zu bringen.
Unser Lebensmittelwald ist ein partnerschaftliches Projekt zwischen der Gemeinde, Nichtregierungsorganisationen, dem Privatsektor und der Regierung. Die Regierung spart ihr Budget für die Instandhaltung des Waldes, die Menschen erhalten einen Raum, in dem sie Lebensmittel anbauen und miteinander kommunizieren können, und das Land wird gepflegt. Partnerschaften mit Unternehmen haben es ermöglicht, kapitalistische Gewinne zu nutzen, um einen größeren, nicht numerischen Gewinn zu erzielen, der von den Menschen und der Umwelt geteilt wird.
Es werden Arbeitstreffen und Bildungsworkshops veranstaltet, um ein breites Spektrum von Menschen zur Interaktion miteinander zu bewegen. Die Rentner bringen ihr Wissen ein, die jungen Leute ihre Kreativität und erhalten eine alternative Ausbildung in Sachen Ernährungssicherheit, und Lehrer und Regierungsbeamte kommen, um zu erfahren, wie sie solche Lösungen anderswo reproduzieren können.
Begünstigte
An dem städtischen Lebensmittelwaldprojekt sind alle Akteure der Stadt beteiligt: Anwohner, Nichtregierungsorganisationen, städtische Behörden, Schulen, Universitäten, die Kommunalverwaltung und das Land selbst.
Ziele für nachhaltige Entwicklung
SDG 2 - Kein Hunger
SDG 3 - Gute Gesundheit und Wohlbefinden
SDG 4 - Hochwertige Bildung
SDG 10 - Verringerung der Ungleichheiten
SDG 11 - Nachhaltige Städte und Gemeinden
SDG 12 - Verantwortungsvoller Konsum und Produktion
SDG 13 - Klimapolitik
SDG 15 - Leben an Land
SDG 16 - Frieden, Gerechtigkeit und starke Institutionen
SDG 17 - Partnerschaften für die Ziele
Geschichte
Als nichtstaatliche Umweltorganisation - Wutong Foundation - ist es unser Hauptziel, die Öffentlichkeit für die Umwelt zu sensibilisieren und die Menschen zur Teilnahme an Umweltaktionen zu bewegen. Wir haben jedoch festgestellt, dass Umweltprobleme immer schwerwiegend, nicht greifbar und für die Menschen langweilig sind. Daher ist es wichtig, dass wir nach lustigen und praktischen Lösungen suchen, um die Menschen zum Handeln zu bewegen.
Vor drei Jahren beschlossen wir, den Beacon Food Forest in Seattle, USA, zu besuchen, einen essbaren städtischen Waldgarten auf öffentlichem Grund, der es Nachbarn ermöglicht, sich zu versammeln und zusammenzuarbeiten, um die Auswirkungen auf das Klima zu verringern, die lokale Ernährungssicherheit zu verbessern, Bildungsmöglichkeiten zu bieten und den Anbau von Lebensmitteln zum Nutzen aller Arten zu feiern.
Der Beacon Food Forest ist der erste öffentliche Lebensmittelwald, in dem sich über hundert Freiwillige mit minimaler staatlicher Unterstützung für die Pflege des Geländes einsetzen. Das wirklich Erstaunliche ist, dass der Beginn dieses Projekts lediglich eine Permakultur-Hausaufgabe war, die von zwei Bürgern erstellt wurde, die später die Mitbegründer wurden. Ich hatte das Privileg, im März 2017 an einem der Arbeitstreffen im Beacon Food Forest teilzunehmen, wo ich den starken Gemeinschaftssinn dort kennenlernte.
Wir haben schnell verstanden, welche Vorteile ein solches Projekt Taiwan bieten könnte. Ein öffentlicher Lebensmittelwald würde sowohl für die Bürgerinnen und Bürger als auch für die Regierung einen großen Anreiz bieten, solche Umweltmaßnahmen zu ergreifen, da es sich um ein nahezu autarkes System handelt, das nur minimale menschliche Pflege erfordert und gleichzeitig viele Bildungsmaterialien und gesunde Lebensmittel bietet.
So begann die Zusammenarbeit zwischen der Wutong-Stiftung und dem Beacon Food Forest. Im Jahr 2015 lud die Wutong-Stiftung die Mitbegründer von Beacon Food Forest aus Seattle ein, ihr Wissen und ihre Erfahrungen in Taiwan zu teilen. Die Stadtverwaltung von Hsinchu erklärte sich sofort bereit, den ersten städtischen Food Forest-Demonstrationsstandort auf einer öffentlichen Fläche einzurichten.
Ich war mit der Durchführung des Hsinchu Food Forest-Projekts betraut und wurde vom Team unterstützt. 2016 wurde der Hsinchu Food Forest nach mehreren Beratungsgesprächen mit den lokalen Gemeinden und über 30 Stunden Öffentlichkeitsarbeit gestartet. Bis heute pflegt die Gemeinde den Lebensmittelwald, und Wutong organisiert Arbeitsgruppen, um das Erlernen neuer Fähigkeiten zu erleichtern.
Der urbane Lebensmittelwald ist ein nachahmenswertes Modell, das in Parks, auf abgerissenen Flächen, in Hinterhöfen und sogar auf Dächern umgesetzt werden kann, und ich hoffe, dass noch mehr Lebensmittelwälder in den Städten weltweit entstehen.
