Menumbuhkan pangan, masyarakat dan keanekaragaman hayati dengan permakultur - Beacon Food Forest
Solusi Lengkap
Papan edukasi yang disumbangkan oleh seniman lokal yang menggambarkan apa itu hutan pangan.
Jonathan H. Lee
Beacon Food Forest adalah proyek permakultur bertenaga masyarakat yang dimulai pada tahun 2009, yang bertujuan untuk menciptakan model berkelanjutan yang dapat mendukung masyarakat dengan makanan yang terjangkau dan sehat, pengetahuan tentang menanam makanan dan keanekaragaman hayati, dan rasa memiliki dalam menghadapi perubahan iklim dan masalah ketahanan pangan. Hutan pangan adalah model berkelanjutan yang meniru ekosistem hutan alami, namun mengganti spesies tertentu dengan spesies yang memiliki fungsi ekologis yang sama dan dapat dimakan oleh manusia.
Proyek ini terletak di lahan publik di Seattle, dan dibangun serta dipelihara sepenuhnya oleh penduduk setempat sebagai sukarelawan. Semua hasil panen terbuka untuk dipetik oleh siapa saja yang lewat, dan pekerjaan dibagi oleh penduduk dan pendatang baru sebagai sebuah kelompok. Dengan membuat proyek ini terbuka untuk semua orang dengan kode etik yang jelas, proyek ini dengan cepat mengumpulkan ratusan penduduk dari berbagai lapisan masyarakat, menyumbangkan peralatan, keterampilan, dan pengetahuan yang dapat dikumpulkan dan diwariskan kepada generasi muda.
Pembaruan terakhir: 21 Jun 2021
5990 Tampilan
Galeri foto dan video
Konteks
Tantangan yang dihadapi
Di kota-kota besar yang sebagian besar bahan pangannya diimpor, ketahanan pangan merupakan krisis yang akan segera terjadi dalam menghadapi perubahan iklim. Proyek ini berharap dapat mengubah 7 hektar lahan publik menjadi hutan pangan produktif yang dapat membantu mengamankan sumber pangan lokal. Untuk itu, kita juga harus menghadapi tantangan untuk menanam pangan di lahan yang tanahnya semakin menipis, erosi air, dan spesies invasif.
Keadilan pangan dan rasa kehilangan adalah dua tantangan sosial di kota-kota besar. Karena bersifat publik, Beacon Food Forest mengadvokasi makanan gratis untuk semua orang, tanpa memandang latar belakang tingkat partisipasi mereka. Orang-orang di sini berkebun secara berkelompok, bukan di petak-petak individu. Hal ini membantu mengurangi rasa perpecahan dan dorongan untuk keadilan pangan; hal ini juga membantu mengurangi rasa kehilangan karena mereka bekerja untuk kepentingan bersama.
Kapitalisme skala besar telah terbukti tidak efisien dalam hal sumber daya yang digunakan dan limbah yang dihasilkan. Beacon Food Forest menjadi contoh model ekonomi sirkular berskala kecil dengan melokalisasi input dan output.
Lokasi
Beacon Hill, Seattle, Washington 98108, Amerika Serikat
Amerika Utara
Proses
Ringkasan prosesnya
Proses pembangunan Hutan Pangan Beacon dapat dijelaskan melalui beberapa tahapan berikut: 1) mewujudkan visi yang jelas, 2) mendapatkan persetujuan untuk menggunakan lahan, 3) merancang hutan pangan, 4) membangun hutan pangan dan sukarelawan, 5) memanfaatkan dan memelihara hutan pangan. Ketangguhan adalah blok bangunan pertama pada tahap pertama yang secara jelas mendefinisikan hutan pangan sebagai model yang berkelanjutan secara lingkungan. Namun, pada tahap 2 dan 3, keanekaragaman adalah blok bangunan yang paling penting karena ini berarti bahwa hutan pangan adalah kepentingan publik, yang merupakan kunci untuk mendapatkan banyak dukungan. Selain itu, memasukkan ide-ide dari berbagai komunitas ke dalam desain juga membantu membuat desain yang lebih sesuai dengan kebutuhan komunitas-komunitas tersebut, yang kemudian meningkatkan peluang mereka untuk berpartisipasi di tahap selanjutnya. Pada tahap 4 dan 5, pemberdayaan masyarakat merupakan blok bangunan utama yang membantu membangun sekelompok relawan yang dapat berbagi pekerjaan dan, yang lebih penting, melanjutkan pekerjaan meskipun para inisiator tidak berada di tempat. Sementara ketahanan mendefinisikan hutan pangan sebagai model yang berkelanjutan secara lingkungan, keanekaragaman dan pemberdayaan masyarakat mendefinisikan hutan pangan sebagai model yang berkelanjutan secara sosial.
Blok Bangunan
Pemberdayaan masyarakat
Solusi yang sukses membutuhkan komunitas yang kuat di mana semua orang diberi pengetahuan yang cukup (alias kekuasaan) dan kepercayaan untuk melibatkan diri sepenuhnya. Beacon Food Forest didirikan oleh dua orang penduduk lokal, tetapi keterlibatan aktif dari masyarakat luas adalah alasan sebenarnya mengapa Beacon Food Forest masih tumbuh dan berkembang setelah 6 tahun. Oleh karena itu, membangun komunitas yang kuat yang diberdayakan dengan pengetahuan, keterampilan, dan kepercayaan adalah kunci untuk keberlanjutan Beacon Food Forest.
Pemberdayaan masyarakat memungkinkan setiap individu dalam komunitas untuk memperoleh pengetahuan dan keterampilan yang dibutuhkan untuk berpartisipasi dalam proses pengambilan keputusan di Beacon Food Forest. Dengan memberikan kesempatan pendidikan dan dengan menawarkan kesempatan kepemimpinan kapan pun memungkinkan (misalnya selama lokakarya, pesta kerja, acara pemeliharaan, diskusi, dan pertemuan), kami memungkinkan peserta untuk mendapatkan kepercayaan diri dan kepercayaan, dan kemudian mengembangkan semangat dan rasa tanggung jawab terhadap tanah dan orang-orang yang dikelola oleh Beacon Food Forest. Sangat penting bagi kami untuk melakukan hal ini karena untuk solusi apa pun yang akan dilakukan, solusi tersebut haruslah sesuatu yang semua orang dapat dan bersedia untuk terlibat di dalamnya.
Faktor-faktor pendukung
-
Acara atau interaksi yang sering terjadi di dalam komunitas yang menciptakan peluang untuk pendidikan, kepemimpinan dan pengambilan keputusan.
-
Pemimpin yang kuat untuk memfasilitasi acara/diskusi yang adil.
-
Kesediaan para pemimpin yang ada untuk melepaskan diri dari posisi kepemimpinan.
Pelajaran yang dipetik
-
Hutan pangan adalah proses pembelajaran yang multi-disiplin dan berkelanjutan, sehingga tidak mungkin ada seorang pun - bahkan seorang pemimpin yang ahli sekalipun - yang benar-benar benar. Oleh karena itu, akan sangat tepat untuk selalu mendengarkan pendapat yang berbeda dari masyarakat untuk mendorong pemberdayaan.
-
Kepercayaan adalah kunci keberhasilan pemberdayaan. Pastikan bahwa pemimpin baru mendapat dukungan penuh dari pemimpin yang sudah ada serta anggota masyarakat lainnya. Bagi para pemimpin yang sudah ada, melepaskan kendali selalu sulit, tetapi sangat penting untuk keberhasilan pemberdayaan.
-
Dalam upaya kami memberdayakan masyarakat, kami menyadari bahwa para pemimpin kami sebagian besar adalah orang kulit putih. Meskipun kami telah berusaha keras untuk bersikap inklusif terhadap etnis yang berbeda dengan mengadakan acara di komunitas lain, menanam spesies budaya tertentu, memiliki papan buletin kami yang diterjemahkan ke dalam lebih dari 5 bahasa, namun jelas terlihat bahwa pengucilan masih terjadi. Penting untuk mendapatkan lebih dari beberapa pemimpin dari etnis yang berbeda sehingga Beacon Food Forest dapat merawat orang-orang dari latar belakang yang berbeda.
Keanekaragaman
Secara ekologis, keanekaragaman memungkinkan terciptanya ekosistem yang seimbang di mana spesies yang berbeda membantu mempercepat atau menghambat pertumbuhan satu sama lain. Secara sosial, keanekaragaman memungkinkan adanya pertimbangan integratif dan partisipasi yang setara dalam hutan pangan masyarakat. Dalam kedua kondisi tersebut, keanekaragaman menciptakan konflik dan keseimbangan yang dinamis untuk memastikan bahwa tidak ada spesies atau kelompok tertentu yang mendapatkan semua manfaat dengan mengesampingkan spesies lainnya.
Keanekaragaman dapat berupa jenis kelamin, usia, ras, pekerjaan, status keuangan, dan masih banyak lagi. Karena Beacon Food Forest terletak di lahan publik di Seattle, salah satu kota dengan budaya paling beragam di Amerika Serikat, kami disarankan oleh pemerintah kota pada tahap awal proyek untuk menampilkan peta desain Beacon Food Forest pada masyarakat dengan budaya yang berbeda. Hal ini merupakan langkah yang penting untuk mendapatkan dukungan yang beragam dan membuktikan bahwa proyek ini tidak hanya untuk kepentingan satu kelompok saja, namun juga untuk berbagai kelompok masyarakat. Dengan menghargai budaya yang beragam ini, kami akhirnya mendapatkan banyak email yang menunjukkan ketertarikan dan bahkan benih dan tanaman yang unik dari tanah air mereka (asing tetapi tidak invasif), dan tentu saja persetujuan dari pemerintah kota untuk melanjutkan proyek ini.
Faktor-faktor pendukung
1. Kesadaran untuk bersikap inklusif dan menghormati keragaman.
2. Sektor yang berbeda (misalnya pemerintah Kota Seattle) yang dapat memberikan wawasan yang tidak terpikirkan oleh komunitas saja.
3. Nilai atau kepentingan universal yang dimiliki oleh lebih dari satu kelompok orang. Dalam kasus kami, Beacon Food Forest menawarkan makanan sehat dan terjangkau yang menjadi kepentingan bersama bagi semua orang tanpa memandang jenis kelamin, usia, budaya, dan status keuangan.
Pelajaran yang dipetik
Masuk ke dalam komunitas dengan latar belakang budaya yang berbeda dihadapkan pada dua tantangan besar:
-
Tidak semua orang di masyarakat memahami bahasa Inggris, terutama para lansia, sehingga memiliki seorang penerjemah yang memahami proyek ini akan membantu dalam proses komunikasi.
-
Benturan budaya adalah sesuatu yang tidak dapat dihindari, namun dapat dilihat sebagai proses positif untuk membiasakan diri satu sama lain. Kami percaya bahwa cara untuk mempercepat proses ini adalah dengan terus mendengarkan dengan penuh rasa hormat. Dari pengalaman kami, cara terbaik untuk meminimalisir konflik selama komunikasi adalah dengan tetap bersikap inklusif dan rasional, serta mengingatkan diri kita sendiri dengan tujuan akhir dan prinsip-prinsip dasar proyek.
Keragaman sektor juga berarti lebih banyak sumber daya. Kami sangat beruntung memiliki pemerintah kota sebagai pihak ketiga dan suara yang sah pada saat diperlukan. University of Washington memberi kami teras pertemuan yang indah sebagai hasil dari proyek siswa dan kami tidak akan bisa mendidik ratusan siswa setiap tahun jika bukan karena dukungan dari sekolah-sekolah setempat. Menghargai keragaman.
Ketahanan
Sebuah hutan pangan dirancang untuk memiliki ketahanan terhadap perubahan lingkungan agar dapat memenuhi tujuan keberlanjutan. Ketahanan menekankan pada kemampuan untuk 1) mempertahankan komunitas ketika tidak ada sumber daya eksternal yang dapat diakses dan 2) pulih dari gangguan seperti perubahan iklim, perusakan atau vandalisme.
Cara kerja ketahanan adalah dengan a) memaksimalkan otonomi dalam hal air, nutrisi, energi, dan makanan, dan b) menjaga lingkungan dan masyarakat agar tetap sehat. Beacon Food Forest dilengkapi dengan pengumpul air hujan dan tempat sampah kompos untuk menyimpan air dan menghasilkan nutrisi dari bahan organik di lokasi seperti serasah daun, ranting, dan pupuk hijau. Meskipun kami tidak memiliki panel surya atau turbin angin, energi kami berasal dari masyarakat yang menyumbangkan tenaga mereka. Dengan cara-cara di atas, kami perlahan-lahan dapat mencapai kemandirian pangan dan menopang komunitas lokal.
Menjaga lingkungan dan masyarakat tetap sehat adalah kunci untuk memungkinkan pemulihan yang cepat. Beacon Food Forest mempraktikkan pertanian permakultur untuk menjaga agar bahan kimia tidak masuk ke dalam tanah dan tanah tetap produktif setiap saat sehingga ketika dihadapkan pada peristiwa yang merusak, tanaman dapat tumbuh kembali dalam jangka waktu yang singkat.
Faktor-faktor pendukung
1. Otonomi air dengan menggunakan pengumpul air hujan.
2. Otonomi nutrisi menggunakan tempat sampah kompos untuk mengompos bahan organik di lokasi.
3. Membuat tanaman berkolaborasi dan saling membantu melalui penanaman pendamping dan serikat pohon.
4. Mempertahankan kelompok sukarelawan yang aktif dari segala usia untuk memastikan kecukupan tenaga kerja.
Pelajaran yang dipetik
Untungnya, kami belum pernah mengalami kejadian yang merusak yang dapat menguji ketahanan kami. Namun demikian, karena Hutan Pangan Beacon terbuka untuk dipanen oleh siapa saja yang membutuhkan, kami terkadang dihadapkan pada situasi yang sama, seperti semua buah yang matang dari sebuah pohon hilang dalam satu malam. Meskipun kami telah mendidik diri kami sendiri bahwa semua hasil panen adalah milik publik, sebagian besar orang masih merasa kesal dalam situasi seperti itu. Namun, masyarakat juga telah belajar untuk secara mental melepaskan diri dari panen untuk meminimalkan rasa kehilangan mereka, karena mereka tahu bahwa buah akan tumbuh selama pohonnya masih hidup. Kami dengan senang hati melihat hal ini sebagai realisasi dari ketangguhan.
Perlu waktu bagi hutan pangan untuk menjadi dewasa dan menjadi tangguh sepenuhnya. Pada tahun 2018, kami masih bergantung sebagian pada air kota karena jumlah air hujan yang terkumpul tidak mencukupi. Peta desain lengkap Hutan Pangan Beacon memiliki luas 7 hektar dan kami baru mengembangkan 2 hektar. Kami berharap dengan mengembangkan 7 hektar penuh, kami dapat meningkatkan persentase kemandirian pangan kami menjadi setidaknya 5%, yang mungkin akan lebih tinggi daripada kota besar mana pun di AS.
Dampak
Dampak dari Beacon Food Forest dapat dirangkum sebagai berikut: tingkat keanekaragaman hayati yang lebih tinggi, komunitas yang lebih kuat, dan aset yang tak terukur bagi generasi masa depan kita.
Tingkat keanekaragaman hayati yang lebih tinggi dilakukan dengan cara 1) menanam banyak spesies asli selain yang dapat dimakan, 2) membuat lapisan tanah organik dengan teknik mulsa lembaran, sehingga meningkatkan keanekaragaman cacing dan mikroorganisme yang bermanfaat bagi hutan pangan, dan 3) mengumpulkan berbagai benih dari tanaman di hutan pangan, memulihkan keanekaragaman genetik lokal.
Komunitas yang lebih kuat dibangun dengan 1) merevitalisasi lahan publik yang tidak terpakai menjadi ruang di mana orang dapat secara aktif melibatkan diri mereka sendiri, 2) memberdayakan masyarakat dengan pengetahuan, rasa hormat, dan kepemimpinan saat mereka berkumpul untuk berkebun dalam sebuah kelompok publik, 3) mempromosikan kesetaraan dan keadilan pangan untuk semua. Banyak orang yang memiliki halaman belakang rumah sendiri tetapi memilih untuk berkebun di Beacon Food Forest, menunjukkan bahwa berkebun dalam kelompok dapat mengatasi rasa terisolasi di kota besar.
Beacon Food Forest mengumpulkan dan menyediakan aset pengetahuan, dan mungkin yang lebih penting, sikap yang benar terhadap kehidupan dan lingkungan. Ini adalah nilai-nilai yang tidak diajarkan di sekolah, namun sangat penting untuk menumbuhkan integritas pribadi yang lebih tinggi yang dapat membantu mereka membangun masyarakat yang berkelanjutan di masa depan.
Penerima manfaat
Beacon Food Forest secara langsung memberikan manfaat bagi lahan dan masyarakat setempat. Kota ini meraih prestasi dalam merevitalisasi lahan publik. Sekolah, organisasi, dan perusahaan juga merasakan manfaatnya untuk meluangkan waktu sehari di sini untuk bekerja dengan lahan tersebut.
Tujuan Pembangunan Berkelanjutan
SDG 2 - Tanpa kelaparan
SDG 3 - Kesehatan dan kesejahteraan yang baik
TPB 4 - Pendidikan berkualitas
TPB 10 - Mengurangi ketidaksetaraan
TPB 11 - Kota dan masyarakat yang berkelanjutan
TPB 12 - Konsumsi dan produksi yang bertanggung jawab
SDG 13 - Aksi iklim
SDG 15 - Kehidupan di darat
TPB 17 - Kemitraan untuk mencapai tujuan
Cerita
Proyek ini dimulai oleh hanya dua orang dan berkembang dengan dukungan dari ratusan orang.
Beacon Food Forest
Saya pertama kali mengetahui tentang Beacon Food Forest sebagai hutan pangan publik perkotaan pertama di dunia. Namun, yang benar-benar menginspirasi saya adalah bagaimana sekelompok orang mewujudkan visi mereka dari hanya sebuah proyek mata kuliah, yang sekarang telah menjadi pusat kehidupan yang sangat diperlukan bagi banyak orang di masyarakat.
Ide hutan pangan publik dibawa oleh Bapak Glenn Herlihy dan Ibu Jacqueline Cramer sebagai proyek kursus pada tahun 2009. Setelah kursus berakhir, proyek ini terus berlanjut dengan dukungan dari keluarga dan teman-teman Herlihy dan Cramer. Namun, untuk melaksanakan proyek tersebut merupakan proses yang berat. Proyek ini melibatkan persetujuan dari pemilik lahan (pemerintah kota), mendapatkan dukungan luas dari masyarakat setempat untuk menunjukkan bahwa proyek ini merupakan kepentingan bersama, mendapatkan arsitek lanskap berlisensi untuk menggambar peta desain yang sah, dan melalui setiap proses hukum untuk mendapatkan izin dan sumber daya yang diperlukan untuk mengubah lanskap publik.
Ketika pohon pertama akhirnya ditanam di lokasi, saat itu sudah tahun 2012. Selama 3 tahun, ratusan orang telah bekerja sama untuk mencapai tujuan bersama. Orang-orang dari berbagai latar belakang telah menyumbangkan tenaga kerja, peralatan, keterampilan, dan bahkan peta desain profesional. Meskipun jumlah komitmen dan kesabaran yang ditunjukkan oleh komunitas ini luar biasa, kesediaan Herlihy dan Cramer untuk melepaskan desain asli mereka untuk membuat proyek ini menjadi milik semua orang lebih menginspirasi.
Saya mengikuti pesta kerja di Beacon Food Forest pada bulan Maret 2017, terkejut dengan 50 orang yang hadir untuk mengotori tangan mereka pada hari yang dingin dan hujan. Saya juga terkejut dengan fakta bahwa kebanyakan orang datang ke sini bukan karena mereka dapat menanam makanan sehat secara gratis, tetapi karena mereka merasa betah dengan orang-orang dan tanaman di sini. Bapak Kenji Nakagawa, yang dulunya tinggal di ujung jalan namun telah menghabiskan sebagian besar waktunya di luar kota, adalah salah satu dari mereka. Nakagawa sekarang menjadi anggota komite pengarah. Saya kira baik Herlihy maupun Cramer tidak menyangka hal ini akan terjadi; bahwa sebuah proyek yang dimulai dengan menyediakan makanan dan pendidikan ternyata menjadi lingkungan yang menyembuhkan kesendirian sosial.
Ide berkebun di perkotaan bukanlah hal yang baru; namun, Beacon Food Forest sangat berbeda karena terbuka bagi siapa saja yang ingin berpartisipasi, baik dalam komitmen jangka panjang untuk merawat lahan maupun dalam satu kali panen. Saya rasa inilah alasannya mengapa hutan ini masih berkembang hingga hari ini.
