Una foto di gruppo della Fondazione Wutong e dei co-fondatori della Beacon Food Forest nel 2015
Wutong Foundation
La foresta alimentare di Hsinchu vista dall'alto
Wutong Foundation
Più della metà della popolazione mondiale vive nelle città e si prevede che questo numero sia destinato ad aumentare. Le città sollevano molti problemi ambientali e sociali, come la scarsa biodiversità, l'effetto isola di calore urbana, la mancanza di resilienza, l'insicurezza alimentare e molti altri. La nostra soluzione integrativa consiste nel costruire foreste alimentari nelle città. Una foresta alimentare è un progetto sostenibile che imita l'ecosistema di una foresta naturale, con in mente la produzione di cibo. L'idea è nata a Seattle, negli Stati Uniti, dove si è pensato di costruire una foresta alimentare su un prato pubblico. Abbiamo introdotto il concetto a Taiwan e costruito la prima foresta alimentare pubblica a Hsinchu, dove è stata creata una partnership con il governo locale e la comunità. Vengono organizzate feste di lavoro ed eventi educativi per coinvolgere le persone nell'apprendimento olistico e per condividere il raccolto con tutti, compresa la natura. La nostra soluzione ha fornito cibo sano a prezzi accessibili alla comunità e dimostra un adattamento basato sull'ecosistema che può prendersi cura delle persone e della terra allo stesso tempo.
Ultimo aggiornamento: 21 Jun 2021
12407 Visualizzazioni
Galleria di foto e video
Contesto
Sfide affrontate
La food forest è un progetto derivato dalla permacultura, che ha tre basi etiche: cura della terra, cura delle persone e condivisione equa. Ciascuna delle basi etiche affronta rispettivamente le sfide ambientali, sociali ed economiche. Le ricerche delle Nazioni Unite affermano che la concentrazione delle popolazioni urbane aumenta l'inquinamento, concentra il calore che influenza i modelli meteorologici e molti altri problemi. Pertanto, la nostra soluzione affronta le sfide causate dall'urbanizzazione, tra cui, a titolo esemplificativo ma non esaustivo: 1) ambientali: perdita di habitat e di specie autoctone, instabilità dei modelli meteorologici, degrado del suolo e deflusso delle acque; 2) sociali: segregazione individuale, perdita del senso di appartenenza, divario generazionale, insicurezza alimentare, squilibrio dell'istruzione e declino delle condizioni di salute fisica e mentale dell'uomo; 3) economiche: elevata dipendenza dalle importazioni e dalle esportazioni, perdita dei terreni agricoli disponibili, consumo eccessivo e spreco a causa dell'economia lineare e del concetto di proprietà privata.
Posizione
Città di Hsinchu, provincia di Taiwan Taiwan
Asia orientale
Processo
Sintesi del processo
I tre elementi costitutivi: un processo aperto e partecipativo, le opportunità educative e la resilienza contribuiscono a creare un sistema di produzione alimentare sostenibile. Allo stesso tempo, questo allevia anche i problemi urbani esistenti, come l'effetto isola di calore urbana, l'insicurezza alimentare, lo squilibrio educativo e molti altri. Mentre la resilienza assicura che si abbia una foresta alimentare che migliora la biodiversità e riduce al minimo la manutenzione di energia e risorse, un processo aperto e partecipativo assicura che una foresta alimentare pubblica soddisfi le esigenze della maggior parte delle persone, se non di tutte, e quindi promette un effettivo sostegno da parte dei soggetti interessati. Sarebbe utile attuare un processo aperto e partecipativo fin dall'inizio, in modo da ottenere non solo il sostegno e i suggerimenti oggettivi delle parti interessate, ma anche dei potenziali partecipanti a lungo termine. È più probabile che le persone siano d'accordo e partecipino a progetti in cui hanno svolto un ruolo decisivo. Mentre i due elementi di cui sopra consentono di imboccare la strada giusta fin dall'inizio, l'offerta di opportunità educative (il terzo elemento) garantirà una partecipazione continua e a lungo termine al progetto, contribuendo alla creazione di una foresta alimentare sostenibile.
Blocchi di costruzione
Un processo aperto e partecipativo
La Food Forest di Hsinchu è il risultato di un processo aperto e partecipativo tra il Comune e diversi stakeholder della città, come i residenti locali, i gruppi comunitari, le agenzie cittadine, le scuole e anche coloro che inizialmente potrebbero non gradire l'idea di una foresta alimentare urbana. Per assicurare la partecipazione e il sostegno del pubblico, è essenziale rendere ogni fase della costruzione della foresta alimentare un processo aperto e partecipativo. Abbiamo tenuto più di 30 ore di conferenze per educare le comunità locali e circostanti all'idea di una foresta alimentare; abbiamo anche invitato i cofondatori della Beacon Food Forest a condividere la loro esperienza con l'amministrazione comunale e le comunità, il che è stato di grande aiuto per ottenere l'approvazione ufficiale. Abbiamo anche indetto un concorso per raccogliere le idee dei cittadini sulla progettazione del sito e successivamente abbiamo chiesto a un paesaggista di combinare le idee dei gruppi vincitori. Abbiamo mantenuto uno stretto rapporto con il funzionario responsabile e con le comunità locali (e i media) per assicurarci che le parti interessate fossero informate sugli ultimi progressi della foresta alimentare e per modificare il progetto in modo tempestivo quando qualcuno ha sollevato preoccupazioni che erano state trascurate, come il rischio che le persone potessero inciampare e cadere nello stagno di notte. Abbiamo aggiunto una breve siepe e l'illuminazione per evitare queste possibilità.
Fattori abilitanti
1. Un gruppo con forti incentivi a realizzare il progetto, in grado di negoziare con le diverse parti interessate e di assumersi la responsabilità.
2. Un atteggiamento aperto e positivo di fronte agli ostacoli e alle diverse opinioni.
3. Comprensione completa e chiara del progetto, dei potenziali ostacoli e di altre informazioni da parte di tutti gli stakeholder.
4. Sostegno da parte di tutti gli stakeholder/membri della comunità. Questo aspetto è fondamentale quando il progetto è su suolo pubblico.
5. Progettazione partecipata: la comunità deve essere consultata e coinvolta nella progettazione del sito.
Lezione imparata
Il sostegno del proprietario del terreno, soprattutto se si tratta dell'amministrazione comunale, è molto importante per rendere il progetto sostenibile, poiché aiuta ad affrontare molte sfide e a dare legittimità al progetto. Durante il processo, ci si troverà sicuramente di fronte a opinioni diverse o a problemi comportamentali, a volte ragionevoli e a volte no. Ad esempio, molti dei suggerimenti degli anziani del luogo erano contrari al concetto di "cura della terra" o di "condivisione equa", come il voler usare pesticidi per alleviare i problemi dei parassiti o l'impedire alle persone a loro sgradite di partecipare alla foresta alimentare. Pur mantenendo un atteggiamento aperto e positivo e cercando di rendere tutti uguali e felici, abbiamo trovato difficile far rispettare il codice di condotta perché non siamo funzionari né residenti locali. In questo caso l'amministrazione comunale potrebbe fare la sua parte nel coordinare i conflitti e nel dare il giudizio finale. Si noti che questo potrebbe non essere il caso se il progetto si svolge in altri contesti culturali.
Opportunità educative
L'impegno della comunità è molto importante per raccogliere il sostegno della leva, i finanziamenti delle sovvenzioni e il coinvolgimento generale. Per garantire un coinvolgimento continuo della comunità/dei volontari, è fondamentale offrire opportunità di formazione per lo sviluppo personale. Nella nostra soluzione, queste opportunità includono la partecipazione a workshop educativi o a gruppi di lavoro presso le foreste alimentari, l'assunzione della leadership in un gruppo di lavoro, l'adesione al team centrale per imparare e partecipare allo sviluppo della foresta alimentare, la pianificazione di eventi educativi o di raccolta fondi... ecc.
Le conoscenze e le competenze tecniche sono offerte attraverso gruppi di lavoro mensili. Le persone possono imparare nuove abilità facendo lavori pratici e scambiandosi problemi/sfide che affrontano quando mettono in pratica le abilità a casa. Tra gli argomenti trattati vi sono la produzione di compost, gli alberghi per le api, la trasformazione dei rifiuti in enzimi, la produzione di dentifricio e molto altro ancora.
Offrire opportunità educative può anche aiutare a ottenere il coinvolgimento di scuole e università. Riceviamo molte richieste di visite in loco da parte delle scuole. Gli insegnanti e gli studenti possono venire a conoscere le tendenze e le attività sociali nel mondo reale e possono trarre beneficio dal metodo di apprendimento olistico, bilanciando l'uso della testa, della mano e del cuore quando lavorano nelle foreste alimentari.
Fattori abilitanti
1. Creare laboratori/eventi divertenti e consapevoli che includano attività pratiche e riflessioni.
2. Pazienza e rispetto per le differenze individuali: non esiste una risposta definitiva in una foresta alimentare e ogni persona impara e lavora in modo diverso. La pazienza e il rispetto sono fondamentali per facilitare il successo di un evento educativo.
3. Un'attività di sensibilizzazione proattiva può aiutare a far conoscere l'evento e ad attirare molti più partecipanti e persino potenziali educatori.
Lezione imparata
Dovrebbe essere una priorità stabilire gruppi più ampi che si impegnino nel progetto, per evitare che il progetto cada in disordine se le persone principali non sono più in grado di partecipare. I nostri partecipanti principali sono gli anziani che vivono vicino al sito. Sebbene si dedichino alla cura del sito, potrebbero non essere in grado di prendere l'iniziativa di organizzare eventi educativi o di sensibilizzazione. Abbiamo quindi deciso di rivolgerci alle scuole locali e di organizzare attività di piantumazione di alberi per attirare nuovi volontari di età diverse. Gli insegnanti sono stati molto contenti di queste opportunità educative e i bambini e i loro genitori hanno continuato a visitare gli alberi anche dopo l'evento.
Gli eventi educativi devono essere divertenti e applicabili alla vita quotidiana dei partecipanti. Allo stesso tempo, creare un gruppo di apprendimento divertente e piacevole può essere importante quanto proporre un argomento interessante.
Resilienza
Una foresta alimentare urbana simboleggia la capacità della città di essere resiliente nei confronti dei cambiamenti climatici e della sicurezza alimentare. Pertanto, questo sistema deve manifestare la resilienza in sé, con una vulnerabilità minima (a malattie, problemi ambientali o di governance) e una massima autonomia (energia, nutrienti, risorse idriche).
La foresta alimentare urbana fa poco affidamento su risorse esterne per l'acqua e i nutrienti. L'acqua piovana viene raccolta attraverso un sistema di raccolta dell'acqua piovana e poi riutilizzata per riempire il laghetto, pulire gli attrezzi e innaffiare le piante. Legno morto, foglie, bucce di frutta o erbacce vengono compostati in diverse compostiere. Saranno trasformati in compost di ottima qualità e riutilizzati nell'orto forestale per fornire alle piante tutti i nutrienti di cui hanno bisogno.
La foresta alimentare è costituita da "gilde arboree" che comprendono diversi strati di vegetazione che collaborano reciprocamente e si aiutano a crescere più velocemente e in modo più sano. Per esempio, ci saranno piante nettarifere per attirare gli impollinatori, associate a piante che fissano l'azoto, e piante di copertura del terreno per proteggere dalle erbacce. Pertanto, la foresta alimentare urbana è resiliente alle fluttuazioni ambientali e necessita di una minima energia umana per essere mantenuta.
Fattori abilitanti
1. Autonomia idrica grazie a un sistema di raccolta dell'acqua piovana.
2. Autonomia nutritiva e assenza di rifiuti grazie alle compostiere.
3. Le piante collaborano e si aiutano a vicenda grazie alle piante compagne e alle corporazioni di alberi.
Lezione imparata
All'inizio, le comunità non avevano idea di come funzionasse il compost o di cosa fosse il companion-planting. Per questo abbiamo organizzato dei "gruppi di lavoro": per insegnare loro come funziona, come si fa e quali sono i principi di base dell'agricoltura naturale. Ora sono tutti in grado di mantenere il compost da soli, di scegliere una buona combinazione di piante e, non da ultimo, di insegnare a loro volta queste buone pratiche ai visitatori o ai media.
Una foresta alimentare ha bisogno di tempo per maturare prima di diventare pienamente resiliente. Al momento, sia a Seattle che a Hsinchu ci affidiamo ancora in parte al sistema idrico comunale, a causa dell'insufficienza del volume di raccolta dell'acqua piovana o delle precipitazioni. I volontari non sono ancora del tutto attrezzati per risolvere i problemi tecnici. Una volta a Hsinchu si è verificato un guasto al sistema e l'acqua fuoriusciva. Nessuno dei volontari era in grado di gestire questo problema tecnico e abbiamo dovuto chiamare un esperto. Abbiamo quindi imparato che la chiave per affrontare rapidamente questo tipo di problemi tecnici è scrivere chiaramente sul sito come reagire e chi chiamare in una determinata situazione.
Impatti
La foresta alimentare urbana offre un modello interessante per sensibilizzare e ispirare azioni. Dopo che le nostre foreste alimentari sono state costruite su quello che era un prato poco utilizzato, abbiamo osservato un cambiamento nel paesaggio e la partecipazione attiva delle persone. Più strati di vegetazione coprono ora il terreno, attirando impollinatori e uccelli, raffreddando il calore urbano, riducendo il deflusso dell'acqua e migliorando la vitalità del suolo. Le comunità si sono riunite per condividere il lavoro di manutenzione delle foreste alimentari e i genitori hanno preso l'abitudine di portare i bambini a godersi la natura.
La nostra foresta alimentare è uno sforzo di partnership tra la comunità, le organizzazioni non governative, il settore privato e i governi. Il governo ha risparmiato sul bilancio per la manutenzione dello spazio, le persone hanno uno spazio per coltivare il cibo e interagire tra loro, e il terreno è curato. Le partnership con le aziende hanno permesso di utilizzare i profitti capitalistici per generare un profitto non numerico più grande, condiviso dalle persone e dall'ambiente.
Vengono organizzate feste di lavoro e workshop educativi per attirare un'ampia gamma di persone a interagire tra loro. I pensionati si uniscono per contribuire con le loro conoscenze, i giovani contribuiscono con la loro creatività e ricevono un'educazione alternativa sulla sicurezza alimentare, e gli insegnanti e i funzionari governativi vengono per imparare come riprodurre tali soluzioni altrove.
Beneficiari
Il progetto della foresta alimentare urbana coinvolge tutti gli attori della città: residenti, organizzazioni non governative, agenzie cittadine, scuole, università, governo locale e il territorio stesso.
Obiettivi di sviluppo sostenibile
SDG 2 - Fame zero
SDG 3 - Buona salute e benessere
SDG 4 - Istruzione di qualità
SDG 10 - Riduzione delle disuguaglianze
SDG 11 - Città e comunità sostenibili
SDG 12 - Consumo e produzione responsabili
SDG 13 - Azione per il clima
SDG 15 - Vita sulla terraferma
SDG 16 - Pace, giustizia e istituzioni forti
SDG 17 - Partenariati per gli obiettivi
La storia
Come ONG ambientalista - Fondazione Wutong, la sensibilizzazione dell'opinione pubblica sull'ambiente e la partecipazione delle persone all'azione ambientale sono i nostri obiettivi fondamentali. Tuttavia, abbiamo osservato che, poiché i problemi ambientali sono sempre gravi, intangibili e noiosi per le persone, è essenziale cercare soluzioni divertenti e pratiche per incoraggiare le persone ad agire.
Tre anni fa abbiamo deciso di visitare la Beacon Food Forest di Seattle, negli Stati Uniti, una foresta urbana commestibile situata su un terreno pubblico, che permette ai vicini di riunirsi e lavorare insieme per ridurre l'impatto sul clima, migliorare la sicurezza alimentare locale, fornire opportunità educative e celebrare la coltivazione di cibo a beneficio di tutte le specie.
La Beacon Food Forest è la prima foresta alimentare pubblica con oltre un centinaio di volontari che si dedicano alla manutenzione del sito con un sostegno governativo minimo. Ciò che è davvero sorprendente è che l'inizio di questo progetto è stato semplicemente un progetto di permacultura creato da due cittadini che poi sono diventati i co-fondatori. Ho avuto il privilegio di partecipare a uno dei gruppi di lavoro della Beacon Food Forest nel marzo 2017, dove ho imparato a conoscere il forte senso di comunità che vi si respira.
Abbiamo capito subito i benefici che un progetto del genere poteva offrire a Taiwan. Una foresta alimentare pubblica offrirebbe grandi incentivi ai cittadini, così come al governo, per intraprendere un'azione ambientale di questo tipo, in quanto si tratta di un sistema quasi autosufficiente, che richiede una manutenzione umana minima, offrendo al contempo molti materiali educativi e cibo sano.
Così è iniziata la collaborazione tra la Fondazione Wutong e la Beacon Food Forest. Nel 2015, la Fondazione Wutong ha ottenuto una sovvenzione per invitare i co-fondatori della Beacon Food Forest di Seattle a condividere le loro conoscenze ed esperienze a Taiwan. Il governo della città di Hsinchu ha immediatamente accettato di realizzare il primo sito dimostrativo di foresta alimentare urbana in un'area pubblica.
Dopo diversi incontri di consultazione con le comunità locali e oltre 30 ore di eventi di sensibilizzazione, la foresta alimentare di Hsinchu è stata lanciata nel 2016. Ad oggi, la comunità continua a mantenere la foresta alimentare e Wutong organizza gruppi di lavoro per facilitare l'apprendimento di nuove competenze.
La foresta alimentare urbana è un modello replicabile che può essere implementato in parchi, spazi demoliti, cortili e persino tetti e spero di vedere fiorire altre foreste alimentari nelle città di tutto il mondo.
